Faslı Tavuklu Tagin ile Tarihler ve Bal Tarifi

Bu tatlı ve tuzlu tavuk tagine tarifi, ağır-tabanlı bir tencerede veya geleneksel tagine'de hazırlanması kolaydır. Ekstra baharatlı baharatın şurup sosuyla kontrast olmasını isterseniz, isteğe bağlı beyaz biber ve Ras el Hanout'u ekleyin.

Diğer Fas meyve tagines'lerinde olduğu gibi, kavrulmuş susam veya kızarmış badem garnitür olarak eklenebilir. Faslı ekmek ile her şeyi kaşıklamak için yemeğin servisini yapın.

Bir kil veya seramik tagin kullanıyorsanız pişirme süresini ikiye katlayın. Ayrıca, Kuzu veya Sığır Tagini'yle Tarihler'i deneyin.

İhtiyacınız Olacaklar

• 1 piliç halinde kesilmiş
• 2 orta boy soğan, rendelenmiş
• 3 diş sarımsak, sıkıştırılmış veya ince doğranmış
• 1/2 çay kaşığı zencefil
• 1 çay kaşığı karabiber
• 3/4 çay kaşığı tuz veya
• 1/2 tatlı kaşığı safran iplikleri, ufalanmış
• 1/2 çay kaşığı zerdeçal (veya 1/4 çay kaşığı Faslı sarı renklendirici)
• 1/4
• 1/4 çay kaşığı Ras El Hanout (isteğe bağlı)
• tarçın sopa
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1/4 su bardağı tereyağı
• küçük avuç dolusu sirantro sprigs, bağlanmış içine bir buket
• 1 su bardağı tavuk suyu
• ------------------------------------- -------------------------------
• Çukurlu tarihlerin 1½ su bardağı (Medjool gibi)
• 3 çorba kaşığı bal veya tadına
• 1/2 çay kaşığı tarçın
• ------------------------------- -------------------------------------
• 1 çorba kaşığı susam tostu (isteğe bağlı) > Bir avuç kızarmış badem (isteğe bağlı)

Nasıl Yapılır

Konvansiyonel Pota Yöntemi

Büyük, ağır dipli bir kapta, tavukları soğan, sarımsak, baharat, yağ ve tereyle karıştırın.

1. Tencerenin tabanında zengin sos oluşuncaya kadar orta-düşük ila orta derecede ısıtıp yaklaşık 15 dakika bekletin. Tavuğu dönüp kahverengileştirmek için sık sık karıştırın.
2. Ekşiliği ve silantro ekleyin.
3. Sıvıları hafifçe pişirmek için sıcaklığı kısaca arttırın, sonra orta-düşük sıcaklığı 30-45 dakika kadar karıştırarak veya tavuk çok inceltene ve sıvılar indirilinceye kadar örtün ve pişirin.
4. (Not: Pişirme işleminin yarısına kadar, 1/2 bardak sıvıları çıkarın ve ayırın.)

Tazelikleri, tarçını ve balı, saklanan sıvıları içeren küçük bir tencereye koyun.

1. Hafifçe karıştırarak karıştırın, sonra orta ateşte 5-10 dakika pişirin; bunlar yumuşayana kadar yumuşayacaktır.
2. Servis etmek için tavuk ve sosunu servis tabağına aktarın.
3. (Tarçın sopasını ve silantrounu atın.) İstenirse susam tohumları veya kızarmış badem ile süsleyerek, tavukların üzerine tarih ve şurubu kaşılaştırın. Kil veya Seramik Taginiz Yöntemi

Onu rendelemek yerine bir dilimden dileyiniz ve sekanonun altındaki soğan halkalarını kat edin.

1. Tavuğu rendelenmiş soğan, sarımsak, yağ, tereyağı ve baharatlar ile karıştırın ve tavuk etini aşağı bakacak şekilde soğan halkalarına yerleştirin.
2. Baharat eti sosunu arındırmak için çanak çorbasını karıştırın ve sıvıyı tagine boşaltın. Silantro buketi tavuğun üzerine yerleştirin.
3. Tagini, orta-düşük sıcaklıkta bir difüzör üzerine örtün ve yerleştirin.
4. Tagine'nin kaynatılmasına izin verin (bu uzun sürebilir) ve daha sonra ısıyı, kaynatmayı sürdürmek için gereken en düşük sıcaklığa indirin.
5. Taginin 1 1/2 ila 2 saat pişmesini bekleyin veya tavuk çok inceltene ve sıvılar azalana kadar.
6. (Not: Pişirmede yaklaşık bir saat sonra, tavuk etini yukarı çevirin ve sıvıların 1/2 bardağını çıkarın ve ayırın.) Tavuk pişirme bittiğinde, balları yerleştirin ve Tarçın, ayrılmış sıvılarla küçük bir kaba koyun.
7. Bir araya getirmek için karıştırın, sonra 5 ila 10 dakika kaynatın, tarihler yumuşayıncaya ve sos şurup yapana kadar karıştırın. Tarçın sopası ve silantro servis etmek, çıkarmak ve atmak.
8. Tavukları
9. (isterseniz susam veya badem ile süsleyin) üzerine kaşıkla ve şurubu kaşıkla doldurun ve doğrudan tabakadan servis yapın. Bu Tarife Puan Ver

Ben bunu hiç sevmiyorum. En kötüsü değil. Elbette, bu yapacak. Ben bir hayranım-tavsiye ederim. Şaşırtıcı! Onu seviyorum! Puanladığınız için teşekkürler!