Ile kızdırılmış Sığır Kısa Kaburga Çorbası Makarna

Sığır kısa kaburga çorbası için bu tarif, et kemikten düşene kadar sulu kısa kaburgaların sade hale getirilmesini ve çorba yapmak için pişmiş sıvıya kuru yumurta erişte eklenmesini içerir.

En iyi sonuçları elde etmek için, kasaptan kısa kaburgalarını yaklaşık 2 inç uzunluğunda kesmesini isteyin (eğer henüz yapmadıysanız). Bu onları daha iyi tencereye oturtmaya yardımcı olur ve daha fazla lezzet katan kemik ek kesit ortaya çıkarır.

Sığır kısa kaburga, önceden hazırlamak için müthiş bir yemektir, çünkü lezzetler gece boyunca gelişmeye devam eder. Çaydanlık serinletip sonra soğutun. Ertesi gün, çorba yapmaya hazır olduğunuzda katılaşmış yağları üstten soyun, kaburgaları çıkarın ve sıvıyı bir kaynatmaya geri getirirken eti kemiklerin üzerinden çekin. Sonra noodle'ları ve en sonunda eti ısınana kadar ekleyin ve servis yapın.

Sonunda bir avuç dolusu bezelye ekleyebilirsiniz.

İhtiyacınız Olacaklar

• 1 & frac12; kg sığır kısa kaburga
• 1 büyük soğan soyulmuş
• 2 büyük kereviz sapı
• 3 orta boy havuç, soyulmuş
• 4 diş sarmısak, soyulmuş
• 2-3 kuru körfez yaprağı
• 1 fincan konserve kıyılmış domatesler
• 2 qts sığır eti stoku
• & frac12; fincan kırmızı şarap
• 2-3 bardak pişmemiş yumurta erişte
• Kosher tuzu ve taze öğütülmüş karabiber,

Nasıl Yapılır

1. Fırını 300 ° F'ye kadar önceden ısıtın.
2. Soğan doğranır ve kerevizin soğan ile aynı boyutta parçalarına bölünür. Havuçu boyuna kesip, soğan ve kereviz parçaları ile aynı boyutta olan küçük yarım aylara ayırın.
3. Kabuklu kısa kaburgaları Kosher tuzu ile cömertçe pişirin.
4. Büyük bir Hollandalı fırında veya fıstığa dayanıklı ağır çorba tencerede, sığır etinin her tarafını az miktarda yağ içinde yüksek ısı ile kahverengileştirin. Sığır etini tencereden çıkarın ve kenara koyun.
5. Havuç, kereviz, soğan ve sarımsak ilave edin ve ortaya çıkan sığır suları içinde biraz kahverengiye dönene kadar kavrayın.
6. Şarabı ekleyin ve tavanın altındaki tüm lezzetli bitleri (fond olarak adlandırılır) gevşetmek için tahta bir kaşık veya ısıya dayanıklı spatula kullanın.
7. Domates, defne yaprağı ve kahverengi sığır eti ekleyin. Hisse senedi ekle. Eti örtmek için yeterli sıvı yoksa, kaburgalar su altına alıncaya kadar suyu ekleyin.
8. Kaynama kaynağına getirin, ardından sıkıca oturan bir kapakla örtün ve fırına aktarın.
9. Dana sığır etiğine 4 saat boyunca dokunmasına izin verin. Tencereyi fırından çıkarın ve sığır eti kaburgalarını sos sıvısından çıkarın.
10. Eti kemiklerden çekin (hemen hemen düşmelidir) ve tahılda ufacık parçalar halinde kesin. Bir kenara koyun.
11. Makarna sıvılarını kızartma sıvısına ekleyin ve orta ateşte yaklaşık 8 dakika kaynatın veya şehriye ihale oluncaya kadar pişirin. Isıyı kapatın. Sığır eti ilave edin ve et ısınana kadar karıştırın.Kosher tuzu ve karabiberle lezzetlendirin. Sıcak servis yapın.

Bu Tarife Puan Ver Ben bunu hiç sevmiyorum. En kötüsü değil. Elbette, bu yapacak. Ben bir hayranım-tavsiye ederim. Şaşırtıcı! Onu seviyorum! Puanladığınız için teşekkürler!