Ras El Hanout, kolay Fas Baharatlı Karışım Tarif

Ras el hanout, Fas mutfağı ile o kadar meşhur olan karmaşık, aromatik bir Fas baharatı karışımı olup, Fas gezisini geri getirmek için yiyecek listelerini hep oluşturuyor.

ras el hanout kelimesinin Arapça'dan İngilizceye çevrilmesi "bahçenin başı" dır, bu baharat karışımının baharat mağazasında en iyi sunum olduğunu ima etmektedir. mrouzia , yoğun baharatlı kuzu ve bal yemi, ras el hanout da bazen mrouzia baharat olarak adlandırılır.

İki versiyon yok Bu baharat karışımının aynı olduğu için, farklı kaynaklardan ras elle alınırsa, hafif lezzet değişiklikleri fark edeceksiniz. Çoğu tariflerde kakule, kavunoz, anason, tarak, tarçın, zencefil, çeşitli biber ve zerdeçal dahil olmak üzere toplam 30 veya daha fazla katkı maddesi değişen miktarlarda kullanılabilir.

Harman tipik olarak baharat, kurutulmuş kök ve yaprakların hepsinin birlikte öğütülmesi ile hazırlanır.Ancak bu tarifi, zaten sahip olabileceğiniz baharat baharatlarını kullanarak işleri daha da basitleştirir. Daha uzun süren, daha karmaşık ve sağlam bir sürümü denemek isterseniz, bu orijinal ras el hanout tarifi deneyin.

<9 99> Nispeten az Faslı'nın bu baharat karışımını günlük pişirimde kullandığını unutmayın; Bunun yerine, çoğunluk özel yemekler için ayırıyor. Ras el hanout ile birlikte bu Fas yemek tariflerini inceleyin ve onunla sezonun nasıl geçileceği hakkında fikir edinin. Kendi baharat karışımınızı yapmak sizin için değilse, çevrimiçi olarak her zaman ras el satın alabilirsiniz.

İhtiyacınız olan Şey

2 çay kaşığı zemin zencefil

• 2 çay kaşığı öğütülmüş kakule
• 2 çay kaşığı yer fıtığı
• 1 çay kaşığı toz tarçın
• 1 çay kaşığı zemin süslü
• 1 çay kaşığı öğütülmüş kişniş tohumlar
• 1 tatlı kaşığı yer fıstığı unu
• 1 çay kaşığı zerdeçal
• 1/2 çay kaşığı toz karabiber
• 1/2 çay kaşığı öğütülmüş beyaz biber
• 1/2 çay kaşığı yer fıstığı biber
• 1/2 çay kaşığı çekilmiş anason tohumları
• 1/4 çay kaşığı karanfil

Nasıl Yapılır

1. Tüm baharatları bir kaba koyun, daha sonra eşit karıştırmak için karıştırın. Baharat karışımını bir cam kavanoza aktarın ve ısı ve güneş ışığından uzak, kuru ve serin bir yerde saklayın.

2. Ras el hanout'u tagines, güveç, et, kümes hayvanları, balık ve sebzeleri istediğiniz gibi kullanın. Birkaç ay boyunca iyi durumda.