Dondurulmuş bir Türkiye'yi Çözülmeden Nasıl Pişirsiniz?

Robert Ingelhart / Getty Images

Şükran Günü sabahındaki bu makaleyi okursanız, muhtemelen panik halinde olursunuz.

Öyleyse, derin bir nefes alın. Nefes. Her şey düzelecek. Bir hindiyi dondurulmuş bir evde pişirebilirsiniz-evet, gerçekten! Ve sadece iyice pişirilecek değil, güzelce kavrulmuş, nemli ve lezzetli olacak.

Ne yapacağını söylediğimiz kısma geçmek istersen, "Dondurulmuş bir Türk Nasıl Pişir Yapılır" yazan yere gelin.

Geri gelip okumak için Sonra kuş dinlenip bir bardak şarap içiyorsan sonra dinlen.

Dondurulmuş bir Türkiye'nin İyi Düzeltilmesi Günleri

alabilir

Her yıl dondurulmuş hindi buzlarının çözülmesi için yeterli zaman tanımak için okuyucuları önermeye teşvik ediyoruz. Makalenin ne kadar popüler olduğuna bakarak, okuyucuların çok merak ettiği bir konudur.

Ne yazık ki, bu okuyucuların birçoğu Şükran Günü sabahı 'ta buluyor gibi görünüyor; bu noktada makalede anlatılan yöntemlerden herhangi birini kullanmak çok geç. Bunun nedeni, dondurulmuş bir hindiyi düzgün bir şekilde buzunu çözmenin tek güvenli yolu buzdolabında olup, hindiğinizin büyüklüğüne bağlı olarak 20 kiloluk bir kuş için birkaç güne kadar beş günü bulabilir.

Süreci hızlandırmaya ya da güvenli olmayan bir teknik kullanmaya kalkışırsanız, türkiyenizi bir sürü insanı hasta hale getirebilecek bir bakteri bombasına dönüştürme riskiyle karşı karşıya kalırsınız.

Bununla akılda Şükran Günü sabahını uyandırırsanız ve türkiyeniz sağlam donmuş bir kayalık ise, take-out sipariş etmeniz gerektiğini düşünebilir veya Şükran Günü'nü Cumartesi günü tekrar başlayabilirsiniz.

Dondurulmuş bir Türkiye'yi Pişirmek Güvenli mi?

İyi haber şu ki, hala dondurulmuş bir hindiyi pişirebilirsiniz. Aslında, MIT eğitimli bir gıda güvenliği danışmanı tarafından yapılan bir araştırma, FDA Gıda Koduna uygun olarak nasıl yapılabileceğini açıklar.

Dondurulmuş bir hindi, lavabonun ve tezgahınızın heryerinde salmonella yüklü suları damlatmayacağından, belirli bir bakış açısıyla daha güvenli bir yöntem.

Ayrıca aşırı pişirme ve kurumaya en açık olan göğüs dondurulmuş haldeyken daha yavaş pişirir, bu nedenle beyaz etiniz her zamankinden daha sulu bir hal alır.

Öte yandan, hindiyi tuzla yıkamazsınız ya da ünlü baharat ovuşunuza tabi tutamazsınız. Dolması da sorunlu olacaktır.

Hatırlayın ve bu önemli: Bu noktada, Şükran Günü'nü kurtarmaya çalışıyorsunuz. Bu türkiyenin kazanacağı övgüler için ne tür ümit ve rüyalar beslediğinize göre (bu kadar lezzetli, en keyifli biri!) Şimdi soğuk, zor gerçekliğe yön vermelidir.

Bir hindi olacak ve tamamen pişmiş olacak.Muhtemelen yılın türkiyesini kazanamaz. Ancak bunu çekerseniz (ve yaparsınız), gurur duyacak bir sebebiniz olur.

Sonuçta, hiçbir şey ters gittiğinde kimse hindi pişirebilir. Başarmak üzere olduğunuz şeyin çok özel olmasını sağlayan olumsuzlukların üstesinden geliyor. Hazır? Hadi gidelim.

Dondurulmuş bir Türkiye Nasıl Pişirsiniz

Önce konuklarınızın beklentilerini yönetin. Dondurulmuş bir hindi pişirmek, zaten çözülmüş bir pişirme kaynağından yaklaşık% 50 daha uzun sürecektir. Dolayısıyla millet mobilyaları yemeye başlamamalarını sağlamak için atıştırmalıkları kırmak isteyeceksiniz.

14 ila 18 kiloluk hindi için normal olarak dört saat pişirme süresi gerekecek, fırında yaklaşık 6 saat, daha sonra dinlenmek için bir başka 30 ila 45 dakika gerekecek (türkiye, siz değil, ancak siz O zamana kadar dinlenmeye ihtiyacım olacak).

Eğer hindiğinizin ağırlığı bundan daha az veya daha fazla ise, pişirme sürelerini değiştirmek isteyeceksiniz. Et termometresi (rosto yaparken kuşda bıraktığınız tür) yardımcı olacaktır. Fakat kaba bir rehber olarak, pişirme süreniz ne olursa olsun, 1 rakamını 5 kez tekrar etmeliydiniz.

