Bem Casados: "Mutlu Evli" Çerezler

Bu güzel tatlar, çoğunlukla dokuma kağıtları ve kurdele ile sarılmış olan Brezilya'daki düğünlerde konuklara dağıtılır. Bem-casados, alfajores'e benzer sandviç kurabiyesidir, ancak "çerez" gerçekten bir sünger kekidir ve doldurma dulce de leche'de doce de ovos olarak adlandırılan bir varyasyondur (ancak dulce de leche'nin yerini alabilir ). Guava hamuru, limon kreması, passionfruit peyniri, çikolata ganache, fındık ve diğer meyve sıkışmaları da bu kurabiyeleri doldurmak için kullanılabilir. Sandviçli kurabiyeler şeker sırlarına batırılır ve bu da onları çok özel ve güzel kılar.

İhtiyacınız olan Şeyler

• 1 kondensli süt (14 grams)
• 4 yumurta
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• Torba kaşığı
• 1 çay kaşığı vanilya > 1/3 fincan şeker
• 3/4 fincan çok amaçlı un
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1/4 çay kaşığı tuz
• 2 fincan şeker
• 1/2 su bardağı su
• Nasıl Yapmak

Yoğuşmuş süt, tereyağı, tuz tutamağını ve 2 yumurta sarısını (yedek yumurta akıları) küçük bir tencereye yerleştirin. Karışım yoğunlaşıncaya ve hafif karamel rengi yaklaşık 15 dakika dönünceye kadar orta-düşük ısıda ısıtın, karıştırın. Pişirme süresinin sonuna doğru sürekli karıştırmaya dikkat edin, çünkü karışım çaydan yapışır ve kolayca yanar. Vanilyada karıştırın ve serinlemek için bir kenara bırakın.

1. Küçük bir kapta un, kabartma tozu ve tuzu birlikte karıştırın. Fırını 325 dereceye kadar önceden ısıtın. Tereyağı ile büyük bir fırın sacını yağlayın.

Bütün 4 yumurta akığını (kalan 2 yumurta sarısı) çırpma ataşmanı ile donatılmış ayakta duran bir mikserin içine koyun. Yumuşak doruklar oluşana kadar yumurta beyazı dövün. Sert dayanımlar oluşuncaya kadar, hala dayak yiyorken şekeri yavaşça ekleyin. Karıştırmak için yumurta sarısı ve yendi ekleyin.

1. Kuru malzemeler yumurta akılarına dikkatlice katıncaya kadar katlayın. Meyilli, geniş bir yuvarlak uçla donatılmış bir pasta torbasına yerleştirin. Pişirme sacında yaklaşık 1 inç aralıkla dövme pilinin 2 inç çapındaki daireler. (veya meyilli 2 inçlik bir daireye dövmek için bir kaşık kullanın).
2. 6-8 dakika pişirin, havuçlu ve açık kahverengi altın rengi oluncaya kadar pişirin. İsterseniz fırından çıkarın ve kenarları çerezlerden 2 inç çerez kesici ile düzeltin. Çerezleri, hala sıcakken soğutma rafına aktarın veya tepsiye yapışacak.
3. Bir çerezin altını doldurmanın 1-2 çay kaşığı ile yayıldı. Üstü başka bir çerezle. Kalan kurabiye ile tekrarlayın.
4. Küçük bir tencerede 2 su bardağı şeker ve 1/2 su bardağı suyunu kaynatın. 1-2 dakika kaynatın veya şeker çözülene kadar. Isıdan uzaklaştırın ve birkaç dakika soğumaya bırakın. Kurabiyeleri şeker sırlarına daldırmak için bir çatal kullanın, sonra kurumaya soğutma rafına koyun. Kurabiyeler, dokunulamayacak kadar kağıtta sarmayın.
5. Çerezleri hava geçirmez bir kapta saklayın ya da hediye vermek için kağıtları sarın.
6. Bu Tarife Puan Ver

Ben bunu hiç sevmiyorum. En kötüsü değil. Elbette, bu yapacak. Ben bir hayranım-tavsiye ederim. Şaşırtıcı! Onu seviyorum! Puanladığınız için teşekkürler!