Sucuklu Klasik Tavuk ve Karides Jambalaya

Jambalaya, Louisiana'nın en çok yönlü yemeklerinden biridir. Bir veya daha fazla protein eklenebilir. Bazı ortak eklemeler arasında karides, dumanlı sosis, domuz eti, jambon ve kerevitler bulunur. Tavuk veya sığır eti ile de yapılabilir. Soğan, biber ve kerevizin "kutsal üçleme" kombinasyonu çoğu jambalaya tarifinde bulunur.

Bu jambalaya, pirinç, tavuk ve sucuk sosisinin ve karidesin lezzetli bir birleşimidir. Domatesler, sarımsak ve otlar bu lezzetli çanağın tadına bakar.

Çanağa biraz buğulanmış bezelye ilave etmek için çekinmeyin veya pişmiş çekilmiş fasulye ekleyin.

İhtiyacınız Olacaklar

• 1 broyır tavuğu (kesilmiş, yaklaşık 3 pound)
• kırmızı biberi
• 3 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
• 1 fincan soğan (doğranmış)
• 1
• 2 kaburga kereviz (doğranmış)
• 2 diş sarımsak (kıyılmış)
• 1/2 pound dumanlı sosis (ince dilimlenmiş)
• 2 kutu domates (pufla pişirilmiş; 14 1 Her biri 2 ons)
• 2 fincan tavuk suyu
• 1 su bardağı pirinç (uzun tahıl)
• 2 çay kaşığı kekik (kuru yaprak, ufalanmış)
• 1/2 çay kaşığı tuz (veya tadı) > 1/4 çay kaşığı biber
• 1/4 çay kaşığı acı biber sosu (Tabasco)

Nasıl Yapılır

Tavuk parçalarını biberle ovun.

1. Büyük bir tava içinde ısı zeytinyağı; her yanda tavuk ve kahverengi ekleyin. Tavuğun tavada alın.
2. Soğan, yeşil biber, kereviz ve sarımsak ekleyin. Soğanın hassas olana kadar düşük ısıda, yaklaşık 10 dakika bekletin.
3. Sucuk, domates, tavuk suyu, pirinç, kekik, tuz, biber ve sıcak sos ile karıştırın. Tavuk ekleyin ve sosla kaplayın. Kaynatın. Isıyı azaltın, örtün ve 30 dakika kadar kaynatın ya da tavuk ihale oluncaya kadar pişirin.

Karidesleri karıştırın ve yaklaşık 3 ila 5 dakika daha pişirin veya karides pembelene kadar pişirin.