'I İçecek İpuçları, Türleri ve Ahlak Uygulaması'nı keşfetmek

Senin İmanını Tanırsın: Farklı Sake Çeşitleri Nelerdir?

Çoğu şey "sıcak" veya "soğutulmuş" olarak sipariş edilmesine rağmen, aslında birçok farklı türde çeşnilik mevcuttur.

1. Amazake - Bu geleneksel, tatlı, düşük alkollü bir çeşididir.
2. Genshu - Bu, seyreltilmemiş bir suda% 18-20 arasında bir alkol içeriği olan su bulunmamaktadır. Çoğu şey, alkol içeriğini% 14 ila% 16'ya getirmek için suyla seyreltilir.
3. Jizake - Bölgesel veya yerel olarak mikro-demlenmiş bir çanak.
4. Koshu - Bu, neredeyse bal gibi tatlı olması için eskitilmiş bir şeydir … Sarı renk tonuyla daha fazla lezzet.
5. Kuroshu - Bu, kahverengi pirinçten veya cilasız pirinçten yapılmış ve tadı Çinli pirinç şarabına çok yakından benzeyen bir üründür.
6. Muroka - Filtreleme, bot lezzetini ve aromasını seyreltme eğiliminde olduğundan, renk açısından berrak ve filtrelenmiş bir uğurda daha güçlü bir lezzet ve aromaya sahip olan filtrelenmemiş bir uğur.
7. Namazake - Depolama için soğutma gerektiren pastörize edilmemiş bir uğur.
8. Nigorizake ya da Nigori Sake - Bu, batıdaki Japon lokantalarında soğutulmuş bir bardak olarak sunuluyor ve marş harcı ile gevşek olarak başlangıç ​​marşını ayırmak için kullanılan örgü haricinde filtrelenmemiş bulutlu bir çeşnidir. uğruna. Nihai çanağın içinde hala bir miktar tortu var, bu nedenle servis yapılmadan önce sık sık çalkalanıyor.
9. Shiboritate - Bu, geleneksel dokuz aydan 12 aya kadar olgunlaşmamış olan baki anlamına gelir. Bu nedenle, aşk daha asidik olma eğilimi gösterir.
10. Taruzake - Bu, ahşap fıçılarda veya fıçılarda depolanan yaşlı bir uğur. Tahta fıçıların etkisiyle güçlü bir ahşap benzeri lezzete sahip olma eğilimindedir. Taruzake genellikle açılış ve olaylar inşa etme gibi törensel etkinliklerde kullanılır.
11. Teiseihakushu - Bu, daha güçlü bir pirinç lezzetine sahip özel bir uğur. Pirinç taneleri, pirinç geleneksel uğruna cilalandığından daha az parlatarak üretilir.Başka bir deyişle, pirinç parlaklığı oranı yüksektir.

Sake ve Pişirme Nasıl Farklı?

Pişirme için kullanılan (pişirme çorbası olarak da bilinir) peşin olarak üretilen süt ve süt püskürtme oranının yüksek olan pirinçten yararlanmaya eğilimli olduğu veya daha az cilalanmış peynir kullandığı istisna olmak üzere benzer şekilde üretilir böylece daha cesur, pirinç tadı vardır. Aşçılık, genellikle daha düşük bir alkol içeriğine sahiptir ve eklenen tuz bileşeni vardır.

Her iki içki kalemi ve pişirme pisirme için bir madde olarak kullanılabilirken, iyi bir kalite lezzetine sahip bir bake kullanmanızı öneririm (diğer bir deyişle, en ucuz içki kullanmayın Şarap, böylece yiyecek için iyi bir lezzet katar.

Şakayı bir içerik olarak kullanan tariflerin bazı örnekleri. Tarif için bağlantıları takip edin.

1. Sake buharda pişirilmiş istiridyeler
2. Balık için kolay Japon Dilimleme Sosu
3. Teriyaki Tavuk Köfteleri (Tsukune)
4. Soya Soslu ve Zencefil Öğütülmüş Tuna
5. Shio Koji Somon

Ne Zaman İçecek Mi?

Sake genellikle mezeler veya izakaya tarzı yemek sırasında tadını çıkarıyor. Sashimi (çiğ balık) gibi hafif mezelerin tadını çıkarırken yudumlanır. Büyük bir öğünün bir parçası olarak genellikle zevk alınmaz; bugün batıda olsa da, yiyecekler ile eşleştirilmiş olan şaraba benzer bir şekilde şarap tadına bakılır.

Sake hala düğün gibi törensel veya resmi olaylarla ve büyük kutlama olaylarıyla ilişkilidir. Düğünlerde, bir kutlama töreni iki ailenin birliğini simgelemektedir.

Modern içecekler sıklıkla … Daha fazla Japon keki, karışık kokteyllerde bir madde olarak kullanılır, örneğin, sake-tini, sake mojito, svadka, sake gimlet ve daha pek çok şey!

