Faslı Pişirme İçin Önemli Baharatlar

Chris Hepburn / Photodisc / Getty Images

Fas yemeklerinde çok çeşitli baharatlar zengin, lezzetli soslar ve zeytin baharatlı yemekler ve salatalar yaratmak için kullanılmaktadır.

Taze Baharatlar En İyidir

Faslılar, baharat eşyalarını çabucak geçme eğilimindedirler. Bu, eski, acı baharatların nadiren bir sorun olduğu anlamına gelir. Fas yemekleri pişirirken en iyi sonucu almak için taze baharat kullandığınızdan emin olun.

Dört Temel Baharat

Bu dört baharatınız varsa, temel et ve sebze tagines ve güveçleri hazırlamaya başlayabilirsiniz.

• Tuz
• Biber
• Zencefil
• zerdeçal

Diğer Genel Baharatlar

Fas yemeklerinde sıklıkla karşılaşacağınız başka baharatlar.

• Safran
• Paprika
• Kimyon
• Tarçın
• Beyaz biber

Ras El Hanout

Ras El Hanout zemin baharatlarının karışımıdır. Arapça ismin harfi harfine yazılmış terimi, "dükkanın başı" anlamına gelen ve aslında "en iyi dükkân" anlamına gelen bir ifade. Ras El Hanout için tarifler değişiyor ancak genellikle kakule, kavunozu, anasonu, tarçın, zencefil, çeşitli biberler ve zerdeçal.

Baharatların Tamamı Listesi

Fas'ta kullanılan Baharat Sözlüğü Fas yemeklerinde kullanılan baharatların çoğunu listeler.

Baharatları Ölçme

Çeşitlilik tercihleri, çoğu Faslı'nın yazılı bir tarifte kesin önlemleri izlemek yerine hafızadan ve tecrübeden pişirmesinden dolayı geniş ölçüde değişir. Okuyucuların kesin veya yaklaşık olup olmadığını görmek için "Baharatları Ne Kadar Ölçerim?" Anketini kullanın. nasıl ölçüldüğünü.