Evde kendi lezzetinizi hazırlamak için basit ve hızlı talimatlar Evinizde kendi Ricotta'larınızı Kolaylaştırın <[SET:descriptiontr]Yeni Homemade Ricotta

Pek çok kimse, ricotta'yı evde yapmanın ne kadar kolay olmasının farkında değildir ve malzemeleriniz için kaliteli süt kullanırsanız, sonuçlarınız mağazanın çoğundan daha üstün olur; ABD markalarını - taze, kremsi ve daha lezzetli - satın aldı. Bir kere denedikten sonra, asla mağaza satın almaya geri dönemeyebilirsiniz! Ricotta, geleneksel olarak, peynir yoğurularından akan peynir altı suyundan alınır ve kalan curaları ayırmak için tekrar ısıtılır (dolayısıyla ricotta adı "recooked" anlamına gelir), ancak mükemmel derecede iyi daha üretken) kullanın.

Bu, fantastik olarak çok yönlü bir son üründür: Fantastik olarak sade ama zarif antipasti ya da parti parmak gıdaları için tuzlu ya da tatlı soslarla eşleştirilen krostini üzerine serpebilirsiniz, doğrudan çok basit bir makarna sosu olarak kullanın, biraz makarna pişirme suyu ile inceltin ve taze olarak öğütülmüş karabiberle ya da Ispanak ve Ricotta Cannelloni için bu tarifi gibi doldurulmuş makarna tariflerinde bolca tecrübeli olun. Bu lezzetli Lemon-Ricotta Cake, Cannoli ve Sicilya cassata gibi sayısız tatlıda kullanabilirsiniz. Ve sadece İtalyan yemekleri ile sınırlı değildir: Krem peynir, mascarpone veya peynir keki veya diğer tariflerdeki diğer taze peynirlerin yerine kullanılabilir.

(Daha hafif bir çikolata içmek için süt ve krem yerine sadece 4 su bardağı süt kullanabilirsiniz ancak yağsız süt veya yağsız süt önerilmez veya sonuçlar yumuşak olabilir ve gevrek.)

İhtiyacınız Olacaklar

3 fincan tam yağlı süt
1 fincan ağır krema
1/2 çay kaşığı tuzsuz tuz veya deniz tuzu
3 çorba kaşığı limon suyu veya beyaz sirke çok lezzet için limon suyu tercih eder, ancak nötr, beyaz sirke olduğu sürece sirke de kullanılabilir.)
3 büyük kareler tülbent

Nasıl Yapılır

Tülbent katmanları ile astarlayıp daha büyük bir kaba koyarak ince delikli bir süzgeç veya ince örgülü bir süzgeç hazırlayın. Bir kenara koyun.
Orta, ağır tabanlı bir tencerede süt, krema ve tuzu orta derecede 190 dereceye (limon suyunu veya sirkeyi ısıtırken sirke hazırlayıncaya kadar) ısıtın ve yapışmayı veya yanmayı önlemek için karıştırın. .
Tencere sıcaktan hemen çıkarın ve asit (limon suyu veya sirke) ile hızlıca boşaltın ve karışıma asit kuyusunu eklemek için tahta bir kaşıkla birkaç hızlı karıştırın. Meyveler derhal biçimlenmeye başlayacaktır.
Karışımı yaklaşık 5 dakika boyunca rahatsız etmeden bekletin ve ardından hazırlanmış tülbentli sütun veya süzgeç içine dökün.
Şimdi bırakın ve yarım saatten (daha nemli, daha ince bir tutarlılık için) 3 veya 4 saat (daha kalın, krema, kurutucu ricotta için) herhangi bir yerde rahatsız edilmeden bırakın.Tercihinize ve neyi kullanmak istediğinize bağlıdır ve arzulanan tutarlılığa ulaşıp ulaşmadığınızı belirlemek için periyodik olarak kontrol edebilirsiniz.
Birkaç saat süren oturacak olursa, süzülmeyi tamamlamak için tüm süzme düzeneğini buzdolabına (bir kabın üzerine koyun) aktarabilirsiniz.

Bu Tarife Puan Ver Ben bunu hiç sevmiyorum. En kötüsü değil. Elbette, bu yapacak. Ben bir hayranım-tavsiye ederim. Şaşırtıcı! Onu seviyorum! Puanladığınız için teşekkürler!