Calissons d'Aix Badem Yapıştır Şekeri Tarifi

Aix en Provence ziyareti, Calissons olarak bilinen benzersiz badem pasta şekerlemesini tatmadan (ve aşık olmadan) tamamlanmazdı. Lezzetli ve bulmaları zor, ama onları yapmak o kadar zor değil, sıfırdan yapmak zamanı harcıyor çaba harcıyor, böylece şimdi bunları evde kolayca yiyebilirsiniz.

Calisson'un başlangıçta ortaçağ İtalya'dan geldiğine, ancak Kral René'nin ikinci evliliğinin düğün yemeği için 1473'te Fransa'ya geldiğine inanılıyor. Bununla birlikte, 16. yüzyılda Aix en Provence bölgesi çevresinde badem yetiştirmeye başlandığı ve böylece

Aşçı notu : Bu tarifi çiğ yumurta kullanır. Çocuklar, yaşlılar, hamile kadınlar ve bastırılmış bir bağışıklık sistemine sahip olanların bu gıdalardan kaçınmaları önerilir.

Bu enfes şekerler ayrıca Calissons d'Aix olarak da bilinir.

İhtiyacınız olan Şey

• 2 ons kristalize kavun
• 1 ons şekerli turuncu kabuk (doğranmış)
• 3 yemek kaşığı badem likörü
• 3 çorba kaşığı portakal çiçeği suyu
• 2 yumurta sarısı
• 4 ons şeker
• 3 gram badem (öğütülmüş)
• 10 gram ağır krem ​​
• İsteğe bağlı: şekerleme şekeri

Nasıl Yapılır

Kuru kavun ve portakal kabuğunu badem likörü ve portakal unu suyuna batırın, kaplayın ve bir gece bırakın. Ertesi gün, ıslatma sıvısını boşaltın ve ıslatın.

Oval şekilli şeker kalıplarının tepsisini plastik bir sargı ile sıralayın ve kenara koyun.

Yumurta sarısı, 4 oz şeker ve öğütülmüş bademleri bir fırın kasesinde birlikte kremleyin.

Ayrı bir kapta, yumuşak doruklar aşırı karıştırılmamasına özen gösterinceye kadar ağır kremi dövün.

Çırpılmış krema ve doldurulmuş meyveleri hafifçe yumurta karışımına katlayın. Bunu kremin havasını koparmamak için mümkün olduğunca hafifçe yapmalısınız.

Nugat hamuruyla şeker kalıplarını doldurun ve şekerler dokunulmaz hale gelene kadar birkaç saat donun. Onları kalıplardan dikkatlice çıkarın.

Şekerlemeler şekerini küçük bir kaba koyun. İsterseniz, sunum yapmadan önce şekerdeki her nuga şekli rulo haline getirin.

Calissons'u saklamak için loosley'i biraz yağlanmaya dayanıklı bir kağıda sarın ve hava geçirmez bir kalayda saklayın. Uzun süre tutmazlar ve en iyisi taze yenirler.

Calissons Alternatives for

Tatlı kökeni ve doğası için asıl kalmak ve özgünlüğünü korumak için, tarifi karıştırmak en iyisidir. Ortaçağ İtalya'da bir Calisson'un kökeni bademlere, özellikle de maddelerine bağlı. Şekerli meyveler de daha sonra mevcut olanı anımsatıyor. Neden bu kadar iyi bir şey değiştiriyorsun, olmasına izin verin.

Bu kalori tarifi yaklaşık 12 porsiyon yapar.

Bu Tarife Puan Ver Ben bunu hiç sevmiyorum.En kötüsü değil. Elbette, bu yapacak. Ben bir hayranım-tavsiye ederim. Şaşırtıcı! Onu seviyorum! Puanladığınız için teşekkürler!