Creole Pirinç pilav tarifi beyaz pirinçle soğan, havuç ve havuçlarla zenginleştirilmiş olarak hazırlanmıştır. <[SET:descriptiontr]Creole Pirinç Pilav Reçetesi

Bu Creole pirinç garnitürü tarifi, beyaz pirinç, soğan, havuç, kekik ve maydanoz ile otantik bir Fransız Karayip lezzeti için hazırlanmıştır. Sebzeler pişirdikten sonra, herhangi bir yemek için lezzet verici, nişastalı olmayan bir garnitürle terk edildikten sonra çıkarılır, ancak Ovide'nin "Fransız Karayip Mutfağı" ndan başka bir tarif olan Chicken Columbo ile deneyin.

Creole ve Cajun Aşçılık

Creoles, çoğunlukla varlıklı ailelerden gelen ve kişisel şeflerini Paris, Madrid ve diğer Avrupa başkentlerinden getiren orijinal Avrupalı, özellikle de Fransız ve İspanyol yerleşimciler New Orleans'tan bahsetmektedir. Geleneksel olarak kullandıkları malzemelerin birçoğu yerel olarak kullanılamadığından yemek tariflerini kabuklu yemiş, balığı, pompano, timsah, et, oyun ve kabak ve ayran (chayote), şeker kamışı ve ceviz gibi kabak gibi yerel Louisiana bileşenlerini içerecek şekilde uyarladılar. Yerli Kızılderililer, Karayipler ve Afrika aşçılarının pişirme ipuçlarını ve baharatlarını ekleyelim ve bu yeni Creole yemek stili doğdu.

Cajunlar, 1755'de Acadia'dan (eski adıyla Nova Scotia) çıkarılan ve Louisiana'nın güneybatısına yerleşen Acadalıların torunlarıdır. Dil (Fransızca) ve din (Katolik) onlara aşina olsa da, bataklıklar, bayır, çayırlar ve yerli içerikleri yoktu. Cajuns, Fransız yemek pişirme tekniklerini egzotik etlere, balıklara uyguladı ve Creole'un yemek pişirmeye yönelik bir versiyonu olarak kabul edilen, Cajun yemek pişirmeyi yaratmak için bu yeni vatanını üretti. Popüler bir yanlış kanıtı, Cajun yemeklerinin sıcak baharatlı olmasıdır. Hiçbir şey doğrudan uzak olamazdı. Creole ve Cajun mutfakları arasındaki farklar hakkında daha fazla bilgi için tıklayın.

İhtiyacınız olan Şeyler

2 1/2 fincan uzun ömürlü beyaz pirinç
1 çay kaşığı tuz
1 soğan, soyulmuş
1 dal maydanoz
1 şube kekik
1 havuç, kabuk soyulmuş

Nasıl Yapılır

2 1/2 fincan uzun tahıl beyaz pirinci 15 dakika soğuk suda bekletin ve boşaltın.
Büyük bir tencerede 6 bardak su getirip kaynatın. 1 tatlı kaşığı tuz, 1 soyulmuş soğan, 1 dal maydanoz, 1 şube kekik ve 1 soyulmuş havuç. Yıkanmış pirinci ekleyin ve orta ateşte 20 dakika pişirin.
Soğanı, maydanozu, kekik ve havucunu alın. Sürekli kalan nişastalığı kaldırmak için pirincini bir süzgeçten boşaltın. Soğuk akan su altında yıkayın. Tekrar boşaltın ve tencereye dönüştürün.
Pirinç taneleri tamamen kuru olana kadar düşük ısıda 5 dakika kadar kaynatın.
Yan yemek veya Chicken Columbo ile servis yapın.

Tarifi Kaynak: : Fransız Karayipler Mutfağı : Stephanie Ovide (Hippocrene Books). Izin ile çoğaltılan.

Bu Tarife Puan Ver Ben bunu hiç sevmiyorum. En kötüsü değil. Elbette, bu yapacak.Ben bir hayranım-tavsiye ederim. Şaşırtıcı! Onu seviyorum! Puanladığınız için teşekkürler!