Faslı Pişirme Temel Malzemeleri

Bazı Faslılar yemek alışverişinde minimalist olmalarına rağmen yalnızca bir veya iki gün için ihtiyaç duydukları ürünleri satın alıyorlar ancak pek çok ev aslında yalnızca gerekli kabul edilmeyen çeşitli maddelerle dolu Fas yemek pişirme ama son dakika yemek planlarken ilham için döndü olabilir. Bu liste, herhangi bir düzenlilikle Fas yemek tarifleri pişirmeyi planlıyorsanız, kendi evinizde neyin bulunacağına dair bir fikir verecektir.

Ayrıca bir Faslı Mutfak hazırlama konusuna bakın … DAHA FAZLA zorunlu ve tavsiye edilen tencere seti.

01 of 24 Fas Baharatları
Parisa / Flickr - CC BY-NC-SA 2. 0
Ağız sulandırıcı taginler yapmak için sadece bir avuç baharat gerekir, ancak Fas mutfağında kullanılan baharat çeşitleri aslında oldukça geniştir. Bu liste en sık tariflerde karşılaşacağınız baharatları vurgular. Aşağıdaki baharatlardan birkaçına daha fazla bahsetmek istiyorum.
02 of 24 Ras el Hanout
Fotoğraf © Christine Benlafquih
Bu kompleks baharat harmanı egzotik bir lezzet katar ve aroması bir dizi Fas yemekleri için vazgeçilmezdir, ancak buna göre de eklenebilir Taginize, sebze yemeklerine, etli turşulara ve ovuşlara kişisel zevkinize. Ras el Hanout ile yapılan tarifler, kokulu baharat karışımını gerektiren bazı tariflerin altını çiziyor.
3'ten büyük ->
03/24
Safran

Fotoğraf © Christine Benlafquih
Saffron, çoğu kez dünyanın en pahalı baharatı olarak lanse edilmekte olup, kendine özgü bir aroma, narin lezzet ve hoş sarı renk katmaktadır. Eklendiği yemekler. Fas kendi safranını Agadir-Ouarzazate arasında bulunan Taliouine bölgesinde üretmektedir. Fas yemeklerinde ana yemeklerde safranla karşılaşırsınız, ancak Fas safran çayı, irmik çorbası ve chebakia olarak adlandırılan kızarmış susam kurabiyesi gibi beklenmedik hazırlıklarda da görülür.
04/24
Faslı Otlar

Fotoğraf © Christine Benlafquih
Soğan, sarımsak, maydanoz ve silantro günlük Fas yemeklerinde en çok kullanılan otlarken na'na (mangal), aynı derecede sağlam miktarlarda çay tadmak için kullanılır. Fas evlerinde kullanılan, çayları tadmak veya tıbbi ve terapötik özelliklerinden yararlanmak için kullanılan diğer popüler aromatik bitkiler aşağıda listelenmiştir.
- chiba - yaban mersini
- - ada
- louisa - limon verbena
- - vahşi kekik
Aşağıdaki 5'in 24'üne geçin.
05 of 24 Korunmuş Limon
Fotoğraf © Christine Benlafquih
Tangy ve tuzlu, korunmuş limonlar, çeşitli Fas yemekleri için ayırıcı bir limon tadını ekler. Fas'ta kolayca bulunabiliyorlar, ancak başka yerlerde onları izlemek biraz zor olabilir. Neyse ki, kendi korunmuş limonların yapımı oldukça kolaydır ve sadece taze limon ve koşer tuzu gerekir.Limonları kullanmadan önce en az bir ay tedavi etmesine izin verin.
06 of 24 Zeytin
Tetra Görüntüleri / Getty Images
Her çeşit zeytin çeşnili, süslü veya pudra olarak kullanılır. Kırmızı ve yeşil zeytinler, tagine tariflerinde karşılaşmanız muhtemel çeşitlerdir; Böyle bir tabak, Korunmuş Limon ve Zeytinlerin bulunduğu popüler Tavuk Tagini'dir.
07 of 24
Susam Tohumları

