Brüksel Lahana Salatası Makarna Tarifi

Nutty Brüksel lahanası, zengin yumurta ve lezzetli Pecorino peyniri, kaynatılıp makarna pişirilecek süre içinde hazır olan hızlı ve lezzetli (sağlıklı değil) makarna sosunu hazırlar. Sıcak makarnanın sos için yumurtaları "pişirdiği" geleneksel makarna karbonundan esinlenerek hazırlanan en iyi yumurta bu çanaktır. Çiğ yumurta tüketimi konusunda endişe duyan insanlar onları tamamen dışarıda bırakmak ve makarna ile sebzeler ve peynirlerle kaplamak isteyebilirler.

İhtiyacınız Olacaklar

8 ons brussels sprouts
1 Yemek kaşığı ve 1/2 çay kaşığı ince deniz tuzu, artı tat daha
12 gram penne makarna (veya diğer ısırık)
2 Torba kaşığı zeytinyağı veya tereyag
2 diş sarımsak, kıyılmış
1/4 çay kaşığı kırmızı çikolata pulu (isteğe bağlı) artı lezzete daha çok
2 yumurta
1/2 fincan rendelenmiş Pecorino peyniri (veya parmesan gibi diğer sert püresen peynirleri), ayrıca

Nasıl Yapılır

Kaynana kadar büyük bir su potu getirin. 1 çorba kaşığı tuzu ve sonra da makarna ekleyin. Makarna ısırıklığına gelene kadar pişirin (kutudaki talimatlardan bir dakika veya 2 önce test etmeye başlayın).
Su kaynama eğilimi gösterirken, brüksel lahanası hazırlayın: Kestirin ve kahverengileşen veya kurutulmuş uçları atın; kurumuş, esmerleşmiş veya sararmış dış yaprakları çıkarın ve atın; filizi uzunlamasına ince dilimler halinde kesmek için mutfak mandalini veya keskin bıçağı kullanın. Brüksel lahanası dilimleri parçalara ayrılır ve bu da son yemeğin değişik dokuları için tam olarak ne istediğinizi verir.

Makarna pişirirken, büyük bir tencerede orta-yüksek ısıda zeytinyağı, sarımsak ve kırmızı biber gevreği ilave edin. Ne zaman kokulu ve cızırtılı brüksel lahanası ekleyin ve 1/2 çay kaşığı tuz bırakın. Brüksel lahanası yumuşak olana kadar yaklaşık 3 dakika pişirin. Isıyı düşük seviyeye indirin ve ara sıra karıştırarak ılık tutun.
Büyük bir kapta yumurtaları iyice dövülene kadar çırpın. Peynir ekleyin ve karıştırmak için karıştırın. Bir kenara koyun.
Makarna pişirme işlemi tamamlandığında hemen boşaltın ve yumurta ve peynir karışımına ekleyin. Makarna atmaya çalışın (makarna hala çok sıcakken bunu yapmak önemlidir, çünkü taze pişmiş makarna sıcaklığı hafifçe yumurtaları pişirecek ve bu yaratımın son "sosu" yapan peyniri eritecektir).
Sıcak veya sıcak brüksel lahanası karışımını makarna ekleyin ve iyice birleştirmek için atın. Makarna ve sebzeleri birlikte karıştırmak için atın ve atın. Tat için daha fazla tuz, biber gevreği veya peynir ekleyin. Ayrıca, iyi bir önlem için taze olarak öğütülmüş karabiberle öğütülmesi biliniyor. Sıcak servis yapın.