Cob Taze Mısır Pişirme

Jim Bowie / EyeEm / Getty Images

Mısır filin gözü kadar yüksekse ("Oklahoma" söz yazarı Oscar Hammerstein'a özür diler), eve birkaç kulak getirmenin zamanı gelmişken mümkün olan en iyi tad için aynı gün onları yeyin. Isırganın üzerinde mısır gibi bir şey yok, gevrek dokuyu ısırıyor, tereyağlı, tuzlu ve biberli.

Pişirmek çok kolaydır: Sadece mısırı sıkıp durulayın ve buharlayın. Ve bu az çabayla - ve mümkün olan en yeni mısırdan faydalanın - yaz mevsiminde muamele etmektesiniz.

Ancak bayramınızı değiştirebilecek veya bozabileceğiniz birkaç hüner var. Örneğin, aşırı pişirme yaygın bir hatadır ve bu, tüm şovun harabiyetini alıp biraz sakızlı hale getirebilir.

Cobta Mısır Nasıl Pişirilirsiniz

Mısırdaki taze mısır pişirme işlemi kolay ve hızlıdır. Mısır buharı baştan sona kadar yaklaşık 15 dakika sürer.

İşte:

1. Büyük miktarda stoksız suyun yarısını doldurun ve kaynar kaynama kaynatın.
2. Mısırın kulaklarını (kabuğu ve mısır unu çıkarılır) kaynar suya ilave edin.
3. Suyun kaynaması için bekleyin.
4. Tencereyi kapatın ve derhal ısıtıcıyı kapatın.
5. Kapalı tencerenin brülörde 10-15 dakika boyunca rahatsız edilmemesine dikkat edin.
6. Mısırın kulaklarını çıkarın ve tereyağı, margarin, tuz ve / veya diğer çeşnilerle sıcak servis yapın. Eklemek için en lezzetli olanı Maryland'ın ünlü Old Bay çeşniliğidir. Chesapeake Körfezi baharatının ev yapımı bir versiyonunu yapabilirsiniz.

İpuçları:

• Mısırın mümkün olduğunca taze olduğundan emin olun. Mısır satın aldığınız gün yemek geleneksel bir kuraldır. Yapraklar yeşil ve yumuşak olmalıdır ve ipek kuru olmalı, hantal olmamalıdır.
• Kabukları çıkarılan mısır almayı kaçının. Muhtemelen yaşlıdır ve kabuk daha da taze tutar.
• Mısır satın aldığınız günde yiyemiyorsanız, satın alındıktan sonra 24 saat içerisinde pişirin.
• Aşırı pişirme mısırları sertleştirir.
• Suyu tuzlamayın. Tuz mısırları sertleştirir. Şeker suyun litre başına 1 çay kaşığı eklenebilir, ancak gerekli olmamalıdır.

İhtiyacınız Olanlar:

• Kapaklı büyük stok noktası
• Taze mısır, sıkılmış
• Tereyağı, margarin, tuz, biber, toz biber ve diğer baharat veya çeşniler seçimi

Ne sunulacak Cob'ta Mısır ile

Doğal olarak, mangalda taze mısır ile servis yapmak için akla ilk gelen şey evet - hamburger. Biftek de listenin başında. Ayrıca güneydeki kızarmış tavuk veya yaz kuzeni - tavuğun ızgarada pişmiş haldeydi.

Bu temel fikirlerin ötesinde, tavuk tacosunu düşünün; biftek cyros; Lowcountry, mısır, andouille sosis, patates kızartması, karides, soğan ve Old Bay baharatıyla kaynar; Cajun yayın balığı veya Cajun deniz ürünü kaynatın.