Domatesli ve Kırmızı Şaraplı Dana Sığır tarifi

Dana sığır eti pişirmeye gelince, yavaş ocak parlar. Bu yavaş ocak sığır eti güveç, otlar ve sebzeler ile birlikte domates ve kırmızı şarap ile tatlandırılmış. Tost bileşenlerini zevkinize uydurmak için çekinmeyin. Kırmızı şarap çok fazla lezzet katar, ancak isterseniz sığır eti stoğu kullanılabilir.

İhtiyacınız Olacaklar

• 3 lira yalın sığır eti, 1 inç küpler halinde kesilmiş
• 2 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı biber
• 3 çorba kaşığı bitkisel yağ
• 1 bardak kıyılmış soğan
• 1/2 fincan kıyılmış kereviz
• 2 diş sarımsak, kıyılmış
• 1 1/2 su bardağı su, bölünmüş
• 3/4 fincan çok amaçlı un
• 1 fincan kırmızı şarap
• 1 kutu doğranmış domatesler
• 1 büyük defne yaprağı
• 1/4 çay kaşığı toz kekik
• 12 küçük soğan
• çapraz olarak yarılan sonra uzunlamasına olarak yarılan 6 havuç
• 12 küçük patates veya 6 orta patates, yarıya bölünmüş

Nasıl Yapılır

1. 2 çay kaşığı tuz ve 1 çay kaşığı biberle güveç sığır eti serpin.
2. Büyük tava üzerinde sıcak yağda, kahverengi güveç sığır eti her taraftan çabucak.
3. Tava üzerine doğranmış soğan ve kerevizi ilave edin. Soğan hafifçe kızarana kadar pisirin. Sarımsak ekleyin ve 1 dakika daha pişirin.
4. Büyük bardakta veya küçük kapta yavaşça 1/3 su ile 3/4 fincan un içine 1 su bardak soğuk su ilave edin, iyice karıştırın ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Et ve sebze karışımına un karışımı ekleyin, pürüzsüz olana kadar sürekli karıştırın.

1. Et ve soğan karışımını yavaş ocağa aktarın. 1/2 su bardağı su, şarap, domates, defne yaprağı, kekik, küçük soğan, havuç ve patatesleri karıştırın.
2. Kapağı açın ve 4 ila 5 saat boyunca yüksek pişirin veya 8 ila 10 saat boyunca düşük pişirin. İsteğe göre tuz ve biberle tadın ve mevsimi seçin.
3. Bu etli güveçe taze pişmiş bisküvi veya sıcak, huysuz ekmek ile servis yapın veya sıcak pişmiş erişte üzerine servis yapın.

Bu Tarife Puan Verin Ben bunu hiç sevmiyorum. En kötüsü değil. Elbette, bu yapacak. Ben bir hayranım-tavsiye ederim. Şaşırtıcı! Onu seviyorum! Puanladığınız için teşekkürler!