Pişirmenizi Geliştirmenin Beş Kolay Yolu

İstediğiniz ve doğru tariflerinizin aniden biraz donuk mu görünüyor? Pişirmene biraz daha ekstra pizazzi getirmenin yollarını mı arıyorsunuz? İşte anında daha iyi bir aşçı olmanıza yardımcı olacak beş basit ipucu!

• 01/05

  Sezon Cesur

  

  Fotoğraf © Danilo Alfaro

  "Baharat" sözcüğünden bahsedecek olursak, genellikle tuzdan bahsediyoruz. Mutfak sanatlarında kullanılan ana baharat maddesidir ve pek çok başlangıç ​​yapan aşçılar yeterince kullanmazlar.

  Saldırgan saldırıdan korkmayın. Ve bu arada sıradan sofra tuzu değil, Kosher tuzu demek. Etleri ızgarada kavurmadan ve kümes hayvancılığından kavurmadan önce, Kosher tuzu serpin ve fark yarattığını görün.

  Fakat orada durma. Makarna pişirirken, ısıtmadan önce makarna suyunu tuzlamaya dikkat edin … DAHA FAZLA. Ellerinizin her bir boyutuna bağlı olarak her altı quart su için bir avuç Kosher tuzu kullanın. Patates püresi için patates kaynatırken kullandığınız su için de aynı şey geçerli. Su tuzlu tadına bakmalıdır - neredeyse deniz suyu gibi. Bu bizi bir sonraki ipucumuza getiriyor …

• 02/05

  Flavorful Pişirme Sıvıları Kullanın

  3'ten büyük ->

  

  Fotoğraf © Tina Vallès

  Su hiçbir şeye benzemez. Dolayısıyla, sebze sogutmak, sogutmak veya sutmak için sos kullanmak için su kullanmak, yiyeceğe herhangi bir lezzet katmamaniz demektir. Su yerine stok, su ya da şarabı kullanmayı düşünün. Örneğin, pirinç yaparken sade su için sebze stokunu değiştirin. İşte 45 dakika içinde yapabileceğiniz sebze stokunun kolay bir reçetesi.
• 03/05

  Onu Kusura bakmayın

  

  Fotoğraf © Scott D. Feldstein

  Dudak, şimdi ve sonra hafif bir asit sızıntısı seviyor. Limon suyu, sirke ve şarap, lezzetleri körükleyen ve tatlı lezzetlerin dengelenmesine ve tamamlanmasına yardımcı olan bir çanağa asit katkıda bulunur.
  Bir tabakta bir şey eksik gibi gözüktüğü zaman ve tuzla zaten tecrübeliyse, bazen eksik olan asittir. İhtiyacınız olan şey limon suyunun sıkışmasıdır. Alternatif olarak, azaltılmış sodyum diyetlerine uymak zorunda kalan insanlar için limon suyu bazı lezzetleri telafi edebilir … Tuzu sınırlandırarak DAHA FAZLA kayıp.
• 04 of 05

  Tereyağı Yukarı

  

  Fotoğraf © Danilo Alfaro

  Tuzun yanında tereyağı, muhtemelen tüm mutfak sanatlarında tek olan en yer değiştirmeyen madde. Hiçbir şey yüce kremsi lezzet ve saf tereyağın ağzı hissi ile kıyaslanamaz. Pişirmeni iyileştirmenin sağlığınızı tehlikeye atmak demek olduğunu düşünüyorsanız, tekrar düşünün.

  Her şeyden önce, margarin gibi tereyağı ikame maddeleri tereyağı kadar yağ içeriyor. Buna ek olarak, bu tereyağı yerine kullanılan ürünün listesinde yer alan malzemelerin hızlı taranmasıyla birlikte, alfabe çorbası da içeriyor … Daha fazla yapay aroma, emülgatör, koruyucu ve diğer gizemli maddeler.Eğer sağlık ana meselesiyse şansımı gerçek tereyağı ile alacağım.

  Aşağıda 5 / 5'e devam edin.
• 05/05

  Kontrastlı Dokular kullanın

  

  Fotoğraf © Danilo Alfaro

  Mükemmel bir kavrulmuş tavuk parçası içine ısırıldığını düşünün. Dış et yumuşakça gevrek olmasına rağmen etin kendisi ihale ve sulu olmaktadır. Çıtır cilt ve yumuşak etin kontrastı, kavrulmuş tavuk çok eğlenceli hale getiren şeyin büyük bir bölümüdür.
  Aynı etkiyi patates püresi gibi bir çanakta elde edebileceğiniz diğer bazı yolları düşünün. Diyelim ki doğranmış kerevizi kavurun ve patates püresine karıştırın. Bu sıkıntı kesinlikle bu patatesleri daha heyecan verici hale getirecek (ve aromatik, … DAHA FAZLA). Ya da, fırında pişmiş makarna ve peynir yapıyorsanız, fırında pişirmeden önce biraz tecrübeli ekmek parçaları ile doldurmayı deneyin. Bu, yumuşak peynir ve makarnayla kontrast yaratmak için hoş bir netlik katacaktır.

  3'ten büyük ->