Kolonya yeşillikleri ve elma şarabı sosu tarifi ile patates patates

Altın kavrulmuş küçük patatesler, ılık bir “salata” için hardal limonu sosunda solmuş yeşil yeşillikler ile atılır.

4 ila 6

2 kilo parmak patates, hafifçe temizlendi
Çiseleme için sızma zeytinyağı
koşer tuzu ve taze çekilmiş biber
1 pound collard yeşillik, kaynaklanıyor kaldırıldı

PANSUMAN:
1 diş sarımsak, kıyılmış
2 yeşil soğan, ince dilimlenmiş
2 yemek kaşığı unpareil kapari, süzülmüş
1 çorba kaşığı kaba taneli Dijon hardalı
¼ fincan elma sirkesi
1 çorba kaşığı bal
1/3 su bardağı sızma zeytinyağı

Ön ısıtma fırını 425˚F'ye getirin. Patatesleri büyük bir tavaya koyun. Kaplama yapmak için yeterli zeytinyağı ile gezdirin; tat ve iyi atmak için tuz ve karabiber serpin. Patatesler yumuşayana kadar 20 ila 25 dakika kızartın. Kenara koyun, folyo ile örtün ve sıcak tutun.

Bu arada, kaynar suya büyük bir su ısıtıcısı getirin. Yaklaşık 5 yeşil yaprakları yeşil yığını ve puro moda, onları rulo. “Şeritler” oluşturmak için ince dilimleyin (yaklaşık “-inç genişliğinde) çapraz dilimleyin. Kalan yeşillikleriyle tekrarlayın. Orta metal bir kaseye yerleştirin ve yeşilleri örtecek kadar kaynar su ekleyin. Yaklaşık 15 dakika bekletin; Bir kevgir içinde iyice süzün, fazla suyu büyük bir kaşıkla bastırın.

Pansuman malzemelerini sıkıca kapanan bir kavanoza yerleştirin ve karıştırmak için iyice çalkalayın (veya bir kapta çırpın). Ilık patatesleri ve yeşillikleri ve hafifçe kaplayacak kadar pansumanı atın. Tatlandırın ve baharatları ayarlayın. Sıcak veya oda sıcaklığında servis yapın.