Sebzeli Tencere Brisketi Tarifi

Bu doymuş sığır eti brisket pota kızartma, yavaş ocağın içinde hazırlamak ve pişirmek için kolaydır. Bir sebze çeşidi ve kolay koyulaştırılmış bir sos, bunu Pazar akşam yemeği veya günlük bir aile yemeği için mükemmel bir tek yemeklik yemek yapıyor. Taze, hazırlanmamış sığır bacak küveti (konserve sığır eti değil) kullandığınızdan emin olun.

Sebzeyi ailenin zevkine göre değiştirebilirsiniz. Bazı dilimlenmiş mantarları, kerevizleri veya rendelenmiş rutabaga veya şalgamı patatesler ve havuçlarla birlikte eklemekten çekinmeyin veya çanağın yapılmasından yaklaşık 30 ila 60 dakika önce donmuş yeşil fasulye veya karışık sebzeler ekleyin. Dört bölünmüş soğan yerine küçük dondurulmuş inci soğanları kullanılabilir.

Her çeşit patates tarifi iyi çalışır, ancak kırmızı tenli patates, yuvarlak beyazlar, yeni patatesler ve diğer düşük nişasta, "mumlu" çeşitler daha iyi şekillerini korur.

Sebzeler çok hassas olana kadar pişirilir ve daha sonra servis için püre haline getirilirler. Daha köklü sebzeleri tercih ederseniz, patatesleri ve havuçları ayrı ayrı pişirmek isteyebilirsiniz.

İhtiyacınız Olacaklar

• 6 orta patates
• 6 orta boy havuç
• 3 orta boy soğan
• 1/2 çay kaşığı tuz veya tadına (miktar, etin veya tayın ne kadar tuzlu olduğuna bağlıdır) < Çanak biber balığı
• Çörek toz karabiber
• 3 1 / 2-4 pound sığır eti köfte (gerektiğinde, güveç oymalarına sığdırmak için yarım kesilmiş)
• 1 büyük defne yaprağı
• 1 1/2 bardak sığır eti stok
• 2 çorba kaşığı tereyağ
• 1/3 fincan soğuk su
• 3 çorba kaşığı çok amaçlı un
• İsteğe bağlı: Dash Gravy Master (sos kahverengi sos)

Nasıl Yapılır

Patatesleri yarısında soyup kesip yavaş ocağın içine koyun. Havuç ve soğanları soyun ve dilimleyin ve yavaş ocağın içindeki patateslerin üzerine serpin

1. Kanola süsleyip görünen fazla yağları alın ve 2 ila 3 parçaya kesin. Yavaş ocağınızın çanak çanağına sığacak olursa, tek parça bırakın.
2. Eti tuz, kırmızı biber ve biber ile hafifçe serpin ve sebzenin üzerine koyun. Koyun yaprağını ve sığır eti stoğunu ekleyin.
3. Tencere örtün ve 8-10 saat DÜŞÜK pişirin. Defne yaprağını çıkarın.
4. Fırını 200 F'ye ısıtın veya "sıcak" ayarında bırakın.
5. Brisketi bir tabak üzerine kaldırın veya folyo ile kaplayın. Sebzeleri ve sos hazırlarken sıcak tutmak için 200 F fırına yerleştirin.
6. Sebzeleri boşaltın ve 1 1/2 su bardağı rezerve edin. Sebzeleri bir kaseye koyun ve tereyağını ekleyin. Sebzeleri ve mevsimine tuz ve biberle karıştırarak tadın. Kaseyi gevşekçe örtün ve sığır eti ile sıcak fırına koyun.
7. 1/3 su bardağı soğuk suyla 3 çorba kaşığı unu karıştırın Tencereye; pürüzsüz olana kadar karıştır. Tencereyi orta ateşin üzerine koyun ve ayrılmış pişirme sıvılarını ekleyin.Kullanıyorsanız, bir Gravy Master veya Mutfak Buketi çizgi ekleyin. Kızaran soslar, sostanlara ve sostanlara ekstra renk ve lezzet katar. Sos kalınlaşana ve kabarcıklı olana kadar pişirin. Tadı ve tuzları ve biberi ile olan baharatları gerektiği gibi ayarlayın.
8. Sığır eti biberonu tahıllı ince dilimleyin ve sebzeler ve sos ile servis yapın.