Meksikalı Şekerli Kabak (Calabaza en Tacha) <[SET:descriptiontr]ŞEkerleme Şekeri Şekerli Kabak

Bu çanakta bulunan tatlar, şekerli "pamuklu" ya da tatlı patateslerdekilere benzemekle birlikte, ikonik Amerikan Şükran Günü çanağının aksine, şekerli kabak genellikle bir garnitür olarak sunulmaz. Meksika'da Calabaza en tacha , bir tatlı, atıştırmalık veya kahvaltı olarak kullanılmaktadır. Ayrıca, 1 ve 2 Kasım tarihleri arasında Günaydın Günü tatili için aile sunaklarına yerleştirilen en yaygın gıdalardan biridir.

Meksika'da şekerli kabak genellikle rustik, açık renkli balkabağı gibi kabak gibi bir kabak ile yapılır. sert kabuklu veya benzer şekilde büyük, çok koyu yeşil-neredeyse siyah-kabaktır. Bazen balkabağında delikler açılır (buhar çıkmasına ve şurubun içeri girmesine izin vermek için) ve bütünüyle şekerlendirilir; Diğer zamanlarda, sebze kamalar veya şeritler halinde kesilmiş haldedir ve büyük parçalar halinde hazırlanmıştır. Ancak bunu yapmak için parlak turuncu Cadılar Bayramı kabaklarını kullanmaktan çekinmeyin ve daha kolay yönetilebilir görünüyorsa daha küçük parçalara ayırmak için çekinmeyin.

Kullandığınız balkabağın cinsine bakılmaksızın, tostun tost tutmaya ve Pepitas yapmayı unutma.

İhtiyacınız Olacaklar

1 liraya kabak (veya benzer kış kabaksı)
1 turuncu (meyve ve meyve suyu)
2 kilo / 900 gram
piloncillo (veya kahverengi şeker) 4 su bardağı / 1 litre su
4 çubuk tarçın

Nasıl Yapılır

Kabuğu balkabağından kesin. İste isterseniz balkabağını yarıya kesin ve tohumları ve lifli parçaları kazıyın, tohumları pepitas yapacak şekilde saklayın. Kabuğu bırakıp, 8-10 uzunluğunda kabak şeritleri bulana kadar her bir parçayı tekrar tekrar boyuna yönde kesiniz. Kabak şeritler halinde bırakın veya daha küçük parçalara kesin.

Zest ve meyve suyu turuncu.
Büyük bir tencerede portakal kabuğu ve suyu, piloncillo veya kahverengi şeker, su ve tarçın sosları kaynatın. Kabak parçalarına dikkatlice ekleyin ve bir kaynatma değere indirgeyin. Kabak çatalı ihale oluncaya ve içerdiği malzemelerin geri kalanı kalın bir sırla azalana kadar, bir iki saat bekletin.
Isıdan uzaklaştırın ve soğumaya bırakın. Her bölüm için uzun bir şerit veya iki veya daha fazla küçük parça verin. Oda sıcaklığında servis yapın, kabak parçalar üzerine sırtın biraz kaşıklayın. Bir kaşıkla yemek yiyin, yenmez kabak kabuğunu (ve tarçın çubuklarını) çanakta bırakın.
Şekerli kabaklarından bir günlüğüne oda sıcaklığında sıkıca kapatılmış veya buzdolabında birkaç gün bekletin.
İsteğe Bağlı Topingler

Şekerlenmiş kabak kendi başınıza harika, ancak biraz değiştirmek isterseniz aşağıdakilerden birini veya birkaçını düşünün:

Biraz sıvı kremayı veya buharlaştırılmış sütü dökün her bölümün üstünde. Alternatif olarak, bir krem şanti krema ekleyin.

Kabak üzerine birkaç kabuklu, kavrulmuş ve tuzlanmış pepitas serpin.
Top birkaç kuru üzüm, kurutulmuş kızılcık veya doğranmış makarna, ceviz veya cevizle alınır.
Bu Tarife Puan Ver

Ben bunu hiç sevmiyorum. En kötüsü değil. Elbette, bu yapacak. Ben bir hayranım-tavsiye ederim. Şaşırtıcı! Onu seviyorum! Puanladığınız için teşekkürler!