Klasik Brunswick Yoğurt Tarifi

Erken Brunswick yahnileri genellikle sincap, tavşan, hatta şahane olarak yapılırdı, ancak günümüzde domuz, tavuk ve sığır eti yaygınlaşmıştır.

Bu Brunswick yahnisi, doğranmış veya doğranmış pişmiş tavuk bacakları ve sebzelerin yanı sıra pişmiş domuz eti omuzu veya kalan domuz eti ile hazırlanır. Mangalda sos ve klasik güveç tadı cayenne biberle tat.

Tavuk uykularını bir gün önce pişirdim ve kalan çekilmiş domuz eti kullandım, bu yüzden hazırlığı hazırlamak ve güveç pişirmek esintiydi. Bu çanakta donmuş hazırlanmış çekilmiş domuz eti kolayca de kullanabilirsiniz.

Bu Brunswick yahnesini mısır ekmeği, turşu ve lâhana salatası veya yandan salata ile servis yapın.

İhtiyacınız Olacaklar

• 6 çorba kaşığı tereyağı
• 1 1/2 fincan kıyılmış soğan
• 1 çorba kaşığı kıyılmış sarımsak (kıyılmış yaklaşık 3 veya 4 diş karışık)
• 3 fincan kıyılmış patates < 1 1/2 fincan dondurulmuş bebek lima fasulyesi
• 2 fincan dondurulmuş mısır çekirdeği
• 3 bardak tavuk suyu
• 1 kutu (14.5 ons) kıyılmış domates
• 1 1/2 fincan mangal sosu *
• 1 çorba kaşığı Worcestershire sosu
• 2 yemek kaşığı paketlenmiş kahverengi şeker, isteğe bağlı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı taze öğütülmüş karabiber
• 1/4 ila 1/2 çay kaşığı toz çay kaşığı > 2 bardak rendelenmiş veya doğranmış tavuk kalçalar
• 2 bardak rendelenmiş pişmiş domuz omzunu veya çekilmiş domuz eti
• Nasıl Yapılır

Tereyağı büyük bir Hollandalı fırında orta ateşte eritin. Soğan ekleyip, soğan yarı saydam oluncaya kadar sık ​​sık karıştırın.

Sarmısak ekleyin ve 2 dakika daha karıştırarak pişirin. Patates, lima fasulyesi, mısır, tavuk suyu ve domates ekleyin. Kaynatın.

1. Kapağı kapatın, ısıyı azaltın ve yaklaşık 25 dakika kadar kaynatın veya sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin. Barbekü sosunu, Worcestershire sosunu, kahverengi şekeri, tuzu, siyah ve çavdar biberi, tavuk ve domuz eti ekleyin.
3. 15 dakika boyunca açık, koyulaştırın.

Yan kısımda lâhana salatası ile birlikte mısır ekmeği veya bisküvi ile servis yapın.

1. Porsiyon 8.
2. * Mangalda sos ile hazırlanmış domuz pastırması kullanılıyorsa, yaklaşık 1 ila 1 adet 1/4 fincan mangal sosu kullanın. En sevdiğiniz barbekü sosunu kullanın.

Sen de Gİster

Georgia Style Brunswick Stew

Brunswick Stew hakkında daha fazla bilgi ister misiniz? Southern Foodways İttifakı blogundaki "Brunswick Stew'un Kökeni Mitleri (s)" adlı bu makaleye göz atın.