2017'De Satın Alınan 7 En İyi Sous Vide Pişiriciler

Sous vide, restoranlarin sahnenin arkasinda uzunca bir süre istihdam ettigi bir pisirme yöntemidir ancak teknolojinin evde kullanilabilir hale gelmesi son zamanlara kadar degildir. Esasen, gıda maddeleri, gıda maddesi emniyetli bir plastik torbaya vakumla sıkıca kapatılmış ve büyük bir su kabına batırılmıştır. "Kaynar suda pişirme" kaynağının aksine, suyun sıcaklığı dikkatli bir şekilde kontrol edilir ve gıdalar pişirmek için genellikle çok uzun süre daha düşük sıcaklıklar kullanır. Sous vide cihazı suyunu ısıtırken … Daha yavaş dolaştırarak sıcak veya soğuk noktalar olmaz.

Sous vide pişirme sonuçları, özellikle kısa süren kaburgalar gibi sert etler succulently yumuşayana kadar pişirebildiğinde, ancak yine de içeride pembe renkler gibi diğer yöntemlerden farklıdır. Mağaza kalitesinde kaburga kızartması, pahalı asal kaburga kadar ihale haline gelir. Tavuk göğsü yumuşak ve sulu kalır.

Günümüzde evde satılan iki temel sous vide cihazı var. Sopa tipi cihazlar, yeterince derin olan herhangi bir tencerede veya diğer ısıya dayanıklı kutuda kullanılabilir. Kendini tutan birimler bir tank içerir, bu yüzden bir stok yerini kazmaya gerek yoktur. Ancak, onlar çok daha büyük, bu yüzden saklamak kolay değiller. İşte en iyi seçenekler şu anda.

01/07
En İyi Genel: Sansaire Sous Vide Daldırma Sirkülatörü, 110 Volt

Kaydedersiniz: Amazon'da Satın Al
Sousire modeline hayranlıkla yaklaşan bu Sansaire sopa modeli çok fazla çan ve ıslık içermiyor, ancak tam olarak ihtiyacınız olanı yapıyor yapmak. Suyu ayarladığınız kesin sıcaklığa kadar ısıtır ve onu eşit derecede ısıtmak için dolaştırır, bir saat veya bir gün sonra olsun cihazınızı kapatana kadar sıcaklık ayarını tutar.

Dijital gösterge, loş ışıkta bile uzaktan okumak için yeterince parlaktır ve sıcaklık kontrolü kolaydır - yalnızca basit bir kadran. DAHA FAZLA zamanlayıcı olmadığından saati izlemeniz veya yemek pişirildiğinde sizi bilgilendirmek için bir zamanlayıcı ayarlamanız gerekir. Bu, inanılmaz derecede popüler hale gelen başarılı bir Kickstarter projesiydi. Kendi plastik torbalarınızı sağlamanız gerekecek, ancak birçok yorumcu Ziploc torbalarını kullanarak rapor veriyor. Sadece BPA içermediğinden emin olun.
02/07
Koşucu Ayakta, En İyisi: ChefSteps Joule Sous Vide

Kaydedersiniz: Amazon'da Satın Al
Joule sous vide pazardaki göreceli olarak yeni bir oyuncu ama harika özelliklere sahip. Bu, piyasada sadece 11 inç boyunda en küçük olanıdır, bu nedenle depolama için mutfak çekmecesine sığacaktır. Manyetik bir tabanı ve yan klipsi vardır, bu nedenle çanakta yaklaşık 1 1/2 inç su ile çok çeşitli kaplarda kullanılabilir. Ölçekin diğer ucunda, 10 galon suya kadar dayanabilir.

Bu, bir mobil uygulama tarafından denetlendiğinden, ayarlamak ve kontrol etmek için daha bir Android veya Apple cihazına ihtiyacınız olacak … DAHA FAZLA.Ayrıca ses kontrolü ve geri bildirim için Amazon Alexa ile birlikte çalışır. Dezavantajı, Joule'ı kontrol etmek için yüklü olan telefona veya başka bir cihaza ihtiyacınız olacaktır.
03/07
En İyi Wifi Etkin: Anova Hassas Ocak Olan WIFI 2.000 Gen (900 Watt)
! 3'ten büyük ->

Kaydedersiniz: Amazon'da Satın Al
Aletleri bu günlerde daha akıllı ve daha fazla bağlantı kuruyor ve bu sous vide fırını en iyi örnek. Akıllı telefonunuza Bluetooth ve wifi ile bağlanır; bu sayede, pişirmenizi uzaktan ayarlayabilir, değiştirebilir ve izleyebilirsiniz; birkaç gün sürebilecek bir yemek pişirirken harika olur.

Ama bu akıllıca pişirme bitmiyor. Pişirme süresinin başlangıcını erteleyebilir ve ısıtmayı başlatma zamanı gelene kadar yemekleri soğuk tutmak için su banyosunda buz kullanabilirsiniz. Su … Daha fazla sıcaklık 40 Fahrenhayt üzerinde yükselirse, Anova sous videaya başlayacak ve böylece yiyecek asla güvenli olmayan bir sıcaklıkta tutulmayacaktır.
Akıllı telefonunuzda itme bildirimlerini ayarlayarak ocakta neler olup bittiğini hep biliyorsunuz ve ocakta düğmeler basmanıza gerek kalmadan telefonunuzdan saat ve sıcaklık ayarlayabilirsiniz.

