Salyangozları Temizleme ve Pişirme için Hazırlama Yöntemleri

skeez / pixabay

Yunanistan tüm ülke genelinde yaklaşık 700 farklı salyangoz türünde yetişmektedir; bahçe salyangozu, Girit'in Yunan adasında, büyük oranlarda geleneksel olarak beğenilen bir uzmanlık alanıdır Ağustosda.

Onlardan hoşlanacak çok şey var. Onlar sağlıklı, besleyici ve lezzetli. Hem karbonhidrat hem de yağ bakımından zayıflar ve yaşlı eşlerin hikayesi depresyonla mücadele ederek onlara yetki verir.

Fransız salyangoz tariflerinden, bourbouristi benzeri Yunan favorilerine - "kızarmış salyangozları patlatmaya" - salyangozların pişirilmeden önce temizlenmesi ve hazırlanması gerekir. İşte bunu yapmak için.

Zorluk: Kolay

Gerekli Zaman: 50 salyangoz için 30 dakika

İhtiyacınız Olaylar:

• Büyük kap veya tava
• Keskin bıçak
• 50 salyangoz

Nasıl Yapılır:

1. Kabuktaki deliği örten zarı çıkarmak için keskin bir bıçak kullanın.
2. Salyangozları büyük bir saksıya veya tavaya koyun ve bol su ile doldurun.
3. Üstte yüzen salyangoz atın.
4. Bir kerede ellerinizde iki veya üç salyangoz alıp parmaklarınızla ovun. Bunları bir kenara koyun ve iki veya üç tane daha devam edin, tüm parti boyunca ilerleyin.
5. Salyangozların böyle temizlenmesinden sonra suyu boşaltın. Tencereyi temiz temiz su ile doldurun ve işlemi tekrarlayın.
6. Salyangozları iyice durulayın ve en sevdiğiniz tarifte kullanın.

Hakkında> Sözcük Gerçekten Taze Salyangoz

Salyangozlerini nereden satın aldığınıza bağlı olarak, bunlar satılmak üzere yetiştirilmiş olabilir, üzüm yaprağı veya benzeri bir özel diyetle beslenmiş olabilirler .

Bu iyi bir şey, ne yazık ki doğadaki tercih edilen diyet insan sindirim sistemiyle her zaman aynı olan diyet değildir. Bir deniz ürünü pazarından toplu olarak değil taze bir balık satın aldıysanız, hasat edildiğinde satıcının sormasını sağlayın, böylece salyangozların son ne zaman yediğini düşünün.

Sudan en az bir hafta salyangoz genellikle güvenlidir.

Aksi halde, bunları yedi ila 10 gün süreyle aç bırakmanız gerekir. Alternatif olarak, toksik eski yiyecekleri marul, elma, un veya kepek parçaları veya üzüm yaprağı gibi sistemlerinden çıkarmak için insanlarla aynı fikirde olan bir şey besleyebilirsiniz. Amacınız, yemek pişirmeden ve yemek yemeden önce, doğal diyetlerinin izlerini onlardan çıkarmaktır. Salyangozlar ticari olarak satıldığında genellikle bir ağa yerleştirilir ve tavana veya kirişlerden asılır, böylece bu işlem başarılabilir.

Yeterli zaman geçtikten sonra, salyangozları biraz tuzlu ve sirke dokunarak soğuk suya koyun. Onların atıkları onları terk edecek, o zaman yukarıdaki temizlik adımlarına devam edebilirsiniz.

Kuşkusuz, bu, kabuklu veya kürklü olsalar da, tüm hayvanlar için hassas bir karnına veya bir sevecenliğe sahip birisi için bir görev değildir. Ancak kendi salyangozlarını hasat etmeden veya tekneden derhal satın almadıkça bu hazırlık adımını atlayabilirsiniz.