amanaimagesRF / Getty Images
Fas mutfaklarında, altın sarılmış susam tohumları, beyaz renkli, gövdeli eşyalar üzerinde tercih edilir. Tohumlar, çeşitli yemekleri garnitür ve ekmek ve diğer pişmiş mallara çatlak lezzeti ve dokusu ödünç vermek için kullanılır. Aynı zamanda susamlı sellou ve ghoribas gibi tatlıların anahtar unsurlarıdır.
08/24 Badem
Fotoğraf © Christine Benlafquih
Sesame gibi badem Fas mutfağında da bir garnitür ve anahtar madde olarak kullanılır. Birçok tarif, bademlerin kullanıma hazır hale getirilmeden önce ağartılarak soyulmasını (ve bazen kızartılmasını) gerektirir. Popüler Almond Briouats ve Kaab el Ghazal dahil olmak üzere çeşitli Faslı tatlılarda sergilerler ve daha basit bir biçimde Kavrulmuş Badem atıştırması veya Badem Milkshake olarak görünürler.
Aşağıda 9'dan 24'e devam edin.
09/24
Yiyecek Yağları

Fotoğraf © Christine Benlafquih
Fotoğraf, Fas'ın yerli zeytinlerinden preslenmiş, klasik Kefta Mkaouara Tagine hazırlamak için rendelenmiş domateslere ilave edilen zeytinyağını göstermektedir. Faslı kiler genellikle, bol miktarda zeytin yağı ve bitkisel yağa sahiptir ve ikisi de yemek pişirmek için bol miktarda kullanılır. Pişirme kullanımına ek olarak, zeytinyağı, ekmek ile bir çeşni olarak sade olarak veya zaalouk gibi pişmiş salatalar veya bessara gibi fasulye püreleri üzerine serpmek için garnitür olarak servis edilebilir . Birçok Faslı evin dolabında … daha fazla şişe argan yağı var. Fas'a özgü bu yağ hafif, çatlak bir lezzet ve aromaya sahiptir. Lezzetli ekmekle yalnız servis edilir, Zeytinli Kuzu Tagini gibi yemeklere eklenir ve ünlü

amlou olarak bilinen keyifli bir dalış ve yayılma yapmak için kullanılır. 10/24
Tüm Amaçlı Un
Fotoğraf © Ranveig / Wikimedia Commons
Fas'taki unun değeri abartılı olamaz, çünkü Fas'ın gerekli günlük ekmeğini hazırlamak için fırınlar ve ev yemekçileri tarafından büyük miktarlarda kullanılır. Ekmek en çok öğünlerin üzerine kurulu olan zımba olup, günde en az bir kez alınıp taze yapılır. Elbise yerine elle yemeyi tercih eden bir kültürde, tagines, et, kümes hayvanları, sebzeler, yumurta, dips, salatalar ve sosları kaşıklamak için çatal yerine kullanılır. Ekmek de sandviç yapmak için kullanılır … Daha fazla her çeşit krep,
rghaif , kek, kurabiye ve diğer tatlılar. Bu nedenle, beyaz çok amaçlı un, Fas mutfaklarında en çok yönlü un olabilirken, diğer tahıllar da çok değerlidir. ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Faslı bu kadar çok aşçı, Faslı ekmeklerin günlük olarak pişirilmesinde (
khobz
) şarttır.Buğday çilekleri kırılmış buğday ve bulgur da kepekli kuskus,
Dchicha

