Çince Tarif Adı Köken

Lion's Head Köfte. Rhonda Parkinson

Bazı tarifi isimlerinin kökenini kuşatan gizemli bir gizem var. Mesela Sezar salatası al. İnsanlar, romaine marulunun ve giyinmesinin klasik kombinasyonunun Romalı İmparator Julius Caesar zamanına kadar uzandığını varsayarlar. Aslında, kökeni çok daha yeni, ancak kesin koşullar belgelere meydan okuyor. Bir versiyonda, 1924'te Sezar Cardini tarafından keşfedildi. Eğer doğruysa, Tijuana lokantoru, kendi adını mutfak ustası üzerine vermeyi seçtiğinde ortaya çıkardığı karışıklığa hayran kalmış olmalıdır.

Başka bir görüş, Sezar Salatasının 1906'da Amerika Birleşik Devletleri'nde yaratıldığını ve Romalıların şerefine isimlendirildiğini göstermektedir. Romalılar sağlıklı beslenme özelliklerine sahip olduklarına inanarak, romantik marulları büyük bir saygı içerisinde tutarlar. (Aslında, İmparator Caesar Augustus'un yapraklı yeşil sebze şerefine bir heykel diktiği söyleniyor).
Ve sonra Chicken Cordon Bleu var. Yapabildiğiniz kadar deneyin, standart Fransız yemek kitaplarından herhangi birinde tavuk göğsü jambon ve peynir ile doldurmak için adım adım prosedür bulamazsınız. Kökenleri izlemek zor olsa da, çanak büyük olasılıkla bir zamanlar Fransa'nın dünyaca ünlü yemek okulu Le Cordon Bleu'da eğitim almış olan bir şefin buluşu olan New Orleans'da başladı.
Bütün büyük gizemler gibi, bu iki ünlü tarifin nasıl adlandırılacağı hakkındaki gerçekler muhtemelen asla bilinmeyecek. Çinlilerin bazı tariflerin kökenini çevreleyen kendi hikayeleri koleksiyonları vardır:
Çin yemeklerinin adlandırılmasında rol oynayabilecek üç faktör:

Çanağı icat ettiği veya çanağın icat edilmesine neden olan kişinin (kung pao tavuk, çatlamış tofu, çoban köpeği vb.) --2 ->