Ekvadoralı Kızarmış Peynir Empanadas Tarifi

Bu Ekvator tarzı kızarmış empanadaslarda, bazen soğan dokunmasıyla pişirilmiş peynir dolgusu var. Dışarıdaki daha ayrıntılı empanada bazılarına kıyasla biraz sıradan görünebilirler. Ancak bu empanadasların kendilerini benzersiz kılan özel bir maddesi vardır: sıcak şeker yağı çıkarıldıktan hemen sonra serpilmiş granül şeker. Tek bir kombinasyon gibi geliyor - peynir, soğan ve şeker - ama oldukça lezzetli.

viento kelimesi "rüzgar" anlamına gelir ve şaka, bu empanadasların (popüler bir sokak yemeği çerezleri) tipik olarak çok cimri miktarda peynir içerdiği ve çoğunlukla doldurulduğu şakadır hava ile! Yağda kızartıldıklarında empanadas şişirir ve empananız peynirden daha fazla havaya sahip gibi görünüyorsa, yerel cadde satıcınızı suçlamayın ancak onlara ne kadar peynir olursa olsun hava ile doldurun!

- Ekmekçi kızartılmış empanadas (pişmiş empanadas da popüler olmasına rağmen), özellikle

empanadas de morocho (özel bir mısır unu ile hazırlanmış bir pasta var) ile bilinir. Empanadas popüler bir orta-sabah veya öğleden sonra çerezidir ve çoğu (tatlı ve savoray) şeker tozu ile tepesinde bulunur. İhtiyacınız olan Şey

Hamur için:

• 3 fincan her amaca özgü un
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
• 8 çorba kaşığı soğuk tereyağ
• ½ fincan soğuk süt veya su
• Dolum için:
• ¼ fincan kıyılmış beyaz soğan
• 1 çorba kaşığı tereyağ
• 1½ fincan Monterey Jack peyniri (kıyılmış veya kaşar, gouda gibi diğer peynirler) < 1 quart bitkisel yağ (kızartma için veya gerektiğinde)
• ¼ fincan şeker
• Nasıl Yapılır

Empanada Hamuru Yapın:

Unu tuz ve kabartma tozu ile büyük bir kaba koyun ve karıştırmak için kısaca fırlatın.

Tereyağını küçük parçalara kesin ve una ekleyin. Karışım parçalanana ve tereyağının büyük kısmı yok olana kadar, unu tereya "kes "mek için bir bıçak kesici veya 2 bıçak kullanın.

1. Bir seferde 2 çorba kaşığı süt veya suyu ilave edin ve hafifçe çatalla karıştırın. Hamur bir araya gelinceye kadar karıştırmaya devam edin ve çok kuru veya pütürlü olmayın (az ya da çok suya ihtiyacınız var).
2. Nispeten pürüzsüz olana kadar elleriyle birkaç kez hamur yoğurun.
3. Sıkıca plastik bir sargıya sarın ve 30 dakika boyunca tezgah üzerinde bekletin (ya da birkaç saat buzdolabında - gece boyunca).
4. Hamuru plastik bir sargıyla kapatın ve 30 dakika bekletin (veya kullanıma hazır oluncaya kadar soğutun).
5. Bu hamur ayrıca bir yiyecek işlemcisinde hazırlanabilir. Unu un karışımına ilave edin ve tereyağı küçük parçalara ve ufalanmış bir karışım olana kadar kısaca atın. Sütü veya suyu yavaş yavaş ekleyin ve hamuru bir topa getirene kadar nabız atın.
6. Fileyi hazırlayın:

Tereyağını küçük bir tava içinde eritin ve kıyılmış soğan ekleyin. Soğan yarı saydam ve kokulu olana kadar orta-düşük ısıda pişirin.

Isıdan uzaklaştırın ve soğumaya bırakın.

1. Soğuduktan sonra, soğan rendelenmiş peynirli bir kap içine koyup birleştirip atın.
2. Empanadas'ı şekillendirin:
3. Hamuru 16 eşit topa bölün. Her bir hamur parçasını bir topa döndürün ve sonra hamurun 5 dakika dinlendirilmesine izin verin.

Hafifçe unlanmış bir yüzeyde hamurun her bir biliyonunu, hamurun rahatlamasına ve gerilmesine izin vermek için gerektiğinde hamurun birkaç dakika dinlendirilmesine izin vererek ince, 6 inç çapında bir daire haline getirin.

1. Hamurun bir kenarını su ile hafifçe fırçalayın.
2. Peynir karışımının ½ yemek kaşığı kadarını hamurun ortasına yerleştirin ve sonra hamur dairesini yarıya katlayın ve kenarlarını sıkıca kapatın.
3. Hamurun kenarlarını dekoratif bir dikiş içine katlayın (empanadasları şekillendirme ve doldurma işlemlerine bakın).
4. Kalan hamur parçaları ile tekrarlayın.
5. Orta yüksek ısıda derin fıçalarda veya tencerede birkaç inç bitkisel yağ ısıtın.
6. Yağ, bir parça hamur yağda yeterince sıcaktır, yağda nazikçe cızırdamaya başlar.
7. Empanadas'ları toplu olarak pişirin, altın sarısı kahverengine kadar bir kez çevirin.
8. Empanadasları yuvalı kaşık, spatula veya maşa ile yağdan dikkatle çıkarın ve bunları kağıt havluyla kaplanmış bir tabağa yerleştirin.
9. Üzerine plaka koyduğunuz anda empanadasın üstlerini bir çay kaşığı şekerle serpin.
10. Empanadas'ları servis yapmadan önce 5 dakika soğutun.
11. Bu Tarife Puan Ver
12. Ben bunu hiç sevmiyorum. En kötüsü değil. Elbette, bu yapacak. Ben bir hayranım-tavsiye ederim. Şaşırtıcı! Onu seviyorum! Puanladığınız için teşekkürler!