Agua Fresca: 6 Meksika Doğal Meyve İçecekleri Nasıl Üretilir

Meksika içeceği agua fresca ("tatlı su" ya da "soğuk su") su ve meyve ile yapılır, ancak sudan çok daha fazlasıdır ve Meyve suyu. Meyve suyu, tipik olarak sıvıyı meyveden sıkarak yapılır; biraz seyreltilebilir, ancak sudan çok daha fazla sudur. Agua fresca taze içme suyu ile başlar ve meyve harmanlanır ya da içine sıkıştırılır ve çoğunlukla sudan oluşan daha hafif ve ferahlatıcı bir içki elde edilir.

Diyelim ki agua … DAHA FAZLA Fresca, düz suyun uçları ile aromalı su arasında çok yönlü bir içecektir. Kendi başına zevk için yeterince lezzetli (ve genellikle susuzluk giderici), fakat aynı zamanda yemek yudumlamak için mükemmel bir seçenektir.

Agua fresca, sevdiğiniz meyvelerden herhangi birinden (veya daha fazla), ayrıca chia tohumlarından, kuru üzüm çiçeklerinden, pirinçten veya demirhindiğinden veya hatta salatalık, kereviz veya pişmiş pancar gibi sebzelerden hazırlanabilir. Homemade agua fresca, mağaza tarafından satın alınan birçok içecekten daha sağlıklı kılan doğal malzemelerle hazırlanmıştır. Şeker, piloncillo, stevia veya yapay tatlandırıcı olsun, tercih ettiğiniz tatlandırıcıyı da kullanabilirsiniz, bu nedenle kendi diyet ihtiyaçlarınız için ayarlamak kolaydır.

Granül bir tatlandırıcı (beyaz veya kahverengi şeker veya piloncillo gibi) kullanıyorsanız, bu kristalize bileşenlere soğuk suda çözülmesi için çok zaman ve karıştırma sürdüğünü ve daha da fazla saf meyve gibi diğer tatlı unsurlar zaten mevcut olduğunda. Önce diğer maddeleri eklemeden önce basit bir şurup (şeker şurubu) yapmak ya da hafif ısınmış suda şekeri eritmek isteyebilirsiniz.

3'ten büyük ->

• 01/06

  Meyve Agua Fresca

  

  Turuncu agua fresca ve cantaloupe agua fresca. Meksika'da bu serinletici içecekler sıklıkla büyük sürahilerden yapılmış, daha sonra tek tek gözlüklere koyulmuştur. Fotoğraf (c) Eric Futran / Chefshots / Getty Images

  Agua fresca hemen hemen her meyve ile hazırlanabilir ve en sevdiğiniz lezzeti bir araya getirmek için farklı meyveleri karıştırabilirsiniz. Kavun ve elma gibi bazı meyveler, deriyi, tohumları ve sapları çıkardıktan sonra suya karıştırılabilir. Onları sadece parçalara ayırın ve su ile karıştırın.

  Çilek bütün olarak kullanılabilir, ancak bazen daha büyük tohumlar (böğürtlen ve ahududu böğürtleninde bulunanlar gibi) rahatsızlık verici olduğundan, çilek kullanan agua freskleri sunmadan önce gerginleştirilmelidir. … DAHA FAZLA BÜYÜK Bu, guava ve orkinos (kaktüs armutu) gibi manuel olarak çıkarılamayan çok küçük tohumlara veya ananas gibi elyaflı meyvelere sahip diğer meyveler için de geçerlidir.

  Narenciye meyve suyu ile inceltilebilir doğrudan suyun içine koyarak, bir blender ile uğraşmadan bir partiyi hızlı ve kolay bir şekilde kırpıştırır.

  Meyve Agua Fresca Temel Reçete

  • 4 bardak içme suyu
  • 2 bardak taze meyve
  • 1/4 fincan şeker (veya diğer tatlandırıcı eşdeğeri)
  • 2 çay kaşığı taze sıkılmış kireç suyu < garnitür için kireç kamaları (isteğe bağlı)
  • buz (isteğe bağlı)
  Bir blenderde su, şeker ve meyveyi birleştirin. Pürüzsüz olana kadar püresi. Bir karışımı (elekten geçerek) bir sürahi veya servis kabına dökün. Kireç suyunu karıştırın. Tat, sonra gerekirse ek şeker ekleyin. Limon veya kireç kamasıyla süsleyin.