İkinci olarak, fırınınızı 325 F.'ye önceden ısıtın. Çok düşük bir sıcaklık isteyin, böylece içerinin pişirilmesinden önce türkçesinin dışından yanmaz.

Fritoyla kavurma tavasını sıraya koyun ve kavurma rafı koyun. Bu, hindiğin, dışarı atılabilecek herhangi bir sıvının üzerinde kalmasını ve böylece kızartmadan daha fazla buharlaşmasını sağlayacaktır. Üst tarafı olanlardan daha sığ bir tavada daha eşit pişirir.

Çıplak, dondurulmuş bir hindiyi tutmaya çalışmak yerine, sarılı hindiyi rafın üzerine yerleştirip daha sonra hindiyi soymak için daha iyi şansınız olabilir.

Sadece tüm paketleyicileri kaldırdığınızdan emin olun.

Giblets'in Çantasını Unutma!

Açıkçası, hindi dondurulmuş haldeyken, kavanozdaki çorbayı boşluğun dışına çekemezsiniz. Şu an için endişelenme. Hindiyi rafa koyun ve fırına koyun.

Fırının kapısını iki saat açık tutmayın. İki saat sonra, et termometrenin uyluğun en derin tarafında çalışması gerekir. En iyi sonuç, et veya kümes hayvanlarınızın hedef sıcaklıklarına ulaştığında sizi uyarması için ayarlayabileceğiniz dijital türdür. İdeal olarak uyluk 175-180 ° F'ye kadar yükselir, ancak şimdilik muhtemelen 90-95 F.'dir.

Uyluğa sondan sonra, cildi eritilmiş tereyağı ile fırçalayın, mevsimine tuz ve biber ile koyun ve bir saat daha fırına döndürün. O zamana kadar içkilerin çantasını çıkarmanız gerekir. Neyse ki bugünlerde plastikten ziyade kağıda sarılmış gibi geliyor, ama her iki durumda da, kesinlikle orada bırakmak istemiyorsun.

Üç saatlik işarette, uyluk okuması yaklaşık 140 F olmalıdır, ancak termometrenin içeri girip girmediğine bağlıdır. Dondurulduğunda zor olabilir ve kemiğinize vurup vurmadığınızı fark etmeyebilirsiniz.

Normal koşullar altında, türkiyede termometrelerle birden fazla delik açmak tavsiye edilmez.Ancak bunlar normal şartlar değildir.

Bu nedenle, ideal olarak, sensör termometrenize ek olarak, anında okunan bir termometreniz olacaktır. Bu yolla, anında okunan termometreyi meme benzeri başka yerlerde ve vücut boşluğundaki sıcaklık okumaları için kullanırken prob termometreyi uyluğa bırakabilirsiniz.

Hedef Sıcaklık 165 F

Güvenli olması için, türkiyenin her bir bölgesi 165 F'a erişmelidir. Yine hedefiniz uylukta 175 F vuracağınızdır, ancak bu daha kaliteli bir konudur. Güvenlik açısından, sihirli sayı 165 F'dir.

Her şey yolunda giderse, uyluk 175 ila 180 F arasında okunurken, diğer her yerde en az 165 F söylüyorsunuz. Öyleyse, tebrikler! Şimdi, hindiyi fırından çıkarabilir, folyoyla kaplayabilir ve oymadan önce 30 ila 45 dakika dinlendirebilirsiniz.

Bu arada, muhteşem bir sos yapmak için tava damlalarını kullanabilirsiniz.

İçinde Buz Dondurulmuş Olduğunuzda Yapmanız Gerekenler

Yukarıda açıklanan yöntemi kullanıyor olmanıza veya türkiyede geleneksel yolla yemek pişirmiyorsanız kullanışlı bir ipucunuz var; hindi içinizde hala donmuş durumda ve ne yapmanız gerektiğini merak ediyorsunuz:

Fırına koyun ve pişirmeyi sürdürün!

İç tarafta hâlâ donmuşsa, donmuş kısımların yanı sıra kuşun çevresindeki diğer kısımların pişmemiş olduğu anlamına gelir. Tıpkı çiğ gibi. Çiğ türkiye sadece lezzetli olamazlar değil, sadece bu yiyeceklerin taşınması önemli bir gıda güvenliği tehlikesine neden olur (yemenin hiçbir şeyini söylememek için).

Dolayısıyla, fırına geri koyun ve açılır zamanlayıcı açılana kadar ve / veya uylukta bir sıcaklık okuması 175 ila 185 ° F arasında okuyana kadar pişirmeye devam etmesine izin verin. Fırının nedenini fırından çıkardıysanız, başlamak derinin oldukça kahverengi olması, üzerine çok koyu renk gelmesini önlemek için üzerine biraz folyo sarması ve pişirmeye devam etmesine izin veriyor olmasıdır.

Son olarak, dikkatli bir sözler. Ne yaparsanız yapın,

Dondurulmuş bir hindiyi kızartmaya çalışmayın. Sıcak yağ patlayabilir, sana ya da başkasına ciddi zarar verebilir ve ateşe başlayabilirsin.