Pancar / Pancar Pişirme İpuçları

Gregor Schuster / Fotoğraf Seçimi RF / Getty Images

Dünyanın birçok yerinde pancar olarak bilinen pancar, sevdiğiniz ya da nefret ettiğiniz sebzelerden biri gibi görünüyor. Bu kök sebzenin zengin bordo eti doğal olarak tatlı ve besleyici. Ek olarak, yapraklar yenilebilirdir ve Swiss chard (ıspanak pancarı olarak da bilinir) ile aynı şekilde hazırlanabilir. Konserve pancar ile yapıyor olsaydınız, pancar tadınatçısının bile tadabileceği gerçek lezzet için taze pancar denemelisiniz.

Pancar / Pancar Pişirme İpuçları

• Pancar yıkarken nazik davranın. İnce cildin pişirme için sağlam kalmasını istersiniz.
• Her ne kadar pancar çiğ yenilebilirse de, genellikle kaynatılır, pişirilir, buharda pişirilir, kızartılır, ızgaraya alınır veya yemekten önce pişirilir.
• Pişirmeyi bile teşvik etmek için üniform boyuttaki pancarları seçin.
• Besin maddelerini ve renkleri korumak için önce soyulmadan kaynatın, fırında pişirin veya buharlayın. Cilt, pişirdikten sonra soğuk akan suyun altında kolayca kaybolur.
• Kesim yaparken, yaprak saplarının en az bir santimini bırakın ve kök çıkarmayın. Kök ve kök pişmeden sonra çıkarılır.
• Pişirmeden önce soymanız gerekirse, döner bir sebze soyucu bir bıçaktan daha iyi çalışır.
• En iyi aroma için kaynar veya buharda pişirmek yerine pancar fırında pişirin. Lekelenmeyi önlemek için onları folyoya sarın.
• Porsiyon başına 3-4 küçük pancar planlayın.
• 3 pancar orta şeker pancarı = 2 pound taze pancar üstü
• 1 pound taze pancar kesildi = yaklaşık 2 fincan dilimlenmiş veya doğranmış
• 1 pound taze pancar kesildi = 3 ila 4 porsiyon
• 1 16 gram ons konserve pancar = yaklaşık 2 fincan
• 1 8 ons dilimlenmiş pancar = yaklaşık 1 fincan
• Tamamlayıcı şifalı otlar ve baharatlar, müslüman, defne yaprağı, karanfiller, chives, dereotu otu, sarımsak, hardal tohumu , kekik ve narenciye.

• Parmaklarınızın lekelenmesini önlemek için pancarlarla uğraşırken lastik eldiven kullanın.
• Pancar suyunu parmaklarınızdan çıkarmak için ıslak tuz ve limon suyu ile ovun ve sonra sabun ve su ile yıkayın. Tahta ve plastik kapları kesmek için bir çamaşır suyu çözeltisi kullanın.
• Pancar pişirme suyuna eklenen 1 yemek kaşığı sirke, pişirme pancarının kokusunu azaltmaz aynı zamanda parlak renklerini korumalarına yardımcı olur.

• Daha eski pancarlar için, tatlılığı ve rengi canlandırmak için her bir fincan pişirme suyuna şeker ve tuz ekleyerek bir bütünlük oluşturmayı deneyin.
• Pancar doğal olarak sodyumda yüksektir, bu nedenle pişirme suyu için tuz gerekmez.
• Bütün pancarları mikrodalga fırınlamak için cildi delin ve 1 yemek küvesini 2 yemek kaşığı su ile mikro kabı koyan bir tabakta koyun. 9-12 dakika yüksek pişirin. Soğutma ve soyma işleminden önce 5 dakika bekletin.
• Rengin diğer maddelere kanamasını önlemek için, mümkünse servis yapmadan önce pancar ekleyin.
• Sert pancar salatalara lezzetli bir katkı yapar.