Mayalı karpuz turşusu tarifi Renkli ve probiyotik sağlık yararları ile doludur, fermente karpuz turp partiye layık bir muamele edilir kolay turşu karpuz turp tarifi <[SET:descriptiontr]Mayalı karpuz turşu tarifi

Fermente turp turşusu lezzetli ve probiyotik sağlık yararları ile dolu. Diğer turp turplarıyla yapılanlar da harika. Ancak onları karpuz turplarıyla (yoğun pembe etli çeşitli turp) hazırladığınızda, sonuçlar parti sohbetini başlatmak için yeterince renkli.

İhtiyacınız Olacaklar

• 2 fincan su (filtrelenmiş)
• 1 çay kaşığı tuz (kaşer veya ince deniz)
• 1 liralık turp (karpuz çeşidi, yıkanmış)
• 1 küçük soğan (soyulmuş ve soyulmuş)
• 1 diş sarımsağı (soyulmuş ve ezilmiş)
• İsteğe bağlı: 1/2 çay kaşığı kırmızı biber (pul)

Nasıl Yapılır Tuzu tamamen çözülene kadar süzünmüş suyun içine karıştırın. Filtrelenmiş suyu kullanmak önemlidir, çünkü belediye musluk suyundaki klor ve diğer kimyasal maddeler fermantasyon işlemine müdahele edebilir.

1. Karpuz turplarının yaprak ve kök uçlarını kesin. Julienne onları eşleme büyüklüğünde parçalara, ya da 1/8-inç kalınlığında hilal ya da mermi dilimleri içine dilimleyin. Bir mandolin veya bir gıda işlemcisinin ince dilimleme bıçağı bu adımı kolaylaştıracaktır.

Büyük bir kapta karpuz turp parçalarını atın, dilimlenmiş soğan, sarımsak ve kırmızı biber gevreği (kullanılıyorsa). Onları temiz bir cam kavanoz kavanozuna koyun. Fermente edilmiş gıdalar için konserve kavanozu kullanmak gerekli değildir: herhangi bir temiz cam kavanoz yapacaktır.

1. Tuz tuzlu suyunu diğer bileşenler üzerine dökün. Herhangi bir hava kabarcığını serbest bırakmak için bir kaşık arkasında sebze veya hafif parmaklarınızla hafifçe basın.
2. Salamura, diğer maddeleri tamamen kaplamalıdır. Besin tuzlu sudan çıkarsa, su ile dolu daha küçük bir cam kavanozla tartın. Sebzeler tuzlu suya batırılıyorsa, kavanozu
   gevşek olan bir kavanozu kapakla kapatın. Fermantasyon sırasında gelişen gazların kaçmasını istiyorsanız, kapağı sıkıca vidalamayın. Kavanozu, fermente olmaya başlarken oluşması muhtemel taşmayı yakalamak için küçük bir tabağa koyun. Oda sıcaklığında 24 - 48 saat bekletin.
3. Kapağı veya küçük kavunoz ağırlığını çıkartın ve ilk 24 saat sonra turşu turpları kontrol edin. Bazı kabarcıkları görmeye başlamalısınız ve hafif ekşi bir koku geliştirmeye başlayacaktır (lahana turşusu gibi, ancak sarımsak nedeniyle daha keskindir).
4. Turpların aktif fermantasyon işaretlerini gördüğünüz ve kokladığınızda, kavanozu buzdolabınızın kapısına aktarın. Buzdolabınızın en sıcak kısmıdır, ancak oda sıcaklığından daha soğuktır - turpanlar
5. 'ı yavaş yavaş fermantasyonda tutmak için idealdir.

Fermente karpuz turpları, yaptıktan 1-2 hafta sonra yenmeye hazırdır. Bir aydan daha uzun süre saklamak isterseniz, kavanozu buzdolabınızın soğuk bir bölümüne (buzdolabı kapısının iç rafı yerine orta raflardan birine) taşıyın.

Not:

Tuz sizin için bir seçenek değilse, tuzsuz lacto-fermantasyon için alternatif yöntem kullanabilirsiniz. Bu Tarife Puan Ver

Ben bunu hiç sevmiyorum. En kötüsü değil. Elbette, bu yapacak. Ben bir hayranım-tavsiye ederim. Şaşırtıcı! Onu seviyorum! Puanladığınız için teşekkürler!