Ekvador Karides Ceviche De Langostinos Tarifi

Euador'da, ceviche'deki deniz ürünleri, marine edilmeden önce kısaca pişirilir - 1990'ların başında büyük bir kolera salgınından sonra kabul edilen bir politika. Karides ceviche Ekvador'da özellikle popülerdir ve çoğunlukla lezzetli bir domates sosu - bir tür latin kokteyl sosuna sahiptir.

Bu karides ceviche, tatlı, çatlamalı Andean mısır taneleri (choclo olarak bilinir) ve kırmızı soğan içerir. Ekvator'da karides ceviche, genellikle yan tarafta kızarmış müsli mısır (kanarya), chifles (kızarmış plantain cips) ve soğuk bira ile servis edilir.

İhtiyacınız Olacaklar

• 2-3 bardak küçük - orta karides
• 1/2 kırmızı soğan
• 1 normal limon suyu (veya 4 küçük anahtar küpü)
• 1/4 fincan sıkılmış portakal meyve suyu
• 1/2 fincan ketçap
• 1 çorba kaşığı sirke
• 1 çorba kaşığı şeker
• 1 bardak choclo veya diğer taze mısır çekirdeği
• 1/4 fincan paketlenmiş silantro yaprakları

Nasıl Yapılır

1. Soğanları mümkün olan en ince dilimlere kesin, parçaları yarım daire biçiminde olacak şekilde kesik taraf aşağı gelecek şekilde dilimleyin.
2. Soğan dilimlerini bir kapta soğuk tuzlu suya koyun ve 20 dakika boyunca bekletin.
3. Sadece ihale oluncaya kadar mısır tanelerini kaynar tuzlu suda bir kapta pişirin. Süzün ve soğuk suyla durulayın.
4. Karides pişirilmemişse, kaynar suya bir miktar tuzlu su getirin ve bir limon suyunu tencereye ilave edin. Sadece pişinceye kadar karidesleri bir ila iki dakika kaynatın. Karidesleri boşaltın ve soğuk su ile durulayın.

1. Karidesleri alın ve kuyrukları kesin ve bir kabın içine koyun.
2. Soğanları boşaltın ve soğuk su ile durulayın. Karidesle birlikte soğan ve mısır ekleyin.
3. Limon suyu, portakal suyu, ketçap, şeker ve sirkeyi birlikte çırpın. Karides, mısır ve soğanları atın. Tadına bakın gerekliyse tuz ve biber ekleyin.
4. Karides servisi yapıncaya kadar soğutun. Hizmet etmeden önce karides ile karidesini atın ve arzu edilirse ketçap ile dekoratif olarak çiş yapın.

4'ü mezeler veya hafif öğle yemeği olarak servis eder.

Bu Tarife Puan Ver Ben bunu hiç sevmiyorum. En kötüsü değil. Elbette, bu yapacak. Ben bir hayranım-tavsiye ederim. Şaşırtıcı! Onu seviyorum! Puanladığınız için teşekkürler!