Bir Kuzu Hami Nasıl Pişirsiniz?
Ahtapot tarifi , ahtapot nasıl pişirilir , tüm aşamaları ile sizlerle ???????? (Eylül 2024)
Country hams, buzdolabından önceki günlere dayanan geleneksel tarhardır. Bu şifalı tavuklar bir tuzlu su tuzlu suyla ıslatılmış ve onları muhafaza etmek için içilmiştir. Günümüzde işlemler farklılık gösterebilir ancak aslında bu jambon tuzlu ve kurudur. Şimdi, bu kötü bir şey gibi gelebilir ama aslında değil. Düzgün hazırlanmış bir ülke hamuru lezzetli bir muamele.
Seçim Süreci
Bir ülke seçerse jambonun ilk adımı aslında bir ülke jambonundan emin olmaktır.
Piyasadaki farklı jambon türleri ve üreticilerin jambon olarak aktarmaya çalıştıkları birçok jambon benzeri kesik var. Bir ülke jambonu genelde bir bez torbasında asılı durur. Bu süreci izlemek için, 'City Ham' olarak anılacak şeyi kullanmayın. '
Ülkenizdeki jambonu açtığınızda, bulabileceğinizi sevmeyebilirsiniz. Bir ülke hamuru kurumuş gibi görünür ve küf içinde keklenebilir. Oturup birkaç aydır kürlenirse bu küflü görünüme neden olur. Kalıp sadece yüzeyde olduğu sürece endişelenmeyin, jambon ince. Kalıp sıyırıp atın ve iş başındasınız.
Bir Ülke Hamının Hazırlanması
Bir ülke hamunun hazırlanması için atılan ilk adım aşırı tuzu atmaktır. Kuzular tuzla korunurlar, yani tuzda kurutulurlar. Bu onları tüketmek için çok tuzlu yapar. Tuzu çıkarmak için jambonu ıslatın. Bunu tersine sökmek düşünün. Tuzlanmış jambonun suya batırılmasıyla, tuz nem eklenirken etten çekilir.
Bazıları, bir ülke hamurunu 6-12 saat kadar ıslatmanın gerekli olduğunu söylüyor. Küçük bir jambonunuz varsa, yaklaşık 4 ila 5 libre, bu iyi olabilir, ancak şahsen 2 ila 3 gün kadar uzun bir süre jambonu ıslatmak isterim. Islatma işlemi sırasında jambonun soğuk kalmasını istiyorsunuz, ancak buzdolabınız kadar soğuk değil.
Bir soğutucu, bunun için yeterli alan sağlar ve sıcaklığın kontrol altında tutulması için mükemmel çalışır. En iyi sonuç için sıcaklığı 40 F civarında tutun. Sıcaklığı, koyda bakteri üremesini engelleyecek kadar düşük tutmayı unutmayın.
Islatma tuzu jambondan çektiğinde, suyu her 12 saatte bir değiştirmek isteyeceksinizdir. Bu tuzu yoldan çıkarır ve daha fazla çıkmasını sağlar. Suyu değiştirirken, jambonun yüzeyden herhangi bir tuz alması için hızlı bir durulama yapması gerekir. Islatma, jambonun rehidrasyonunu ve daha yenilebilir hale gelmesini sağlayacaktır.
Jambonun pişirilmesi
Su ilavesi tamamlandıktan sonra, jambonu pişirmenin vakti geldi. Jam hazır olduğunda, suyun içine dalmış halde bakterilere maruz kalmış olabilir, bu noktada pişirme önemlidir. İç sıcaklığı 160 F'ye kadar çıkarmak için jambonu yeterince düşük bir sıcaklıkta pişirin. Fakat fırında kavurmak iyi olsa da, bir sigara ya da ızgaraya eklenen lezzet jambonu daha lezzetli hale getirir.
Eğer jamonuzu bir ızgaraya koyarsanız, dolaylı olarak düşük bir sıcaklıkta pişirmek isteyeceksiniz. Herhangi bir damlamayı yakalamak için jambonun altına bir su koyun, daha da önemlisi, pişirme ortamını nemli tutmak için öneririm.
Ayrıca kurutulmasını önlemek için jambonunuzu periyodik olarak ıslatmalısınız. Bir ülke jambonu için iyi bir kek, tatlı ve asidik olmalıdır. Dr Pepper, zindanlar için iyi çalışıyor, dürüst. 300 F kadar düşük ızgara sıcaklığında jambonunuz 3-4 saat içinde bitirilmelidir. Yanmayı önlemek için dikkatle izleyin. Bir ülke jambonu affedici olabilir, ancak ızgaraya yakılmasına izin verilmesi affedilmez.
Eğer ülkenizdeki jambonu içecekseniz, dumanı düşük tutun. Bir ülke jambonu tipik olarak zaten dumanlı bir lezzete sahiptir. Çok fazla duman eklenmesi acı verebilir. Sık sık kavrun ve 5 ila 6 saat boyunca sıcaklığı 250 F civarında tutun. Elbette, daha uzun sürebilirsin ancak sigaranın faydası zamanla azalır.
Bu sürecin zaman aldığını fark etmiş olabilirsiniz. İhtiyacınız olan 3 gün önce ülkenizdeki jambonla başlamak üzere planlayın.
Evet, bu biraz bir projeydi ama çabaya değer ve harcadığı gerçek zaman çok uzun değildir. Tatil bayramınız için diğer öğeleri hazırlamak için fazladan zamanınız olacaktır.
Ile Kuzu, patates ve havuç ile yapılan lezzetli bir İrlanda usulü güveç, kuzu
Klasik İrlandalı Yem Reçete. Günlük yemek ya da Aziz Patrick Günü kutlaması için mükemmel klasik bir tarif.
Dondurulmuş bir Türkiye'yi Çözülmeden Nasıl Pişirsiniz?
ŞüKran Günü sabahı ve türkiyenizi uyandırdıysanız hala donmuş, panik yapmayın! Hala dondurulmuş bir hindiyi nasıl pişireceğim.
Bir Dökme Demir Panasında Mükemmel Biftek Nasıl Pişirsiniz
Bu harika restoranı biftekten nasıl alıyorsunuz? Bunlar, tasarruf sağlayacak ve şimdiye kadar yaşadığınız en iyi biftekleri yapmak için atılması gereken adımlardır.
