Dehidrate Zemin Sığır eti Şarküteri Reçetesi

Bu kolay takip edilen tarif ile kurutulmuş kıyılmış sığır eti sarmalamayı öğrenin. Bu sarsıntıya umami tatlar yüklenir ve sadece doğru miktarda çerezlilik vardır. Ardından, ev yapımı sarsıntı yaparak tadı sadece kontrol etmekle kalmaz, aynı zamanda seri üretilen sarsıntıda kullanılan bazı zararlı koruyucuları da ortadan kaldırabilirsiniz. Keyfini çıkarın!

İhtiyacınız Olacaklar

• Bir limonun suyu ve lezzeti
• 2 çorba kaşığı rendelenmiş soğan
• 1 çorba kaşığı tamari veya soya sosu
• 1 çorba kaşığı Worcestershire sosu
• 1 çorba kaşığı şeker
• 1 çorba kaşığı zeytinyağı
• 2 tatlı kaşığı tatlı biber
• 1 diş sarımsak, rendelenmiş
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı toz karabiber
• 1/2 çay kaşığı. sıvı duman (isteğe bağlı)
• 1/8 çay kaşığı yer fıstığı biber (isteğe bağlı)
• 1 lb. kıyılmış sığır

Nasıl Yapılır

1. Zemin hamburger eti, kullanmaya hazır olana kadar soğutun.
2. Et dışında her şeyi birlikte karıştırın. Malzemeleri, "evlenmek" için lezzetler için 15 dakika bekletin.
3. Zemin sığır eti ekleyin ve iyice birleştirin (temiz eller bu iş için en iyi mutfak araçtır). Karışımı buzdolabına bir saat koyun.
4. Bir mürekkep püskürtmeli veya parşömen kağıdı bir çalışma yüzeyine yerleştirin. Üzerine sarsıntılı karışımın 1/4'ünü alın. Ya elle aşağı atın ya da üstüne ikinci bir sayfa koyun ve dışarı fırlatın. Her iki durumda da yaklaşık 1/4 inç kalınlığında olmalıdır. Üst tabakayı kullandıysanız çıkarın. Kurutucu tepsilerden birini sarsıntıların üzerine koyun ve sürüncüyü dehidratör tepsisine aktarmak için her şeyi ters çevirin. Kalan kağıt parşömen veya mumlu kağıt mendilini çıkarın.

1. Daha çiğ sarmal karışımı koyarak delik açın.
2. Dört ila sekiz saat boyunca 155 F'de kurutun, dört saat sonra kontrol edin. Keçi sarımsızlığının tamamen kurutulmuş ama çığ gibi olmasını istiyorsun, çıtır değil. Tutarlılığı doğru bir şekilde belirlediğinizden yüzde yüz emin değilseniz endişelenmeyin; bir sonraki adım gıda güvenliğini sağlamaya yardımcı olur.
3. Sarmalı kuru ama hala çiğnenmiş gibi görünüyorsa, fırın tepsilerine aktarın ve 10 dakika boyunca önceden ısıtılmış bir 275 F fırında bitirin. Bu önemli bir adımdır, çünkü tüm dehidratör sıcaklık ayarları doğru değildir. Etin güvenli olabilmesi için 160-165 F'lik bir iç sıcaklığa ulaşmasını istiyorsunuz. Jerky o kadar ince ki içine bir et termometresi takmak zor olabilir, bu yüzden bu hareket tamamen pişirilmiş olmasını sağlar. Bunu yapmanın eti pişirmeyi unutmayın. Dehidratördeki eti kurutma 'ın yerini tutmaz.
4. Sarsıntıyı şeritler halinde kesin. Bir kez tamamen soğutulduktan sonra oda sıcaklığında hava geçirmez kaplarda saklayın.

Bu Tarife Puan Verin Ben bunu hiç sevmiyorum. En kötüsü değil. Elbette, bu yapacak. Ben bir hayranım-tavsiye ederim.Şaşırtıcı! Onu seviyorum! Puanladığınız için teşekkürler!