ŞEkerleme Kestane Şekeri Klasik Türk Şekeri Şeklinde

Eğer Türkiye'de seyahat ediyorsanız ve ülkenin dördüncü en büyük şehri olan Bursa'ya girerseniz, yerli halkın yaptığı gibi yapmalısınız. Uğramakta ve "kestane şekeri" olarak daha iyi bilinen şekerlemeli kestane şekerlerinden (kes-tahn-EH 'şık-anahtar-EE') Türkiye'nin en beğenilen yöresel lezzetlerinden birinin tadını çıkarın.

Fransız mutfağında marron glacés olarak bilinen şekerleme kestane şekeri yüzlerce yıldır Türkiye'nin bu derin tarihî bölgede bir uzmanlık alanı haline geldi.

Bu tatlılar, Bursa, Osmanlı İmparatorluğu'nun başkenti olan 1300'lü yıllara dayanıyor. Bugün, Bursa'dan şekerli kestane şekeri, ülkenin dört bir yanından ünlüdür ve dünya çapında 70'den fazla ülkeye ihraç edilmektedir.

İnsanlar evde eğlenmek ve özel hediyeler vermek için şekerli kestane şekeri kutuları ve dekoratif kutuları doldurmak için geniş ve geniş yerden geliyorlar. Öyleyse Bursa neden başka şeylerin yanı sıra şekerli kestane nişanına dönüştü?

Sadece Türkiye'de en iyi ve en bol kestane, Bursa'yı çevreleyen engebeli ormanlık araziden gelmektedir. Şaşmamak, aynı zamanda "yeşil" şehir olarak da bilinir.

Bursa'ya ulaşamıyorsan, hepsi kaybolmaz. Nerede olursanız olun, Türk tarzı şekerli kestane üretebilirsiniz.

Aslında hazırlamak çok kolay. İhtiyacınız olan tek şey kaliteli, taze kestaneler, şeker ve su.

En zor görev onları soyup parboil ederek kestanenin bütün kalmasını sağlamaktır. Bu geleneksel Türk şekerlemesini deneyin ve bir tarihe lezzet edin.

Neye ihtiyacınız olacak

• 1 kilogram / 2. 5 pound büyük, taze kestane
• 5 fincan şeker
• 5 bardak su
• 1 çay kaşığı. vanilya özütü (isteğe bağlı)

Nasıl Yapılır

1. Önce, tırtıklı kenarlı, sağlam bir bıçak kullanarak, kestane kabuğunun dış kabuklarını çıkarın.
   
2. "Kabuklu" kestane soslarını büyük bir tencereye yerleştirin ve su ile kapatın. Suyu kaynatın, ardından ısıyı düşük seviyeye indirin ve iç kısımlar yumuşayana kadar kestaneleri haşlanma suyuna koyun.
   
3. Kestane yağlarını boşaltın ve tutacak kadar serin olana kadar koyun. Daha sonra, iç membranları dikkatlice soyun.
   
4. Başka bir tencerede su, şeker ve isteğe bağlı vanilyayı birleştirin. Bir kaynamaya getirin ve şeker eriyinceye kadar sürekli karıştırın. Soyulmuş kestaneleri ilave edin ve sıcağı düşük seviyeye getirin. Kestaneleri, kapağı olmayan yaklaşık iki saat boyunca kaynatmadan fıçı sığ suda bekletin.
   
5. İki saat sonra tencereyi soba çıkarın ve 24 saat bekletin. 24 saat sonra bir kestane test edin. Çok ihale ve tatlı olmalı ama yine de şekli koruyor.
   
6. Şekerlemiş kestane şekerinizi şurup ile birlikte bir cam kavanozda saklamış veya her birini şuruptan çıkarabilir ve dekoratif folyo kare şeklinde sarabilirsiniz.
   
7. Şekerlemiş kestane şekeri, kahve ile çok iyi geçiyor ve dekoratif tabağa yerleştirilmiş güzel görünüyor. Ayrıca şeker kutularını renkli folyoya sarılı şekerli kestane ile doldurup hediye olarak verebilirsiniz.
   

Bu Tarife Puan Ver Ben bunu hiç sevmiyorum. En kötüsü değil. Elbette, bu yapacak. Ben bir hayranım-tavsiye ederim. Şaşırtıcı! Onu seviyorum! Puanladığınız için teşekkürler!