Sake Nedir?

Japon mangası tipik olarak büyük şişelerde satılıyor ancak "tokkuri" olarak bilinen daha küçük kaplara veya seramik şişelere döküldü. Ekli fotoğrafta geleneksel bir tokkuri örneği ve "choko" veya "ochoko" olarak adlandırılan küçük içki bardakları gösteriliyor. Diğer içki bardak stilleri, Japonca "masu" olarak bilinen popüler ahşap kutuyu içeriyor. Aslında düz bir tabağa benzeyen bir diğer popüler bardak, daha resmi resmi uğruna yapılan törenlerde sık sık kullanılır … DAHA DÜŞÜNCELİ DÜĞÜN, ya da çok yönlü bayramın bir parçası olarak "sakazuki".

Sake Nasıl Görev Yapılır?

Sake, sıcak, soğuk veya oda sıcaklığında ("joon") servis edilebilir. Bu genellikle içicinin tercihine, beğenilen çeşidin türüne ve mevsime bağlıdır.Daha sıcak havalarda ("atsukan") sıcak hava koşullarında tercih edilir ve daha sıcak havalarda soğutulmuş ("reishu") şaraba tercih edilir. Tadı damak tadına bakmak için bar ticaretinin hileleri arasında daha eski veya daha düşük kalitede bir bake sıcak sunulmaktadır. Tipik olarak, oda sıcaklığında yüksek kalitede kek sunulmaktadır.

Sıcak hazırlamak için … Daha fazla uğrayın, ilk önce bir seramik tokkuri'ye dökülür ve sonra tokkuri, sıcak su banyosuna yerleştirilir. Sıcak sake için ideal sıcaklık yaklaşık 120 fahrenheit (50 santigrat derece). Soğuk bake için ideal sıcaklık 50 derece fahrenhayttır (10 santigrat derece).

Uygun Sake Dökülme Görgüsü Nedir?

Uygun şeker dökme görgü kuralları dikkatli olması gereken birçok nüansa sahiptir.

1. Sake'leri başkaları için daima boşaltın, ancak kendi fincanı doldurmayın. Partinizdaki herkes için bir şey içtiğiniz kişi olsanız bile, başkasının sizin için hazır büfeyi doldurmasına ve doldurmasına izin vermek en iyisidir.
2. Genel olarak, diğerleri için süt dökerken, ne kadar küçük olursa olsun, tokkuri seramik şişesinin üzerine iki el yerleştirdiğinizden emin olun. Herhangi bir nedenden ötürü balona bir eliniz varsa, özgürlüğünüzü yerleştirdiğinizden emin olun … Saygı göstermek için dökülen kola daha fazla elinizi uzatın.
3. Şakının alınış ucunda, bir elin avucundaki küçük oakaku bardağını beşikmeli ve serbest elin parmaklarını fincanın kenarına hafifçe yasla. Bardak daha sonra hafifçe kaldırıcıya kaldırılır. Yine, bu saygı gösterir.
4. Bir işte veya işle ilgili bir işle uğraşıyorsanız, keklik ve durumdan dolayı dikkatli olun. Kıdemli veya daha üst düzey bir statüye sahip bir meslektaşınız için döküldüğünde 2. maddede belirtildiği gibi iki elli tekniği kullandığınızdan emin olun. Küçük ya da alt seviye statüsünüz olan birisine aşk döküyorsanız tokkuri seramik şişesini tutmak ve harman dökmek için yalnızca bir el kullanılabilir. Benzer şekilde, eğer mahzeni daha yüksek statüyse, oakaku bardağı sadece bir el ile tutulabilir. Bununla birlikte, eğer pastırma daha yüksek statüyse, alıcının, yukarıda belirtilen Nokta # 3'de tarif edildiği gibi iki elli tekniği kullanarak oakaku fincanı taşıması gerekir.
5. Eğer arkadaşlarınız arasında bir içki içiyorsanız ve durum gayri resmi ise, tek elle dökülme (özellikle erkek firmalar arasında) ve oakrak bardağını tek elle tutmak nadir değildir; ancak fincanı daima el altında tutmayı unutmayın. masaya koyun ve pourer'a doğru tutun.

Bir fincanı fincanlarla karıştırmayı unutmayın!

Alınan alkol (nezaket, bira, şarap, sert likör) ne olursa olsun, herkesin içeceklerini almasını beklemek ve daha sonra camınızı bir tost için yükseltmek nazik davranır . "Şerefe" geleneksel Japonca terimi "kanpai!" Ochako bake fincanları kaldırılır ve hafifçe dokunulur.

Bir işyerinde kıdem ve statüye dikkat edin, zira alt statü çalışanları fincanlarının jantlarının meslektaşlarının fincanı çevresinin altına değmesini sağlamalıdır.