Geleneksel Afrika Biltong Yahni Tarifi

Biltong, kuru kürlenmiş sığır eti veya oyun etiyle yapılan ve bütün kişniş tohumları gibi baharatlar ile aromalandırılmış, çok sevilen bir Güney Afrika menüsüdür. Biltong'un tükenmesi bir Hollanda buluşu olarak atfedildi, ancak, eti bir form olarak kurutmak, Afrika'da yüzyıllar boyunca uygulandı ve halen halen durum böyle. Soğutma için elektrikten yoksun olan bölgelerde bugün bile en faydalıdır. Dolayısıyla, bu bölgelerde bir et yahnisi yapılırken, güveç yapmak için kuru fıstık ya da bilton ile biraz fıstık ezmesi kullanmak oldukça normaldir.

Yahnağı zenginleştirmek için fıstık ezmesi eklenmesi büyük olasılıkla et normalde uygun bulunmadığından yapılır, bu nedenle etten tüketilecek olan proteine ​​ek bir protein kaynağı arar.

Bu güveç yapmak çok kolaydır, çünkü tüm malzemeler olduğu gibi tüketilebilir, bu nedenle fazla pişirme süresi gerekmez. Biltong oldukça pahalı olduğu için Öte yandan, bu güveç pratik sebeplerden dolayı uygun bir ev zımbası olmayabilir. O kadar parayı harcamak istemiyorsanız, yine de bu yahni yapabilirsiniz. Lezzet arttırmak için tavuk göğsü ve 2 adet füme domuz pastırması kullanın. Fıstık yahnisi fikrini isterseniz, maafe yemeyi deneyin.

Bu, polenta ve bir taraf yeşil sebzeler ile en iyi servis edilir. Resimde olduğu gibi geleneksel olarak sadza ve lahana ile servis edilir.

İhtiyacınız Olacaklar

• 1 çorba kaşığı fıstık yağı
• 11 gram biltong (veya sarmalı veya tavuk göğsü ve 2 şerbet dumanlı pastırma ile)
• 1 soğan (doğranmış)
• 2 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı zencefil (taze rendelenmiş)
• 2 çorba kaşığı domates konsantre püresi
• 2 çorba kaşığı fıstık ezmesi
• 2 domates (doğranmış)
• İsteğe bağlı: biber biber
• 1/2 su bardağı su >

Nasıl Yapılır

1. Doğranmış soğan, sarımsak ve zencefeni yağda birkaç dakika veya yarı saydam oluncaya kadar kızartın.

2. Biltong'u ekleyin ve birkaç saniye karıştırın. Şimdi domates püresi ve fıstık ezmesini ekleyin ve biltong'u kaplamak için karıştırın.

3. Doğranmış domatesleri ilave edin ve hafifçe azalana kadar 5 dakika pişirin. Su koyun ve güveç çok kalın bir sos haline gelene kadar 10 dakika kaynatın. Tavuk göğsü kullanılıyorsa, parçaları yemeden önce tam pişmiş olmasını sağlayın.

Bu Tarife Puan Ver

Ben bunu hiç sevmiyorum. En kötüsü değil. Elbette, bu yapacak. Ben bir hayranım-tavsiye ederim. Şaşırtıcı! Onu seviyorum! Puanladığınız için teşekkürler!