Uygulama, yemek tarifleri ve önerilen pişirme süreleri ile birlikte gelir veya kendi zaman ve sıcaklığınızı ayarlayabilirsiniz.
04/07
En İyiye Yönelik: PolyScience CHEF Serisi Sous Vide Ticari İmmersiyon Sirkülatörü

Kaydedersiniz: Amazon Satın Alın
Bu satılan ticari sous vide çubuktur ev kullanımı için uygundur ve 8 galon suyun sıcaklığını kolayca kontrol edebilirsiniz - büyük bir kapınız olması durumunda. Su debisi ayarlanabilir, bu nedenle küçük kaplarda daha yavaş bir hızda ve daha büyük bir kabta pişirme için daha hızlı bir hıza ayarlayabilirsiniz.

LCD ekran hem ayarlanan sıcaklığı hem de gerçek sıcaklığı gösterir ve cihaz bir seyahat ve saklama kutusu içerir.

Bu dik bir fiyat etiketi ile birlikte gelir, ancak bu yana derecelendirildi … Ticari kullanım için DAHA FAZLA, çok uzun süre dayanmalı ve çok güvenilir olmalıdır. Bir zamanlar birkaç biftek pişirecek birisi için fazla becerebilir, ancak daha büyük miktarlarda pişiren ve daha büyük bir su hacminde ısıyı kontrol edebilecek bir cihaza ihtiyaç duyan kişiler için mantıklı olur.

Aşağıdaki 5'in 7'sine geçin.
05/07
En İyi İçerikler: Sous Vide Supreme Water Oven, SVS10LS

Kaydedersiniz: Amazon'da Satın Al
Bu sous vide "su fırını" yaklaşık 3 galon su tutar ve pişirme sıcaklığı ve zamanı ayarlamak için ünitenin ön tarafında düğmeler bulunur. Ünitenin, buharlaşmayı en aza indirgeyen bir kapağı vardır ve bu, bu gıdaları son derece uzun süre pişirmede sorun olabilir. Düz bir ısıtma için pişirme esnasında torba yiyeceklerin ayrı tutulmasına yardımcı olacak bir torba raf içerir.

Bu suyun dolaşımını sağlayan bir pompa içermiyor. Bunun yerine tankın altındaki delikli bir raf, ısı iletkenliği yaratır … DAHA FAZLA suyun alttan üste eşit olarak ısıtılmasını sağlar.Çünkü pompa yok, diğer birimleri daha sessiz. Bununla birlikte, sopa tipi sous vide cihazlarıyla karşılaştırıldığında, bu daha fazla depolama alanına sahip olacak ve daha iri fiyat etiketi ile geliyor.

Hala ne istediğine karar veremezsin En iyi sous vide fırınlarımız, aradığınızı bulmanıza yardımcı olabilir.
06/07
En İyi DIY Makinesi: Dorkfood Sous-Vide Sıcaklık Kontrol Cihazı

Kaydedersiniz: Amazon'dan Satın Al
Oda bulmanız gereken başka bir alet satın almak istediğinizden emin değilseniz, bu kontrol cihazı tozlu eski ocak makinenizi değiştirebilir, pirinç ocağı, kova ısıtıcısı veya benzeri bir cihazı bir su banyosuna yerleştirin.

Cihaz, programlama, kablolama ya da teknik bilgiye ihtiyaç duymadan hemen hemen tak ve kullandır. Kontrolör su sıcaklığını bir sonda izler ve su sıcaklığını kontrol etmek için cihazınızı veya ısıtma cihazınızı açar ve kapatır.

Bu, su içermez, suyun dolaşımı için bir yol daha içerir; bu suyu kendi sahip olduğunuz aletlerle kullanmanıza izin verme esnekliği sağlar. Eğer toz toplayan büyük, orta ve küçük ocaklar varsa, pişirdiğiniz şey için mükemmel olanı seçebilirsiniz.

Bu cihazla çalışacak bir cihazınız olduğundan emin değilseniz, öğrenmek kolaydır. Cihazınız ısıtma modundayken fişini çekin ve tekrar takın. Kapalı kalmadan ısıtma moduna geri dönerse, bu kontrol cihazı ile çalışır.
07/07
En İyi Çoklu Kullanım: Sous Vide Fırınlı Oliso Pro Akıllı Göbek İndüksiyonlu Tencere Seti

Kaydedersiniz: Amazon'da Satın Al
Bu farklı bir bakış açısıdır pişirme, bir indüksiyon ocak ile sov vide tankı eşliğinde. Ocak, hassas sıcaklık kontrolünü sağlar ve uygun pişirme sıcaklığını sağlamak için tank ile iletişim kurar. Çıkarılabilir bir ayırma plakası, gıdayı deponun altından tutar ve ayarlanabilir raflar, gıdayı depoda konumlandırmanıza izin verir.

Tank aynı zamanda yiyecekleri su banyosu ve çanta olmadan doğrudan pişirebilir, bu nedenle yavaş bir ocak olarak kullanabilirsiniz ya da biraz makarna kaynatın. İndüksiyonlu ocak … Depo olmadan daha çok kullanılabilir, bu nedenle onları sous vide ile pişirdikten sonra katabilirsiniz.

Bu paket, sous vide pişirme için çok kullanışlı bir vakum sızdırmaz tıkaç içerir. Sızdırmazlık elemanı ıslak gıdaları (bir marine eti gibi) ve kuru gıdaları ele alabilir. Zaten bir vakum sızdırmazlık aparatına sahipseniz, sızdırmaz conta içermeyen daha düşük bir fiyata bir model var.

Şu anda sous vide tankı hub'ın kontrol edebileceği tek akıllı cihaz olmasına rağmen, eserlerinde daha çok şey var diyor. Bu ünite, pişirme üzerinde daha iyi kontrol sahibi olmak isteyen, büyük ocağı olmayan biri için ideal olabilir.

Açıklama: E-Ticaret İçeriği, editör içeriğinden bağımsızdır ve bu sayfadaki bağlantılar aracılığıyla ürün satın alımınızla bağlantılı olarak tazminat ödeyebiliriz.