Brie Peynir Pişirme İpuçları ve İpuçları
Mauro Speziale / Image Bank / Getty Images
Esas olarak Fransız peyniri olan Brie peyniri, yumuşak, toz beyaz bir yenilebilir kabukla kaplı, kremalı, sarı bir peynirdir. Küçükten büyük turlara satılıyor ya da tamamen pişmiş, oda sıcaklığında sunuluyor veya dilimlenmiş ve sandviçlere ekleniyor. Çekiciliği kesildiğinde, peynir cesareti tükenmek üzere gövdesinden dışarı sızacaktır - yani peynir olgunluğun zirvesindeyse. Peki peynir dükkânındaki Brie'nin taze olup olmadığını nerden biliyorsun?Brie'nin olgun olup olmadığının ve en son tazeliğin altında tutmanın bazı ipuçları.
Look, Feel and Smell
Neyse ki Brie, asallığını geçmiş olan işaretleri sağlayan peynirlerden biridir. Öyleyse utangaç olmayın - alıp tokat atın, nasıl göründüğünü görmek için sarmalamanın bir kısmını soyun ve en önemlisi bir kokuyu alın - koku peynirin kötü gittiğini gösteren bir işarettir. İşte aranacak şeyler:- En fazla 1 inç kalınlığında Brie mermileri satın alın. Ortadaki kenarlarda ve alttan oyuklarda daha kalın turlar olacaktır.
- Peynirin kabuk içinde hafifçe şiştiği anlaşılmalıdır.
- Üzüm Brie'nin kahverengimsi, sakızlı bir kabuğu var.
- Sadece bir dilim Brie satın alabiliyorsanız, saten bir parlaklıkla yumuşak bir iç mekan arayın.
- Peynirin tatlı bir kokusu olmalıdır. Büyümüş Brie amonyak gibi kokacak.
Sert, altlık Brie muhtemelen eve döndükten sonra olgunlaşmayacaktır, bu yüzden şansı kullanmayın.
Mağazanın En İyi Yolu
- Böylece, Brie'nin yeni bir tekerleğini bulduktan sonra, o şekilde kalmasını istersiniz. İşte, peynirin tadını çıkarmaya yetecek bazı saklama ipuçları.
- Bir zamanlar olgunlaştığında, Brie soğutulmalı ve birkaç gün içinde tüketilmelidir.
- Brie, dilimledikten sonra yaşlanmayı bırakır; bu nedenle, kesim yaparken düzgün yaşlanmazsa iyileşmez.
Olgunlaşmamış, kesilmemiş Brie altı aya kadar donabilir.
Yemek İçin En İyi Yol> Brie, dünyanın en büyük peynirlerinden biri olarak bilinir ve belki de bunun nedeni yalnızca tadı değil aynı zamanda çok yönlülüğüdür. Tekerleği açıp bir tabak üzerine koyup krakerlerle çevirebilir ve misafirlerin kendi başlarına kesmesine izin verebilirsiniz. Ayrıca fırında lezzetli bir fırınlanmış - bir pasta kaplaması olmadan - ve bir baget üzerinde bir türkiye ya da jambon sandviç hoş bir ektir.
Nasıl hizmet vermeyi planlıyorsanız yapın, yemekten önce Brie'nin oda sıcaklığına getirilmesi veya ısınması önemlidir. Bu, peynirin en uygun seviyesine "bulanıklık" getirmesine ilaveten, peynirin gerçek tadlarının ve zenginliğinin parlamasını sağlar."Diğer kabuklardan farklı olarak, beyaz küflü Brie kabuğu yenilebilir ve genellikle daha yumuşak iç kısımlarla birlikte yenilmektedir. Kabuğu yemek istemiyorsanız, soğutulmuş bir Brie'den düzeltmek veya peyniri getirmek kolaydır. oda sıcaklığında, üstten kesip bir yumurta ile yumuşak bir merkezi dışarı alın.
Eğlenceli bir gerçek: Şampanya, Brie peyniri ile özellikle iyi geçiyor.
Gerekirse, Camembert eşit önlemlerle Brie'nin yerini alabilir.
•
| • | |
| Amerikan Farmstead Peyniri: Esnaf Peynirleri Yapımı ve Satışına İlişkin Komple Kılavuzu • | • |
| The Murray's Peynir El Kitabı: Dünyanın En İyi 300 peynirden daha fazlası için bir rehber | • |
| Daha Fazla Yemek Kitabı |
Alkol Değişimi, İpucu ve İpuçları <[SET:descriptiontr]Alkol ikame, ipucu ve ipucu ile pişirme alkol Yerine Alma ve Pişirme İpuçları![Alkol Değişimi, İpucu ve İpuçları <[SET:descriptiontr]Alkol ikame, ipucu ve ipucu ile pişirme alkol Yerine Alma ve Pişirme İpuçları](https://i.craftipsblog.com/img//moist-heat-cooking-methods-2018/alcohol-substitutions-and-cooking-tips-2.jpg "Alkol Değişimi, İpucu ve İpuçları <[SET:descriptiontr]Alkol ikame, ipucu ve ipucu ile pişirme alkol Yerine Alma ve Pişirme İpuçları")
Alkol ikame, ipucu ve ipucu ile pişirme alkol Yerine Alma ve Pişirme İpuçları Krema Peynir Pişirme İpuçları, İpuçları ve İkame Maddeleri
Beyaz peynir Saklama ve Pişirme İpuçları
Beyaz peynirin dondurulması önerilmez, ancak uygun şekilde 3 ay sürebilir depolama. Beyaz peynir depolama alanı ve değiştirmelerle ilgili ipuçlarını alın. Editörün Seçimi |
