Pancar / pancar deposu ve seleksiyon

Kevin Summers / Fotoğrafçı Seçimi / Getty Images

Pancar (pancar), haziran ayından ekim ayına kadarki yıl boyunca kullanılabilir

Pancar / Pancar Seçimi

kük lekeli renkler, kusursuz cilt ve solgunluk belirtisi olmayan parlak yeşil yaprakları olan küçük ve sağlamdırlar. Tapınağın hala bağlı olması gerekir.
Tüylü muskotu olan büyük pancarlardan kaçının. Bütün bu küçük kökler (saç) yaş ve tokluğun bir göstergesidir. Piyasaya çıkan pancarların çoğu, 1-1 / 2 ila 2 inç çapında olacak.

Daha geniş olan her şey sert, odunsu bir merkez açmaya başlar. Daha küçük pancarlar daha tatlı ve daha ihale edecektir.
Yeni pancar satın almak için, yaprak kökleri hala takılı kalırsa, en son tazeliği garanti altına alın. Tartılar veya lekeler içeren pancarlardan kaçının.

Pancar / pancar deposu

Pancarları saklamak için, eve getirir gelmez kökten 2 inç yaprakları düzeltin. Yapraklar pancar kökünden nemi özer. Kuyruğu düzeltmeyin. Yaprakları ayrı bir plastik torbaya koyun ve iki gün içinde kullanın. Kök ampuller de torbaya konmalı ve buzdolabında daha kesik çekmecede 7 ila 10 gün saklanmalıdır.
Pişmiş veya konserve pancar bir haftaya kadar soğutucu olarak kullanılabilir.
Taze pişmiş pancar on aya kadar dondurulabilir. Hava geçirmez kaplarda veya poşetleri dondurmadan önce kabuğa hava bırakmadan soyulmamaya dikkat edin. Tamamen donmuş veya kesilmiş parçalar halinde olabilirler.

3'ten büyük ->