Çorba ve
Hergma gibi yemeklerde kullanılır. 3'ten büyük -> 12/24 İrmik Fotoğraf © Christine Benlafquih Hem güzel hem de kaba irmik Fas ev mutfaklarında bulunur; burada sadece Fas'ın meşhur kuskusunu yapmakla kalmaz, ayrıca lezzetli ekmek, tatlılar, krep, kızarmış krep ve hatta püresi gibi çorbalar getirin. Durum buğdaydan elde edilen bu kumlu dokulu unun nasıl kullanıldığına dair daha iyi bir fikir edinmek için irmik ile Fas Reçeteleri listemize bakın. Aynı zamanda irmikten daha ince dokulu bir un olan Makarnalık Unu için sözlük listesine bakınız.
Aşağıdaki 13'ün 24'ü ile devam edin.
13/24

Arpa

Fotoğraf © Christine Benlafquih Arpa, yaygın Fas pişirme ve pişirme kullanılan başka bir tahıl. Bunun için aranan tariflere örnek olarak kuskus belboula, sütlü arpa çorbası, arpa çorbası ve arpa ekmeği sayılabilir.
14 of 24 Couscous
Jan Greune / LOOK / Getty Images
Kuskus, Fas'ın ulusal yemeğidir. Bir kere ekmek yerine elyaf olarak sunulan bu Faslı evlerin çoğunda günlük olarak değil, haftalık olarak sunuluyor. En sevilen preparatlardan bazıları Yedi Sebzeli Kuskus ve Kuskus Tüfür. Irmikten yapılmış kuskus en popüler olmasına rağmen kuskus arpa, buğday, mısır, darı ve diğer tohumlardan ve tahıllardan yapılabilir.
15 of 24
Şeker
Fotoğraf © Christine Benlafquih
Birçok Faslı, her şeye karşı oldukça kısadır ve bu tercih Fas'ın kişi başı şeker tüketim rakamlarının en yükseklerinden birine dünyada. Bir zamanlar içki sularını bile tatlandırmak gerektiğini hisseden bir kahya sahibiydik, minnetle de sağlık endişeleri yüzünden bu alışkanlığından kurtuldu. Daha Faslılar davayı takip ediyor ancak şeker elbette ki pişirme, pişirme ve sıcak ve soğuk tatlandırıcı için gerekli bir kâğıt maddesidir … DAHA İYİ İçecekler.
16/24
Bal
Anthony Masterson / Dijital Vizyon / Getty Images

Bal, Fas'ta bir çeşni, pişirme maddesi ve doğal tıbba olarak kullanılan başka popüler tatlandırıcıdır. Buradaki bağlantı sizi bal arayan bazı tariflere götürür. Fas'ta, daha popüler bazıları
za'atar
, okaliptüs ve portakal çiçeği olan bir çok aromada bulunur (bu, bal arılarının tozlandığı çiçek türüne göre değişir).

Aşağıdaki 17'den 24'e devam edin.
17/24 Yeşil Çay

Cultura RM / Tim E White / Koleksiyon Mix: Konular / Getty Images Yeşil çay, yoksullar, seçkinler ve aradaki herkes. Birçok Faslılar sabah kahvaltısı, öğlen yemeğini takiben, sabahları veya öğleden sonra mola vermek için ve çoğunlukla konuklara ve beklenmedik ziyaretçilere protokol ve misafirperverlik meselesi sunmak için günde birkaç kez içki içiyor.Yeşil çay tek başına ıslanabilir olsa da, çayın bulunması çok daha yaygındır … Nane, pennyroyal, vahşi sardunya veya limon verbena gibi taze otlarla dolu.
18/24 Turuncu Çiçek Suyu ve Gül Suyu
Fotoğraf © Christine Benlafquih
Turuncu çiçek suyu ve gül suyu hem Fas'ta pişirme, hem de porsiyonda, bazen de birbirinin yerine kullanılabilir, ancak ben portakal çiçeği suyuna vurgu yapıyorum çünkü ikisini de en popüler olanı buldum. Örneğin, evimde, lezzetli yemekler, tatlı hamur işleri, pudingler, içecekler, çorbalar ve daha fazlasını tadmak için örneğin el altında portakal çiçeği suyu var (ancak nadiren gül suyu kullanıyorum). Portakal Çiçeği Suyu ile Fas Reçeteleri'nin listesi bazı örnekler verir. Kokulu suları da kullanılıyor … Yedikten sonra parfüm yapmak için daha fazlası.
19/24
Kurutulmuş Fasulye
Fotoğraf © Christine Benlafquih
Mercimek, beyaz fasulye, nohut, fava fasulyesi ve kara gözlü bezelye gibi kurutulmuş baklagiller pek çoğunda kiler zımbası Fas evleri. Fas yemeklerinde, kuskus, çorba ve pürelerde hazırlandığında besleyici, ekonomik ve gerçekten lezzetlilerdir. Faslı kurutulmuş fasulye tariflerine bazı örnekler:
Komposto Beyaz Fasulye
Serrouda

