9 Çocuk Tavuk Köri Baharat Tarifi

İngiliz sömürge döneminde köriye muz, yer fıstığı ve chutney gibi çeşniler sunuldu. Her çeşniye farklı bir hizmetçi sunuldu: "oğlan" Sonuç olarak, ne kadar çok baharat sunduysanız, o kadar çok erkek gözükebilir ve statünüzü de o kadar yükselirsiniz, bu nedenle 10 kişilik bir köri, 5 kişilik bir köri olmaktan daha prestijli oluyordu.

Baharat, size hitap eden her şey olabilir ve fikir, köri her lokma lezzet ve lezzetleri bir kaleydoskop sağlayan son farklıdır. Tatlı lezzetlerin köri ile özellikle iyi olduğunu, ancak tuzlu ve tuzlu lezzetlerin de lezzetli olduğunu fark ettim.

Böyle birçok yemek gibi, ikinci gün daha iyi, böylece artıkları hazırlayın.

İhtiyacınız olan Şey

• 4 tavuk boğazı (kemiksiz, derisiz, 1 inçlik parçalara kesilmiş)
• 1 çorba kaşığı fıstık yağı (veya bitkisel yağ)
• 1/2 inç zencefil (dilimlenmiş ince)
• 1/2 jalapeno biberi (kıyılmış ve kıyılmış)
• 1/2 soğan
• 2 sarımsak karanfil (kıyılmış)
• 1/4 su bardağı su
• 1 çorba kaşığı sirke
• 1 / 2 fincan hindistan cevizi sütü
• Baharat Karışımı için:
• 1 tarçın çubuğu (ufalanmış)
• 5 bütün karanfil
• 1 çorba kaşığı köri tozu
• 1/4 çay kaşığı zerdeçal
• 1 körfez yaprağı < 3 kakule çorbası
• 1/2 çay kaşığı kırmızı biber gevreği
• Topingler için:
• İsteğe bağlı: kesilmiş muz, 1/2 inç zar
• İsteğe bağlı: kesilmiş ananas, 1/2-inç zar
• İsteğe bağlı: dilimlenmiş soğan, 1/4-inç yuvarlak
• İsteğe bağlı: hindistancevizi pulları
• İsteğe bağlı: turuncu marmelat doğranmış veya mandalina parçaları
• İsteğe bağlı: doğranmış domuz pastırması
• İsteğe bağlı: kuru üzümler
• İsteğe bağlı: fıstık (yer fıstığı ve kaju fıstığı iyidir)
• İsteğe bağlı: mango chutney

Nasıl Yapılır

Yağ yoğun bir tencerede orta yüksek ısıda dumana kadar ısıtın. Egzoz fanı çalışırken, baharat karışımı ekleyin ve pişirin, beş dakika boyunca yanmayı önlemek için sürekli karıştırın.

1. Isıyı orta-düşük seviyeye indirin, soğan, sarımsak ve jalapeno ekleyin ve iki dakika pişirmeye devam edin. Tavuk, su ve sirke ekleyin, sıcağı çok düşük bir seviyeye indirin, örtün ve 90 dakika kaynatın. Hindistan cevizi sütü ekleyin ve iyice ısıtır.

Basmati pilavında seçeceğiniz toplarla servis yapın.

1. Notlar:

Sıcak bir Madras köri tozu tercih ediyorum. Topingler istenilen herhangi bir şey olabilir, ancak meyve özellikle iyi.

Bu Tarife Puan Ver

Ben bunu hiç sevmiyorum. En kötüsü değil. Elbette, bu yapacak. Ben bir hayranım-tavsiye ederim. Şaşırtıcı! Onu seviyorum! Puanladığınız için teşekkürler!