Bira ve Alkol İçin En İyi Japon "Otsumami" (Atıştırmalıklar)

Tipik bir Japon yemekinin sıklıkla gözden kaçan bölümü, biranın veya alkolün ilk sunulduğu öğün başlangıcının yarım saat veya saatlik kısmıdır. Bu süre zarfında alkol, "otsumami" olarak da bilinen küçük atışlarla Japonca sunuluyor.

Otsumami terimi, herhangi bir atıştırmaya atıfta bulunmak için geniş çapta kullanılabilir, ancak genellikle bira, alkol ya da alkolsüz içecek ile tüketilen bir atıştırmalık anlamına gelir. Başka bir Japonca terim olan "oyatsu" genellikle öğleden sonra çerezine atıfta bulunur … DAHA FAZLA zaman veya diğer tatlılar veya atıştırmalıklar genellikle bira ya da alkol ile tüketilmemektedir.

Otsumami veya bira aperatifleri, önceden hazırlanmış ve Japon süpermarketlerinde satışa hazır haldedir. Piyasadaki tüm koridor kesinlikle kuru otsumami aperitiflerine tahsis edilmiş olabilir. Çoğu otsumami, bira ve alkol iltifat etmek için lezzetli ve tuzludur; baharatlı lezzetler de oldukça popülerdir.

Piyasada oldukça çeşitli paketlenmiş otsuma sunulmasına rağmen, şu beş Japon bira atıştırması, hemen hemen her Japon pazarında bulacağınız popüler ürünlerdir ve arkadaşlarınızı, ailenizi, veya bir Japon temalı kokteyl saatiyle bir buluşma!

• 01/05

  Kavrulmuş Yeşil Bezelye

  

  Kavrulmuş Yeşil Bezelyeler. Judy Ung

  Kavrulmuş yeşil bezelye, Japon bira atıştırmalıklarının en temellerinden biridir veya "otsumami" dir. Bezelye ince tempura kaplamaya benzer şekilde hafif bir meyilli olarak kaplanır ve hafif ve gevrektir. Raflara dengeli torbalarla önceden paketlenmişlerdir ve şirket bittiğinde doğaçtan almayan bira ve atıştırmalıklar için kilerinizde tutmak için mükemmel bir atıştırmalıktır. Kavrulmuş yeşil bezelye, tuzlu veya baharatlı wasabi (sıcak Japon horseradish) olmak üzere iki lezzet kazanmaktadır.

• 02/05

  Kalamar Tempura (Ika Ten)

  

  Japon Ika Ten (Tempura Kalamar) Otsumami. Judy Ung

  Japonca'da "ika ten" veya "ika tempura" olarak da bilinen Squid tempura, bir başka favori bira atıştırması veya "otsumami" dir. İnce bir kalamar parçası tempura hamuru ile kaplanır ve kızartılır. Dokusu hem çıtır ve çiğnemektedir. Ika ten tuzlu olup, diğer lezzetler arasında teriyaki ve acılı kırmızı biber (togarashi) bulunur.

• 03/05

  Kurutulmuş Baharatlı Öğütülmüş Kalamar (Saki Ika)

  

  Kurutulmuş Baharatlı Parçalanmış Kalamar (Saki Ika). Judy Ung

  Kurutulmuş baharatlı kıyılmış kalamar, Japonca'da "saki ika" olarak da bilinir. Kurutulmuş kalamarın ince parçaları halinde parçalanmış ve tuzlu ve kırmızı biberli (togarashi) tecrübeli çok rustik bir otsumami. Amerikan sarsıntısı benzetilebilir. Bazı kısımlarında dokusu hem chewy hem de ihale edilir. Paket ne kadar taze olursa, kurutulmuş kalamar da o kadar ihale eder. Baharatlı kıyılmış kalamarın yanı sıra, düz tuz lezzetinde de bulunur.

• 04/05

  Yosun Tempura (Nori Ten)

  

  Nori Ten (Yosun Tempura). Judy Ung

  Japonca'da "nori ten" olarak da bilinen deniz yosunu tempura, tempura fırında kızartılmış terbiyeli deniz yosunu parçalarıdır. Bu otsumami sadece bira atıştırması olarak değil, aynı zamanda çocuklar arasında bir atıştırmalık olarak da popülerdir. Yosun hafif ve berraktır ve meyilli daha kalındır ve biraz çerezlidir. En temel iki nori ten çeşidi tuz ve wasabi'dir (sıcak Japon horseradishi). Diğer popüler tatlar baharatlı kırmızı biber (togarashi), domates salatası, teriyaki, deniz ürünleri ve sarımsağı içerir.

  Aşağıda 5 / 5'e devam edin.
• 05/05

  Tereyağlı Kalamar Halkaları (Ika Kun)

  

  Japon Kurutulmuş Kalamalı Kurabiye. Judy Ung

  Öğütülmüş kurutulmuş kalamar Japonlar arasında en çok sevilen ve "ika kun" ("ika", kalamar anlamına gelir ve "kun"), "küçük çocuk" için sevimli eril terimdir. Çeviride kaybolmuş bir anlamı olmasına rağmen, bu otsumami aperitifinin özü, ihale edilmiş kalamarın küçük halkalarının küçük ve keskindir. Kalamar halkaları oldukça flavorful ve genellikle düz tuz lezzet satılmaktadır, ancak onlar da mevcuttur … DAHA FAZLA baharatlı kırmızı biber (togarashi).