Büyük Bir Türkiye Nasıl

jkbowers / Getty Images

Cajun Deep Fried'in popülerliği arttıkça, desteklemek için bir bütün endüstri ortaya çıktı. Sorun şu: Çoğu insan bunu sobalarında yapmaya çalışırken büyük bir sorunla karşı karşıya. Yani, korkunç bir karışıklık yapar ve kapalı bir alanda yapmak tehlikelidir. Bunun cevabı açık havada alınıyor. Ancak uyarılacak olursa, bu pahalı bir işlem olabilir, ama buna değer. Kızarmış hindinin neye benzediğini bilmeyenler için sürecin temellerini vereyim.

Nasıl Türkiye'ye Derin Kızartın:

Birinci Basamak: Bir hindi, çok büyük bir pişirme kapını ve biraz yemeklik yağ elde edin. Bitkisel yağ kullanılabilir, ancak fıstık yağı kullanmak daha iyidir. Yer fıstığı yağı daha pahalıdır ve birkaç galona ihtiyaç duyulacaktır, ancak lezzet üstüntür.

İkinci Basamak: Hindiyi hazırlayın. Çözülmesi ve yıkanması gerekir. İçinde açılan ihale zamanlayıcı cihazları veya başka bir şey kalmadığından emin olun. Ve en önemlisi tamamen kuru olmalıdır. Demek istediğim gerçekten çok kuru. Kaynar yağda suyun içine koyduğunuzda ne olacağını biliyor musunuz? Ayrıca türkiye'de makas kullanmanız gerekecek, yani bacaklar, boyun kanadı, kanat ve kuyruk türkiye'nin vücuduna sabitlenmelidir.

Üçüncü Basamak: Kullanacağınız kandaki yağ miktarını belirlemek için hindiyi tencereye koyup türkiyenin tamamı kaplanıncaya ve iki santim kadar su ekleyelim. Hindi ve suyla, yağ ile tencerenin tepesi arasında hala birkaç inçlik oda olmalıdır.

Eğer yakın bir arama ise, daha büyük bir tencereye ya da daha küçük bir türkiyeye ihtiyacınız var. Hindiyi çıkarın ve suyu ölçün. Bu ihtiyaç duyulacak yağ miktarıdır.

Dördüncü adım: Kurutun ve türkiye'yi tecrübe edin. Çeşitli tariflerde baharat sosları veya enjeksiyon karışımları gerekecektir. Aşağıda listelenen tariflerde bununla ilgili daha fazla bilgi bulabilirsiniz.

Beşinci Aşama Kızartma kabının tamamen kuru olduğundan emin olun. Geride bırakılan su, yağ eklendikten ve ısınmaya başladıktan sonra ciddi sorunlara neden olabilir.

Adım Altı: Tencereye yağ koyun ve yaklaşık 375 dereceye kadar ısı getirin. Sıcaklıkları doğru alabilmek için gerçekten iyi bir termometre almalısınız.

Step Seven: Burada zorlaşılıyor. Türkiye oda sıcaklığında ve kuru olmalıdır. Hindiyi içeri koyduğunuzda ocağı kapatın. Halıyı çok sıcak yağ tenceresine alacaksınız. Yağ patlayacak. Çok iyi bir eldiven ve güvenli bir mesafedeyken türkiye'yi yağa koymanın bir yoluna ihtiyacınız var. Sobanızın üstünde bunu yapmanın iyi bir fikir olmasının nedeni de budur. Artık Deep Fried Turkey Lifter'ı 39 dolardan sevmeyi sağlayan cihazlar var.95 hindiyi iyi tutun. Şimdi türkiye'de bir tel sepet kullanan insanlarla bunu yapmak için ahşap bir tahta duydum. Birazca icat ve eminim bir yol bulacaksınız. Neyse, yavaş yavaş hindiyi yağa indirin.

Burada iyi bir yöntem dunkingtir. Hindiyi yağa düşürdüğünüzde kaynatılır. Bu yüzden, bunu yaptığınızda brülörün kapanmasını istersin. İnsanlar brülöre çarpan sıcak yağla yakıldı.

Tek bir dunk daha yapmanız gerekmese de, kuşu kaynatmaya başladığı yağdan yükseltmeye hazır olmalısınız. Yağın etrafında kaynadığı gibi kuşu kaldırarak karışıklığı ve kişisel yaralanma riskini büyük oranda azaltabilirsiniz.

Adım Sekizinci: Kuş, yağda güvenle dinlendiğinde, 350 derece F sıcaklığına ulaşmak için ocağı tekrar açın. Bu noktada havalanmak için gidebilirsin. Fakat çok uzaklara dolaşma lütfen, o türkiye yakında halledilecek. Kızarmış hindi, pound başına yaklaşık 3 ila 3 1/2 dakika hızla pişir. On kiloluk türkiye 30-35 dakika sürmelidir. Anında okunan bir termometre, doneness için test etmenize yardımcı olabilir, ancak elbette denemek için hindiyi kaldırmanız gerekecektir.

Adım Dokuz: Bitirince hindi yağdan çıkarın.

Bunu yavaş yapın ve brülörü kapattıktan sonra yapın. Bırakın hindi biraz boşaltın ve gitmeye hazır olun.

On Kadar: Oyla ve tadını çıkarın. Bu şekilde pişmiş bir hindi hiç yaşamadıysanız hayat gereksiniminizi bitirmemişsinizdir. Bunu yapın ve bir daha asla fırında hindi koymayın. Düşündüğünüze rağmen bu hindi yağlı veya yağlı değildir. Berrak, sulu ve lezzetli.

Elbette biliyorum ki aklınıza taksit ederseniz iyi bir ocak düzeni hazırlayabilirsiniz. Ancak bu ocağın ihtiyaç duyduğu birkaç şey var: iyi stok çömlek, kontrol edilebilir bir ısı kaynağı ve hindiyi yağda ve dışarıda güvenle almanın bir yolu.

En son bakacak şey petrol. Fritözünüz için yağ birkaç kez kullanılabilir. Daha fazla bilgi için Türkiye Fritöz Yağı hakkındaki yazıma bakınız.