10 Pişirme ekipmanı - Pişirme ekipmanlarınızı uygun bir şekilde muhafaza etmek ve kullanmanız için 10 No-No'lu

Steven Morris Fotoğraf / Fotoğraf Kütüphanesi / Getty Images

Pişirme ekipmanınızı doğru bir şekilde bakım ve kullanma, daha uzun süre yardımcı olur ve sizi daha iyi bir aşçı yapacaktır. Mutfağınızı en üst seviyede tutmak ve performansını en üst düzeye çıkarmak için bu 10 numaradan kaçının.

1. Bıçaklarınızı bulaşık makinesinde yıkayın. Üretici, bulaşık makinesinde bulaşık makinesinde saklanmadığını söylese bile çatal-bıçağınızı bulaşık makinesine atmayın. Aşındırıcı temizleyici ve güçlü sprey bıçağı sıkabilir. Dahası, bulaşıkları çıkarmak için bulaşık makinesine girdiğinizde kendinizi kesme riski taşırsınız. Mutfak çatal bıçağınıza bakmanın en iyi yolunu öğrenin.
2. Yapışmayan kaplarda keskin aletler kullanılması. Yapışmayan tava ve bakeware'iniz üzerindeki kimyasal kaplamanın hasar edilmesi kolaydır. Bir tel çırpma, çatal, metal bir spatula veya en kötüsü bıçak kullanarak finiş kazıma yapabilir veya finiş yapabilir. Bunun yerine, silikon veya plastik kaplı ahşap kaşıklar, silikon veya plastik spatüller kullanın.
3. Dökme demir üzerine sabun ve ovma pedleri kullanma. Önceden terbiyeli olarak mı yoksa yıllarca tecrübeli bir papirya inşa ettiğinize bakılmaksızın, dökme demir tencere yapışmaz özellik kazandıran kaplama, dikkatli olmazsanız zarar görebilir. Tencerenizi baharattan ayırmanın bir numaralı yolu, sert deterjanlar veya cırtlak temizleyiciler ile ovmaktır. Bunun yerine, pişirdikten hemen sonra sıcak suyla durulayın ve bir bulaşık beziyle veya kağıt havluyla kurutun. İnatçı, sıkışmış yiyecekler için, kaba deniz tuzuyla ovun veya metal olmayan bir fırça kullanın.
4. Bıçakları bir çekmeceye koyarak saklayın. Bulaşık makinesinde bulaşık makinesinde yıkamak gibi, onları yanlışlıkla bir çekmecede gevşekçe atmak gibi saklamak hem sizin hem de bıçak için kötü olabilir. Bıçakla doldurulmuş çekmeceye ulaşırken elinizi yanlışlıkla kesmek çok kolaydır ve iyi bir bıçak rafı keskin bıçakları daha iyi koruyacaktır.

1. Ahşap aletleri ve levhaları suyla Suya batırmak çok uzun süre suyun içine dalarsa tahta çözülür ve şişer ve birlikte bir kesme tahtası tutan tutkal gevşetilir. Aletlerin çok uzun süre bir lavaboya oturmasına izin vermeyin; Bunun yerine, onları çabucak yıkayın ve sıcak bir yerde bir kurutma rafında kurutun.
2. Yapışmayan tepsilere pişirme spreyi kullanın. Birçok yemek tarifleri, yiyeceklerin yapışmasını önlemek için püskürtme spreyi ile püskürtülmesini isterken, spreylerin çoğunda lesitin olarak adlandırılan bir kimyasal, tencerenin iç kısmında birikebilir ve renk değişikliği ve sakızan bir kaplama oluşturabilir. Biraz daha yağlamaya ihtiyacınız varsa, az miktarda tereyağı veya zeytinyağı kullanın (ve püskürtme eylemini seviyorsanız kendi yağıyla doldurabileceğiniz bir bayiye yatırım yapın). Ve her zaman yapışmaz tava orta dereceli ısı veya daha düşük sıcaklıkta kullanın - daha yüksek herhangi bir sıcaklık, yapışmayan dolguya zarar verebilir ve bazıları potansiyel olarak toksik kimyasalların serbest kalmasına neden olabileceğine inanıyor.

1. Bir blender veya bir yiyecek işlemcisi aşırı doldurma. Bir blendır kavanozuna veya bir yiyecek işlemcisinin kasesine koyabileceğiniz maksimum dolum miktarıyla ilgili bu dolum hatlarına veya talimat kılavuzundaki talimatlara uyun. Aşırı doldurursanız, cihaz malzemelerinizi eşit bir şekilde işleyemeyebilir ve aynı zamanda kaçak sızıntı riski taşırsınız. Önerilen miktardan daha fazla miktarda yiyecek varsa, yiyecekleri yarıya bölün ve partiler halinde çalışın.
2. Tencereyi önceden ısıtmayın. Kaplanmamış paslanmaz çelik tencere kullanırken, et veya sebze ilave etmeden önce kendileri veya brülörde pişirme yağı dökün ve birkaç dakika ısıtırlar. Tencereyi ısıtma işlemi tencerenin "gözeneklerini" açacak ve yağın pürüzsüz, sopa dirençli bir yüzey oluşturacak ve tencerenin yüzeye yapışması olmadan kahverengi gıdalar gelecektir. Tencereye eklediğinizde yiyecek cızırtıyla dolaşmalıdır.
3. Tavayı tıkmak. Sote ederken, tencereye fazla yemek koymaya çalışmak, kahverengiye değil buharlaşmasına neden olabilir, bu nedenle doku kadar gevrek olmayacak ve bu karamelize, kahverengileşmiş lezzet elde edilemeyebilir. Ne pişirdiğiniz için yeterince büyük bir tencere kullanın ya da her şey rahatça sığamasa da partiler halinde çalışın.
4. Kullanım kılavuzunu okumuyorsunuz. Her şeyden önce mutfak gereçinizle birlikte gelen bilgileri okuyun. Ekipmanınızın kullanımı ve bakımı için en iyi yol hakkında size değerli bilgiler verecektir. Dahası, ipuçları, özellikler ve işlevler hakkında bilgi sahibi olabilirsiniz. Tüm talimat kılavuzlarını bir klasöre saklayın; onlara danışmanız gerekiyorsa onları kolayca bulun. Kılavuzunuzu kaybederseniz, birçok üreticinin bunları çevrimiçi olarak alabilmesi için bunları üçüncü taraf web sitelerinden bulabileceksiniz.