Yeşil Soslu Yabani Sardunya Tarifi - Almejas ve Salsa Verde için Tarifler

Bask Bölgesi İspanya'nın kuzeyinde, Fransa'nın sınırında. Mutfağı için uluslararası çapta tanınmış bir yer. Bask mutfağı, Cantabric Denizi'ndeki konumu nedeniyle, enfes balık ve kabuklu deniz ürünleri yemekleri ile doludur. Bask mutfağında deniz ürünleri için kullanılan dört geleneksel sos var: kırmızı, beyaz, yeşil ve siyah. Yeşil Soslu Tavuk veya Almejas en Salsa Verde , İspanyolca'da, tipik bir Bask tapa olup, maydanoz lekeleri boyunca serpilir. Bir meze hazırlamak kolaydır, ilk kurs. Hafif bir akşam yemeği için ana yemek yapmak için biraz makarna ekleyin. Txakoli gibi açık beyaz bir şarapla servis yapın.

İhtiyacınız Olacaklar

• 1 - 1. 5 lb. /. 5 -. 75 kg. Kabuktaki hammaddeler
• 8 oz. / 250 ml. beyaz sofra şarabı
• 4 diş sarımsak
• 1/2 büyük soğan (veya 1 küçük soğan)
• Sote etmek zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı. un
• 2 sarmısak yassı yapraklı (İtalyan) maydanoz
• Tuza tuz

Nasıl Yapılır

1. Kir, kum, vb temizleyin ve soğuk su altında durulayın. Orta sos kabına koyun ve şarabın yarısını istiridyelerin üzerine dökün, sonra istiridyeler kaplanıncaya kadar su ekleyin. Bir kaynamaya getirin, daha sonra bir kaynar kaynaştırıcıya koyun ve istiridyeler açık olana kadar pişirin. Isıdan uzaklaştırın ve bir tabakta istiridyeler yerleştirin. Daha sonra sıvı koyun.
2. Soğanları iyice doğrayın ve sarımsak kıymayı kesin. Büyük, derin kızartma tavasının tabanını örtecek kadar yeterli zeytinyağını döşeyin. Yeterince sıcak olduğunda, 3-4 dakika sonra sarımsak ekleyerek soğan doğranır. Soğan şeffaf olduğunda, ısıyı orta seviyeye indirin. Un ekleyin ve kızartın. Yavaşça şarap koyun ve karıştırırken sıvı saklayın. Ispanak ekleyin ve kalınlaştırılana kadar 3-4 dakika kaynatın. Tuzu ayarlayın.

1. Iyi maydanoz doğrayın. Maydanızı tencereye serpiştirin. Karışımı karıştırın. Sos çok kalın ise, inceltmek için bir seferde biraz karıştırın.
2. Baget dilimleri ile servis yapın.

Öneriyi Sunuyor: Bu tapa , spagetti veya linguin ekleyerek ilk kurs haline getirilebilir. Yukarıda belirtilen şekilde istiridye ve sos hazırlanırken makarna hazırlayın. Önerilen porsiyon miktarı pişmemiş makarna 2 ons, yaklaşık 1 fincan pişmiş makarna eşittir. Peki, 4 kişilik 1/2 pound kuru makarna pişirin.

Daha Fazla İspanyol Clam Tarifleri

• Murcian Style Clams Tarif - Almejas la Murciana - Bir Paprika ve Beyaz Şarap Sosunda Tavuk
• Sarımsak Şarap Sosunda İspanyol Balık ve Tavuk - Bir Alioli Tabanlı Sarımsaklı Balık ve Tavuk Şarap Sosu

Bu Tarife Puan Ver Ben bunu hiç sevmiyorum. En kötüsü değil. Elbette, bu yapacak. Ben bir hayranım-tavsiye ederim. Şaşırtıcı! Onu seviyorum! Puanladığınız için teşekkürler!