Peynir Fondü harika bir kutlama reçetesidir

Bu tarifi geçmişten gelen bir patlamadır! 1960'lı yıllarda fondü yemekleri öfke kaynağıydı. Dikkatle bakarsanız, muhtemelen garaj satışlarında veya antika dükkanlarda fondü setleri bulacaksınız veya yeni bir elektrikli fondü seti alacaksınız. Ailemiz her zaman Noel arifesinde klasik fondü servis eder ve Yılbaşı gecesinde de yapmak ister.

Bu talimat talimatları izlediğiniz sürece yapmak kolaydır. Karışımı ısıtır ve peynir eriyen halde karıştırmaya devam edin.

Bulmak zorsa, Gruyere için Bebek İsviçreli veya normal İsviçre peynirlerinin yerini alabilir. Bu tarifte bir Riesling veya Sauvignon blanc gibi beyaz şarap kullanmanız gerekir; şaraptaki asit, peynirin eriyen kremalı kalmasına yardımcı olan şeydir. Fondüardan herhangi birine sahipseniz, çabucak soğutun. Daha sonra bir tencerede biraz süt ile birleştirin, pürüzsüz olana kadar ısıtır ve pişmiş makarna için bir sos olarak kullanın.

İhtiyacınız Olacaklar

• 2 bardak rendelenmiş İsviçre peyniri
• 2 bardak rendelenmiş Gruyere peyniri
• 2 çorba kaşığı un veya mısır nişastası
• 1 cubuk sarımsak, yarısı > 1-1 / 2 su bardağı kuru beyaz şarap (kuru, tatlı değil ZORUNLU)
• 1 çorba kaşığı limon suyu VEYA 2 çorba kaşığı Kirsch, eğer istenirse
• Nasıl Yapılır

Peynirleri büyük bir kaba koyarak unla kaplayın.

1. Sarımsağı fondü tabakının altına ve kenarlarına sürtün ve sarımsağı, ağır tencerenin tabanında ve kenarlarında atın veya ovun.
2. Şarabı fondü kabına veya tencereye dökün ve kabarcıklar yüzeye çıkana kadar ısıtın. Limon suyu veya kirsch kullanıyorsanız, karıştırın.
3. Unu peynirler eritilinceye kadar yavaşça düşük ısıda karıştırarak una peyniri bir kereye mahsus yaklaşık 1/2 fincan şarap ekleyin. İstediğiniz kıvamı elde etmek için gerektiğinde daha fazla peynir veya şarap ekleyebilirsiniz. Fondü normal bir tencerede buluyorsanız, sıcak fondü ısıtmalı bir cihazda (genellikle konserve ısı tutan bir raf ya da yeni elektrikli fondü kullanan) ısıtılmış fondü pota dökün ve hemen servis yapın.
4. Peynir topaklıysa, biraz daha limon suyu ekleyin ve karıştırın. Ve şarabınızın kuru olduğundan emin olun, tatlı değil, çünkü kuru şaraplar daha asidiktir. Peynirin sorunsuz şekilde eritilmesi için asit gerekmektedir.
5. Köfte, sosis, avokado dilimleri, elma dilimleri ve klasik ekmek küpleri gibi bir sürü dippersle servis yapın. Ayrıca Gougere'ye hizmet etmekten hoşlanıyoruz. Gougere için hamuru Silpat astarlı çerez tabağındaki küçük toplara bırakın. Kabarık ve altın kahverengi oluncaya kadar 12 ila 17 dakika pişirin.
6. Bu Tarife Puan Ver

Ben bunu hiç sevmiyorum. En kötüsü değil. Elbette, bu yapacak. Ben bir hayranım-tavsiye ederim. Şaşırtıcı! Onu seviyorum! Puanladığınız için teşekkürler!