Almanca Haşhaş Tohumu Küspesi

Okuyucuların sorularına cevap vererek, çeşitli tariflerden haşhaş tohum pastası veya "pasta" hazırladım. Bu çerez kabuğu, haşhaş tohumu dolması ve ekşi krema tepesi var. Tüm malzemeler ABD'de kolayca bulunabilir ve pasta tamamen sıfırdan yapılır, önceden doldurulmuş komik torbalar yok.

Neye ihtiyacınız olacak

• Kabuk:
• 14 çorba kaşığı. 200 g. tereyağı (tuzlanmış)
• 2 bardak / 250 g. un
• 1/2 fincan / 100 g. şeker
• 4 çorba kaşığı. (turuncu)
• 2 yumurta sarısı (2 çorba kaşığı suyla çırpılmış)
• Haşhaş Tohumu Dolması:
• 2 bardak / 500 ml. süt
• 1/3 fincan / 50 g. farina (buğday kreması gibi)
• 1/4 - 1/3 fincan / 50 g. şeker
• 1 çay kaşığı vanilya özütü
• 1 fincan / 150 gr. haşhaş tohumları (öğütülmüş)
• 2 yemek kaşığı. tereyağı
• 2 yumurta akı (sertçe dövülmüş)
• Ekşi Krema Tepesi:
• 1 fincan / 250 ml. ekşi krema
• 1/2 fincan / 125 ml. krema (tatlı)
• 1/2 çay kaşığı. 20 g. un
• 1/3 fincan / 75 g. şeker
• 2 yumurta (ayrılmış)
• Biraz damla limon özütü veya vanilya,

Nasıl Yapılır

Kabuğunu Yapar

Tereyagini, bezelye ezmesi parçalanana kadar un, şeker ve portakal kabuğuna koyun. Yumurtlamadan önce yumurta sarısını çabucak karıştırın ve yumuşak bir top oluşturun. Plastik sargıyla sarın ve 1 saat boyunca soğutun.

Doldurma İşlemini Yapın

Süt, şeker ve vanilya kaynatın. Isıdan uzaklaştırın, farina koyun, sürekli karıştırın, sonra haşhaş tohumları. Kısaca, ısınmaya bırakın ve tekrar kaynatın. Isıdan uzaklaştırın ve karışımın soğumasına izin verin.

Hala sıcak olduğunda, eriyene kadar tereyağını karıştırın.

(Kabuğunu doldurana kadar yumurta beyazı dökmeyin.)

Topping'i yapın

Tüm yumurta akılarını sertçe dövün.

Ekşi krema tepsisini yumuşak beyaza kadar karıştırın. Yarım beyaz yumurta katlayın.

Diğer 2 yumurta akığını soğutulmuş haşhaş tohumu karışımına katlayın.

Pastayı bir araya getirin

Kabuğu dışarı fırlatın.
Hamuru yarıya bölün. Bir buçuk yuvarlak bir 11-inç daire içine rulo ve 11 inçlik springform tabanın altına sığması için kesim.

Hamurun 1 / 4'ünü ip haline getirin ve 1 veya 1 1/2 inç kenarına yedirin. Yay biçiminin kenarına basın ve tabana biraz su veya yumurta akı ile tutturun. Hamur işi ile devam edin. Kabuğunu güzel bir sunum için eşit bir şekilde kırpın.

Kabuğu, haşhaş tohumu dolgusu ile doldurun ve ardından ekşi krema dolgusu ile kabuk contasının kenarını kapladığından emin olun.

50-60 dakika boyunca 350 ° F'de veya pasta kahverengileşinceye kadar ve sıkı bir şekilde pişirin.

Güncelleme:

Bu kek üzerinde bir okuyucuya yapılan bir incelemeye yanıt olarak, notlarımı kontrol ettim ve kabuğuyla ilgili bir hata yaptığımı gördüm, şekeri kullandım, ancak tarifi yazdığımda bıraktım.O zamandan bu yana ekledim ve bu lapaini gösteren okuyucuya teşekkürler. Gerçekten bir "kurabiye kabuğu" olması gerekiyordu.

Bu Tarife Puan Ver Ben bunu hiç sevmiyorum. En kötüsü değil. Elbette, bu yapacak. Ben bir hayranım-tavsiye ederim. Şaşırtıcı! Onu seviyorum! Puanladığınız için teşekkürler!