Karides Tarifi ile Pilav Pilavı

Güneydoğu Asya ülkelerinin çoğunda, kahvaltı genellikle çorba, makarna veya "pilavlık" şeklindedir; bu aslında bir tür kalın pirinç çorbasıdır. Bu pirinç lapası reçetesi iyi bir örnektir, ancak akşam yemeğinde yemek hazırlamaktan daha rahatım. Yatıştırıcı, rahat bir besindir ve soğuk veya grip ile savaşıyorsanız çok iyi. İster yavaş bir ocakta, isterse ocakta pişirilirse, yapmak son derece kolaydır, yağ ve kalorisi azdır ve sağlıklı da vardır (bütün tahıllar için ikamelerime bakın).

İhtiyacınız olan Şey

• 7+ bardak tavuk suyu (vejetaryen, sebze suları veya vejetaryen "tavuk" suyu kullanın)
• 1 1/2 fincan Tay yas Yaslı pirinç (diğer çeşitler pirinç de işe yarayacak) *
• 1/2 - 1 bardak küçük taze veya dondurulmuş karides / karides (dondurulmuşsa çözülür); ya da vejeteryen olursa, 1/2 fincan tofu küplere kesti
• 1 başparmak ebadında galangal veya zencefil (soyulmuş ve ince rendelenmiş)
• Bir avuç fesleğen yaprağı (yapraklar büyükse kabaca doğranır)
• 1 / 2 ila 1 fincan taze kişniş (kabaca doğranmış)
• 3 soğan, ince kıyılmış
• 1-3 yemek kaşığı. İsteğe bağlı: taze kırmızı biber (dilimlenmiş) veya Tay kırmızı biber sosu
• 1 yemek kaşığı. soya sos
• 1 yemek kaşığı. susam yağı
• Beyaz biber (veya yerine koyu biber) çizgisi
• Nasıl Yapılır

Bu tarifi sobaya yapabilseniz de yavaş bir ocak kullanmak daha kolaydır (bu şekilde ihtiyaç duyulduğunda kontrol etmenize gerek kalmaz) oldukça uzun süre pişirmek). Et suyu ve pirinci "yüksek" (ya da bütün gün ya da gecede pişirirseniz "düşük") yavaş bir ocakta koyun. Kapağı kapatın ve en az 2 saat boyunca veya pirinç çok yumuşayana kadar pişirin.

İpucu: Pirinç, neredeyse buğday kreması ya da çok yumuşak, sulu pirinç gibi görünecek şekilde çok fazla biçim kaybetmelidir.

1. Yavaş pişiriciye karidesleri son 5-10 dakika boyunca ekleyin - bunları pişirecek kadar yeter.

Çorba çok kalınlaşırsa biraz daha su veya su ilave edin.

1. 1 yemek kaşığı ekleyin. balık sosunun yanında zencefil ekleyin ve karıştırın. Tuz için bir tat testi yapın, 2 yemek kâğıtına kadar ekleyin. Daha fazla balık sosu yeterince tuzlu değilse. (Çok tuzluysa, 1-2 çorba kaşığı kireç suyu ekleyin).
2. Not: Yemekten önce tuz çorbasına küçük bir soya sosu ekleyeceğinizi unutmayın; bu da tuzluğa katkıda bulunur.
3. Kaselere koyup taze kişniş, fesleğen ve soğan serpin. Biber ve soslar ile servis yapın (kırmızı biber sosu veya taze kesilmiş kırmızı biber, soya sosu ve susam yağı), ailenizin veya misafirlerinizin tadına göre kendi tadına bakmalarını sağlayın. (Ben genellikle 1 ila 2 çay kaşığı soya sosu, 1/2 ila 1 çay kaşığı susam yağı ve artı biraz biber ekleyelim.)
4. Soldaki İpucu:
5. Bu çorba daima zamanla yoğunlaşıyor.Kalanları hazırlarken, sobanın üzerindeki bir tencerede ısıtın, onu inceltmek için gereken miktarda suyu ilave edin.
6. Kepekli tahıl kullanıyorsanız: Sadece normal beyaz pirinçten biraz daha uzun süre pişirmelerinin gerekebileceğini unutmayın. Ancak, tadı aynı derecede iyi. Aslında bugünlerde bu tarifi, kahverengi ve beyaz bir pirinç, kereviz, karabuğday gibi kepekli tahıllar karışımı ile yapıyorum … - lezzetli!
7. Bu Tarife Puan Ver Ben bunu hiç sevmiyorum. En kötüsü değil. Elbette, bu yapacak. Ben bir hayranım-tavsiye ederim. Şaşırtıcı! Onu seviyorum! Puanladığınız için teşekkürler!