Yumurta Curry (Andey Ki Curry) Tarifi

Yumurta köri birçok kişi tarafından sunulan konfor gıdaları üzerine sıralandı. Bu tarif, ortalama omlette bulacağınızdan daha fazla lezzet isteyen günler için mükemmel bir geleneksel olmayan kahvaltı yapar. Yumurtalar genellikle kilerde bir zımba olduğundan, pişirmek de uygundur.

Hindistan'ın farklı bölgelerinde yumurta köri versiyonları var. Bu tarifi, Kuzey Hindistanlı kökenlidir. Yumurta köri sos vaktinden önce yapılabilir ve donmuş. Sonra yemek hazır olduğunuzda, yumurtaları kaynatın, kaynatın ve sos ısıtın, yumurta ilave edin ve gitmeye hazırsınız. İhtiyaçlarınıza uyacak şekilde baharat ayarlayarak istediğiniz gibi yumuşak ya da 'sıcak' olarak yumurta köri de yapabilirsiniz. Bir sebze garnitür ve pirinçle yumurta köri servis yapın.

İhtiyacınız Olacaklar

• 6 haşlanmış yumurta
• 5 yemek kaşığı.
• 2 orta boy soğan
• 3 orta boy domates (mahallelere kesilir)
• 2 yeşil sıkmalı biber
• 2 çay kaşığı. sarımsak hamur
• 2 çay kaşığı. zencefil hamuru
• 2 çay kaşığı. kişniş tozu
• 1 çay kaşığı. kimyon tozu
• 1 çay kaşığı. garam masala tozu
• 1/2 çay kaşığı. zerdeçal toz
• 1/2 çay kaşığı. kırmızı biber tozu
• Tuz Tuzu
• İsteğe bağlı: 1 ölçekli 2 patates
• Süs için: doğranmış taze kişniş yaprakları
• Süs için: 2 yeşil biber, uzunlamasına yarık

Nasıl Yapılır

1. Isı 2 yemek kaşığı. pişirme yağı derin bir tencereye koyun ve sıcak olduğunda soğanları ilave edin. Biraz altın füme kadar kızartın. Ateşi kesin. Tencereden soğanları çıkarmak için yarıklı bir kaşık kullanın ve bir gıda işlemcisine koyun. Soğanları, domatesleri ve yeşil biberleri yumuşak bir macun haline getirin. Mümkünse öğütme sırasında su eklememeye çalışın.
2. Kalan yağı aynı tencereye ısıtın ve yaptığınız macunu ekleyin. 2 ila 3 dakika kızartın.

1. Zencefil ve sarımsak hamurlarını, kuru baharatları ilave edin (kişniş tozu, kimyon tozu, garam masala tozu, zerdeçal tozu ve kırmızı biber tozu), daha sonra karıştırıp kızartın, yağ, masala (soğan-domates-baharat karışımı).
2. A 2 c. Bu masalaya sıcak su ilave edin ve orta derecede alevle kaynatın.
3. Köriye patates ekleyiyorsanız şimdi ekleyin ve yarıma kadar pişirin.
4. Yarım yarısı haşlanmış yumurtaları dikey olarak kesip yavaş yavaş sosun üzerine ekleyin. Alevi kaynatın ve 10 dakika kadar pişirin ya da sos sıkışana kadar veya orijinal miktarın yaklaşık 3 / 4'üne kadar (su ilave etmeden) azalıncaya kadar pişirin. Patates eklediyseniz, şimdi ideal olarak pişirilmelidirler.
5. Ateşi kapatın ve doğranmış kişniş yaprağı ve yarım yeşil biberlerle (kullanılıyorsa) garnitürün. Haşlanmış Basmati pirinci ve sebze garnitürüyle sıcak servis yapın.