Bölünmüş Bezelye Bessara
Güveç Mercimek
Güveç Siyah Bezelye
- 20/24
- Kurutulmuş Meyve
- Fotoğraf © Christine Benlafquih
- Çeşitli kurutulmuş meyveler sadece atıştırmalık gıdalar olarak değil aynı zamanda lezzetli tagines, tatlı hamur işleri ve sağlıklı milkshake'ler ve pürüzsüz meyvelerde de önemli bileşenler olarak kullanılırlar. Tarihler, incir, kuru üzüm, kayısı ve kuru erik en popülerleri arasındadır. Kurutulmuş meyveleri arayan bazı Fas yemek tarifleri şunları içerir:
- Kuru Erikli Kuzu veya Sığır Tagini
  Portakal Suyu ve Kuru Kayısı Smoothie
  
  Mrouzia
  Dolması Tarihler
  Tavuklu Tagine ile Tarihler ve Bal
  - Devamını Oku … 21/24 altında.
  - 21 of 24 Khlii
  - Fotoğraf © Christine Benlafquih
  - Khlea
  - (or
  - ) en sık sığır etinden yapılmış, aynı zamanda kuzu veya deve etlerinden elde edilen etlerdir. Buzdolapları birçok Faslı'nın korunmuş etlere diyet zımbalı olarak bağımlılığını azaltmış olsa da, çoğu evde lezzet derecesi klyi
    ile doludur. Tadı ve besin değeri için yumurta, fasulye ve sebze yemeklerine eklenebilir. ABD'de çevrimiçi khlii satın alabilirsiniz.
    22/24 Smen Fotoğraf © Christine Benlafquih khlii gibi smen
  - olarak bilinen Faslı tereyağı popülerliğini çok sevilen geleneksel bir yemek olarak korumaktadır ve gerekli bileşen.
    Smen
    ekmek üzerine tereyağı olarak tadılabilir, ancak narin lezzet ve aromasının, Faslılar tarafından Chicken Rfissa veya Harira gibi yemeklere az miktarda ilave edildiği takdirde daha fazla beğenilir. 23/24 Harissa Fas Harisa. Fotoğraf © Christine Benlafquih Bu ateşli çeşni aslında Tunus'tu, ancak son on yıllarda Faslılar biber ezmesini kendi yemek alanlarının bir parçası yapmışlardır. Marine, güveç, zeytin, tapenade ve daha fazlasını tadmak için kullanılan harissa 'ı bulacaksınız ve yan tarafta ızgara et, sandviç ve tagines için bir çeşnilik olarak sunuluyor.
  - 24 of 24 Warqa
    Fotoğraf © Christine Benlafquih
    
    Bu kağıt hamurlu hamur tavuk bastilla, briouat ve kteffa gibi tatlı ya da lezzetli kreasyonlar yapmak için kullanılır. Çok taze olduğunda en iyisidir, bu nedenle Faslılar kullanılacak olan günü satın almaya eğilimlidirler. Fas'ın dışında, bahar rulosu paketleyicilerini veya pillo hamurunu ikame edebilir veya kendi savaş kâğıdınızı yapmayı deneyebilirsiniz.