  Buzla hizmet edin, isterseniz-ancak otantik olarak Meksikalı bir meyve siparişi için uğraşıyorsanız, içkiyi tek tek gözlüklerden ziyade sürahide buz içmek veya önceden içeceğinizi buzdolabında soğutmak ve buzdan tamamen kaçınmak isteyeceksiniz.

  02/06 Agua de Jamaica (Çiçek Çayı)

• Çiçekli çiçeklerle hazırlanan agua de Jamaica, tart lezzetiyle ve güzel koyu kırmızı renginden ödül alır. Fotoğraf (c) Atsushi Hayakawa / Getty Images

  

  Çiçekli çiçeklerle yapılan Agua fresca biraz farklı yapılır çünkü kurutulmuş asan sıcak suda renk ve lezzetten vazgeçmek için kaynar. Çiçekler dikildikten sonra, sıvı, soğanlanır ve kızılcık suyu anımsatan ferahlatıcı bir içecek yapmak için tatlandırılır.
  Agua de Jamaica için reçete

  03 of 06 Agua de Tamarindo (Tamarind Su)

• Sıcak bir günde Tamarind Su'nun keskin kadehleri ​​susuzluğunuzdan kurtulun. fotoğraf (c) PhotoAlto / Isabelle Rozenbaum / Getty Images

  

  Demirhindi limonunun kahverengi yapışkan hamurları kesindir ve hafif bir topraklama özelliğine sahiptir, bu da tatlandırıldığında lezzetli bir agresif fresk verir. Pulpayı tohumlardan uzak tutmak biraz zaman alır, bu yüzden konserve demirhindi bir sorunsa kullanın. Demirhindi hazır olduğunda, sadece su ve şekerle harmanlarsınız.

  Agua de Tamarindo için reçete

  04 of 06 Chia Fresca (Chia Tohum İçeceki)

• Chia tohum suyu. Chia'nın botanik ismi

  

  salvia hispanica 'dır. photo (c) Maika 777 / Getty Images Chia tohumları lif, protein ve Omega-3 yağlarını içeren ve tüketmek için çok sağlıklı olan son derece besleyici bir "süperfindi". Chia Fresca yaparken, taze chia tohumları, sıvıya batarken jelatinimsi hale gelir. Herhangi bir agua fresca'sına chia tohumları ekleyebilir, içeceğin içine az miktarda bir çay kaşığı çikolata serpip 5-10 dakika bekleyebilirsiniz. Buz ekleyin, karıştırın ve tadını çıkarın.

  Nasıl Chia Fresca Yapalım

  Aşağıda 5 / 6'ya devam edin.

  05 of 06 Horchata de Arroz (Pirinç İçkisi)
• Pirinç horchata, Meksika'nın en sevdiği agres fresklerinden biridir. Fotoğraf (c) Chang / Getty Images

  

  Horchata, yerfıstığı tohumu veya fıstık ile hazırlanabilir, ancak Meksika'da en çok pilavla yapılır. Beyaz pirinç suya ve / veya süte batırılır, daha sonra tarçın, şeker ve bazen diğer maddelerle harmanlanarak şaşırtıcı derecede ferahlatıcı bir içecek elde edilir.

  Horchata de Arroz Nasıl Doldurulur

  06/06 Tepache de Piña (Fermente Ananas İçecekleri)

• Yeni ananasın kabuğu ve özünden yapılmış, ferahlatıcı Ananas Tepesi.fotoğraf (c) Robin Grose

  

  Tam bir agua fresca olmasa da, tepache, meyve, su ve şekerden yapılmış olması nedeniyle çok benzer bir içeceğin türüdür. Ananas ıppeği (ve diğer benzer preparatlar) arasındaki esas fark, tatlandırılmış sıvının oda sıcaklığında birkaç gün fermente edilmesine bırakıldıktan sonra, buzun üstünde servis edilmesidir ve hafif bir alkol içeriğine sahip harika bir susuzluk giderici içecek üretir.

  Ananas Tepesi İçin Tarifler

  Robin Grose tarafından düzenlenmiştir