Creole Bamya ve Sucuklu Tavuk Çorbası

Baharatlı sosis, tavuk ve çeşitli sebze lezzetini bu lezzetli çorba. Çorba, bamya çok benzer, ancak bir roux olmadan yapılır. Daha kalın bir çorba isterseniz, soğan, biber ve kerevizi eklemeden önce tencereye hafif veya koyu lekeler ekleyin.

İhtiyacınız olan Şey

• Tavukları 3½ pound,
• 1 soğan, kesilmiş kısımları
• Kereviz yaprağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 5 fincan tavuk pişirme suyu
• 6 şerit domuz pastırması, doğranmış
• 1 liralık füme andouille veya füme sosis, dilimlenmiş 1/4 inç yuvarlak
• 1 1/2 fincan kıyılmış soğan
• 2 yeşil çan doğranmış
• 2 kereviz kaburga doğranmış
• 3 diş sarımsak, ince kıyılmış
• 3 domates, soyulmuş ve kıyılmış veya 1 (14 5 ons) doğranmış domates
• 1 kutu (yaklaşık 15 ons) domates püresi
• 1 1/2 fincan dondurulmuş mısır çekirdekleri, çözülmüş
• 1 1/2 fincan dondurulmuş dilimlenmiş bamya, çözülmüş
• 1 çay kaşığı kurutulmuş yaprak kekik

Nasıl Yapılır

1. Tavuk, soğan parçaları, kereviz yaprakları ve tuzu Hollandalı bir fırın veya büyük su ısıtıcısında birleştirin; örtmek için su ekleyin. Kaynatın; örtün, ısıyı düşük seviyeye indirin ve yaklaşık 45 dakika pişirin. ya da tavuk ihale oluncaya kadar.
2. Tavuğun tencereden çıkarın, 5 su bardağı tavuk suyunu saklayın; soğan ve kereviz yaprakları atın. Tavukları kemiklerden çıkarın; ısırık ebatlı parçalara kesilir. Bir kenara koyun.
3. Pastırma ve sosis, büyük bir Hollandalı fırında orta ateşte pastırma berrak olana kadar pişirin. Hollandalı fırında 1 çorba kaşığı damlamayı ayırarak pastırma ve sosisleri çıkarın. Maydanoz maydanozu; pastırma ve sosis kenara koyun.

1. Hollandalı fırına soğan, biber, kereviz ve sarımsak ilave edin; orta ateşte pişirin, sebzeler ihale oluncaya kadar sürekli karıştırın. Tavuk, pastırma, sosis, ayrılmış et suyu (yaklaşık olarak 5 bardak olmalıdır), domates ve kalan içerikleri ekleyin. Karışımı kaynama noktasına getirin; Isıyı azaltmak ve açık havada kaynatmak için 1 1/2 saat.

Sen de beğenebilirsin

Classic Sausage and Shrimp Gumbo

Zevkli Tavuk ve Sosis Yahni