Soğutulmuş Soğuk Soğuk Yoğurt Çorbası

Pürüzsüz, lezzetli ve zengin ve kremsi … Bu ilkbahar ve yaz çorbasında çok şey var. Tortuğun biber tadı, hafifçe koyu flavorful bahar yeşillikleri vurgular ve hala hafifletir.

İhtiyacınız Olanlar

• 5 bardak su torbası yaprağı
• 8 soğan / soğan / yeşil soğan
• 1 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
• 1 çay kaşığı ince deniz tuzu
• 2 sap kerevizi
• 3 bardak tavuk veya sebze suyu
• 1 fincan sade süt-yoğurt *
• Tadıma taze tozda karabiber
• Taze nane, dereotu veya perville (isteğe bağlı) ile süsleyin

Nasıl Yapılır

1. Eğer su teresi geldiğinde, kökleri bağlı halde bir kümeste olduğu gibi, kesilir ve kökleri atar. Mümkün olduğunca yapraklara yapışmış bağları tutun -biberli cress tadıyla dolu! Gerektiğinde su tresini durulayın: Tortuyu büyük bir kabın içine koyun, soğuk suyla durulayın, su torbasını suyun dışına kaldırın (kabın altındaki herhangi bir kir ve kum aşağıya bırakın) ve tepsiyi bir salata içinde kurutun döndürücü veya kağıt havluların birkaç katında.

1. Yeşil soğanları kesin ve ince doğrayın.
2. Orta derecede bir sutta orta derecede bir tencerede yağı, parıltı olana kadar ısıtın. Yeşil soğanı ekleyin ve tuzu serpin. Soğan yumuşak olana kadar yaklaşık 3 dakika pişirin.
3. Bu arada, kerevizi rendeleyin ve doğrayın. Yeşil soğan üzerine ilave edin ve sık sık karıştırarak, yumuşayana kadar, diğer 3 dakika pişirin.
4. Ekşi su koyun ve kavurun. Tortayı ekleyin ve tekrar kaynatın. Isıdan uzaklaştırın ve yaklaşık 5 dakika bekletin.
5. Çorba daldırma blender veya blender veya gıda işlemcisi kullanarak peşinen gerektiği gibi toplu halde çalışılmalıdır (herhangi bir sıçramayı önlemek ve olası yanıkları önlemek için karıştırıcı veya yiyecek işlemcisi üzerinde bir mutfak havlusu tutun). Mümkün olan en pürüzsüz çorba için püresi ince gözlü bir elek veya bir yemek değirmeni ile çalıştırın.
6. Yoğurtta çırpma. Gerekirse, tadına tuz ekleyin. Tat için taze olarak öğütülmüş karabiber ekleyin. Kapak ve en az 1 saat boyunca ve gece boyunca soğutun.

Soğutulmuş olarak servis edin, isterseniz taze otlarla süsleyin ve zeytinyağı dökün.

* Düz, şekersiz yoğurt ihtiyacı açık olmalıdır (tatlı vanilya bu çorbada tam olarak ne istediğiniz değil), ancak tam yağlı yoğurtun kremsi ve ekstra lezzetli ve pürüzsüz doğası, bu çorbayı gerçekten en üste koyar yağsız ya da yağsız yoğurdaya kıyasla. Kalın, yoğurt benzeri bir doku elde etmek için, yağlarının çoğunu atmış olan sürümlerin çoğu zaman diğer gıda maddeleri ile birleşebilecek kadar karıştıran koyulaştırıcılar eklendiğini bilin.

Bu Tarife Puan Ver Ben bunu hiç sevmiyorum. En kötüsü değil. Elbette, bu yapacak. Ben bir hayranım-tavsiye ederim.Şaşırtıcı! Onu seviyorum! Puanladığınız için teşekkürler!