Amaro Averna Bitkisel Likör

Averna bir İtalyan sindirmisidir ve bu likör, tatlı olmayan tatlılara uygun bazı kokteyller oluşturmak için kullanılabilir. Fotoğraf Nezaketleri: Gruppo Campari

Amaro Averna'yı birkaç kokteylde görmüşsünüzdür, ancak ne oldu? Genellikle basitçe Averna olarak bilinen bu, piyasadaki en popüler İtalyan acı digestiflerinden biridir.

Otlar ve baharatların gizli bir infüzyonu neredeyse 200 yaşında olan bitter yağlı bir likörün kendi başına zevk aldığı bir tariften gelir. Yine de, Averna birçok etkileyici modern kokteyllerde de yer alıyor.

Averna nedir?

Averna, doğal malzemelerle yapılmış orijinal 1868 reçetesinden üretilen popüler bir İtalyan acı likörüdür ( amaro olarak sınıflandırılır). Otlar, kökler ve narenciye bazlı likörde iki uzun süre dolaşmaya bırakılır. Bu bitkisel harmanın tam olarak içerdiği şey gizemli (veya gizli), fakat nar ve acı limonların uçucu yağları listeye dahil edilmiştir.

Averna koyu kahverengi, kalın ve en iyisi bittersweet olarak tanımlanır. Birçok amari'den daha tatlıdır ve tadı anason, narenciye, ardıç meyveleri, mersin, biberiye ve adaçayı ipuçlarını göreceksiniz. Bu lezzetler daha da gizli malzemelerle alakalı olabilir, ancak bazı maddeler diğerlerini taklit edebileceğinden emin olamazsınız.

Kesin olan şey, Averna'nın tatlı bitkisel lezzetini, İtalya'daki amaro likörler sınıfının en yakınlarından biri haline getiriyor.

Henüz acı bir İtalyan likörü denemediyseniz, bu başlamak için mükemmel bir yer.

Hacimce% 29 alkol (58 kanıt) - Daha önce, Averna% 32 ABV'de şişelenmiştir.
İtalya'da damıtılmış ve şişelenmiş
Yaklaşık 25-30 dolar / 750ml'lik şişe için perakende
Averna Web sitesini ziyaret edin

Kokteyllerdeki Averna

Klasik bir sindirim olarak bilinen Averna kayalıklarda ya da düzgün.

Ayrıca bazı harika kokteyllerde de yerini alıyor. Ayrıca, sadece 'amaro' ya da 'İtalyan acı diyor' bir tarifi bulursanız, Averna iyi bir seçim olabilir.

Beatnik - burbon ve kahverengi liman
ile Vertigo - limon ve zencefil ale

Averna

için yer değiştirmeler. Her marka amaro kendi tescilli tarifleri nedeniyle diğerlerinden tamamen farklı olacak. Bu, ikame işlemlerini zorlaştırıyor ve uygulanabilir alternatifler varken içecekler tamamen aynı olmayacak.

Eğer bulamıyorsanız veya Averna'ya benzer bir şey denemek isterseniz Amaro Ramazzotti, Amaro Ciociaro veya Amaro Montenegro'yu deneyin.

Averna'nın Öyküsü

Bugün bildiğimiz ve sevdiğimiz likör Averna 1800'lü yılların başında başladı. İtalya'nın kuzeyindeki Abbazia Di Santo Spirito'nun Benedikal keşişlerinin yaratılışı olduğu söyleniyor.1868'de, yemek tarifi Salvatore Averna'ya hediye edildi.

Tekstil tüccarı Averna çabucak acı çekmeyi başardı. Oğlu Francesco yüzyılın başından sonra devraldığında, genç Averna aile ruhunu daha fazla ilgi ve şöhret edinmeye başlamıştır. İşe yaradı ve iki dünya savaşının karmaşasına rağmen, Averna yakında İtalya'da bir haneye dönüştü.

Francesco'nun karısı Anna Maria, 1920'li yıllarda şirketinin kontrolünü çocuklarıyla birlikte ele aldı ve markayı daha da büyük, dünya çapında bir şöhret haline getirdi.
1912'de Averna, "Kraliyet Hanehalkı Patenti" statüsü nedeniyle İtalyan kraliyet katını etiketine ekleme hakkını aldı.
1958'de Fratelli Averna S. p. A. marka için şirket kuruldu.
2014 yılında bu şirket, merkezi Milan, İtalya'da bulunan Gruppo Campari tarafından satın alındı.
Bugün, Averna Caltanissetta, Sicilya'ya verildi ve Gruppo Campari fabrikasında şişeleniyor.

Etiketteki Yazı Ne Diyor?

Her Averna şişesindeki etiket oldukça ilginç, madalyonlar, tepeler ve İtalyanca cümlelerle dolu. Yıllar geçtikçe biraz değişti, ancak yeni etiketlerden birinde 'Amaro Siciliano' başta olmak üzere Salvatore Averna imzasının üstünde bir İtalyan deyimi var. İngilizceye çevrildiğinde size likörün kısa bir öyküsü veriliyor: