Yunan Feta Peyniri için Alışveriş ve Depolama İpuçları

Doris. H / Getty Images

Beyaz peynir için alışveriş biraz daha kafa karıştırıcı olabilir. Avrupa Birliği'nin "feta" adını Yunanistan'a kullanmasını kısıtlayan 2005 kararına rağmen, pazar hala Fransa ve Danimarka gibi AB üyesi ülkelerden "peynir" etiketli peynirle dolduruluyor. "Feta" ayrıca Romanya, Bulgaristan ve ABD.

Bu makalenin amacı ile, koyun veya keçi sütünün lezzetli tuzlu peynirlerinden veya ikisinin bir kombinasyonundan oluşan Yunan beyazından bahsedeceğiz.

Piyasadaki diğer "beyaz peynir" peynirlerinin bir kısmı ve hatta bazı Yunan "ihracat beyaz peyniri" inek sütününden yapılır ve tad orijinal versiyonun çok altında kalıyor.

Yunan Feta'sında neye dikkat edilmesi gerekenler

• koyun veya keçi sütü veya 999'dan fazla karışımdan yapılmış beyaz peynirler (veya tuğla veya kalın dilimler, ufalanmış değil
• Düz, değil
• Markalar

ABD pazarlarında en yaygın olarak bulunan Yunan beyazlarının markaları:

Dodoni

• Vikos Nu
• varil bazlı Yunan beyaz peyniridir (çoğunlukla marka adı olmadan satılır)
• Yunan Feta Pahalı Olabilir

Tabii ki lezzetli ve otantik, ama aynı zamanda pahalı olabilir.Bu ithal peynirler birinde satın alındığında pound başına 7 $ ila 10 $ arasında bir mal olacak pound ya da daha küçük miktarlarda tüketebilirsiniz ve beyaz peynir hayranı iseniz, fiyat bir engel oluşturabilir Çözüm: Büyük miktarlarda satın alın ve saklayın Feta sıklıkla büyük miktarlarda satılıyor ve fiyat dramatik bir şekilde düşebilir. > Nereden Alınır

Çoğu zincir süpermarketi beyaz peynirleri küçük paketlerde satmaktadır, bu nedenle daha büyük miktarlarda olmasını isterseniz başka yerlere bakın.

Yunan ve Orta Doğu pazarları tek bir çözümdür ve Yunan ürünlerini satan çevrimiçi mağazalar başka. Ayrıca, "beyaz peynir" i bulmak için en sevdiğiniz arama motorunu kullanmayı deneyin.

Sakal depolamak için:

Beyaz peynir genellikle tuzlu su çözeltisi (ağır tuzlu su) ile paketlenmiş bloklar halinde satılmaktadır. Oldukça uzun süre buzdolabıyla saklanan buzdolabında saklanabilir. Kullanım sırasında, tuzlu su miktarı azalırsa, daha fazlasını ekleyin. Salam yapmak için: bir kilo kaşar tuzunu 1 galon su ile karıştırın. Tuz tamamen çözülmeyebilir; tamamdır.

Kağıtta saklayın:

• Fıçıya doğrudan satılan fare, hafif bir kağıda, daha sonra plastik bir torbaya sarılabilir. Peyniri, peynir neminden hantal hale geldiğinde bile kağıda tutun ve her ikisini de bir plastik torba veya plastik bir ambalaja koyun. Zeytinyağı içinde saklayın:

• Bu çoğu zaman "marine edilmiş beyaz peynir" olarak adlandırılır ve peyneri nasıl kullanmayı planladığınıza bağlı olarak (salatalar için mükemmel), beyaz peynirinizin en azından bir kısmı için çözüm olabilir. Beyaz peynir parçaları cam kavanozlara üst kısmın yarım inçine koyun ve zeytinyağıyla tamamen kaplayın. Sıkıca sızdırmaz ve muhafaza edilir.Soğutmayınız. Freeze:
• Feta dondurulabilir, ancak doku biraz değişir. Çözündükten sonra, dilim yerine salata veya pişmiş yemekler üzerine parçalanmak için bu beyaz peyneri kullanın. Dondurma hava geçirmez plastik ambalaj içine sarılmış; Buzdolabında buzdolabında buzunu eritmeden defrost edin. Çözündüğünüz zaman, bir seferde kullanılmazsa, salamura veya zeytinyağında saklayın. Tatınız için çok tuzlu
• Eğer Yunan beyaz peyniri tatınıza fazlasıyla tuzlu ise,

, kullanmak istediğiniz parçayı alıp 1/2 su ve 1/2 taze süt karışımına batırın bir saattir.

Not: Feta daima havaya maruz kalmayacak şekilde kurumaya bırakılmalı ve tadı keskinleşmeli veya ekşi hale gelmelidir.