İSpanya yemekleri ve 6 ayrı mutfak bölgesi keşfetmek

Cultura / Brett Stevens / Riser / Getty Images

İspanya, İber Yarımadası'nın bir parçasıdır

İspanya, İspanya'nın güneyindeki Batı Avrupa'daki İber Yarımadası'nda bulunmaktadır. Yarım ada, Atlantik Okyanusu ile Akdeniz arasında uzanmaktadır. Pyrenees Dağları Fransa ile doğal bir sınır oluşturur. İspanya üç tarafı su ile çevrilidir - kuzeyde Cantabric Deniz, batıda Atlantik Okyanusu, doğuda Akdeniz vardır.

Cebelitarık'ın tam karşısında Fas ve Cezayir var. Çok sayıda kıyı şeridi ile İspanyolların bu kadar çok deniz ürününü tüketmelerinin nedenini anlamak kolaydır!

İspanya'nın Coğrafyası ve İklimi

Birçok kişi bunu bilmez, ancak İspanya, İsviçre'den sonra Avrupa'nın en dağlık ülkesidir ve güneyde Andalucía'nın sıcak, kurak bölgesinden yemyeşil , Galiçya ve Asturias'ın kuzey ve kuzeybatısındaki yeşil ve nemli bölgelerinde. İspanya'da Granada'da bir gün kayak yapabilir ve bir sonraki sahile çıkabilirsiniz! İspanya yaklaşık olarak California ile aynı mesafede yatıyor, bu yüzden benzer hava koşullarına sahip.

Bölgesel ve Kültürel Ayrımlar

İspanya yüzyıllar boyu Fenikeliler, Romalılar ve Moors da dahil olmak üzere çeşitli insanlar tarafından istila edilmiştir. Yüzyıllar boyunca İspanya kendi para, kültür, dil ve yemekleri olan küçük feodal krallıklara ayrıldı! İspanya bir ülke olmasına ve her bölgenin ortak iki temel içeriği sarımsak ve zeytinyağı olmasına rağmen, mutfaklarda büyük bölgesel farklılıklar vardır.

İspanya'nın Yemek Bölgeleri

Genellikle, İspanya altı gıdaya bölünebilir:

• Kuzey İspanya Burada sos ve deniz ürünlerinin çok Galiçya ve Asturias bölgelerinde.
• chilindrones unvanının bulunduğu Pyrenees , bölgedeki yemeklerin çoğunda eşlik eden biber, domates ve soğan yemeklerini sote etti.
• Cataluña bölgesi burada güveçler veya cazuelas bol miktarda bulunur.
• Birincil yemeklerin popüler Paella Valenciana gibi pirinç tabanlı Valencia Özerk Topluluğu'nun bulunduğu Doğu bölgesi.
• Andalucía , burada kızarmış balık bir elyaftır ve barlar, tapa olmadan içki içmez;
• Orta İspanya burada güreş etleri ve cocidos veya güveç günlük diyet ağırlıklıdır. Bu, Castilla-Leon bölgesini de kapsar.

A Culinary Crossroads

Yüzyıllar boyu, İspanyol mutfağı hem işgalciler hem de ziyaretçilerin yanı sıra kolonilerinden etkilenmiştir.

• 1100 B. C. - Fenikeliler Güney'e geldi ve günümüz Kadidi modern kasabası Gádir'i kurdu.Bu önemli bir ticaret merkezi oldu. Fenikeliler, günümüzde Huelva ve Malaga'da daha fazla sömürge kurarak yüzyıllar boyunca kaldılar.
• B.C 218'de Romalılar İber Yarımadasına ulaştılar. O zamanlar, Yarımada'nın Romenceleşmesinin başladığı ve İspanya tarihinin bir ulus olarak başlatılabileceğini düşündüğümüz şeylerdi. Romalılar yalnızca hükümet, kültür ve sanatlarını değil, tarımsal teknolojilerini de getirdi. Yarımadanın üzüm yetiştirme ve şarap yapımı, zeytin tarımı ve presleme teknikleri geldi. Hispania (Yarımada'nın Roma adı), 500 yılı aşkın bir süredir Roma İmparatorluğu'nun bir parçasıydı. Bu dönemde, Hispania'nın İmparatorluk için önemli bir gıda üreticisi olmasıyla, mutfaklar harmanlanmıştır.
• 711 A. D.'de, Moors Cebelitarık Düzeni'ni Afrika'dan geçti ve Yarımada'yı istila etti. Güney ve Orta İspanya'da hızla yerleşti ve yüzyıllar boyu gelişti. Onlarla birlikte getirilen Moors, tarım teknolojisi, zengin baharatlar, yeni meyve ve sebzeler geliştirdi.
• 1492'de Yeni Dünya'nın keşfi ile Avrupa'nın geri kalanının yanı sıra İspanyol mutfağında da devrimci değişiklikler oldu. İspanyol kâşifleri, çikolata için patates, domates, mısır, avokado, papaya, biber ve kakao gibi pek çok yeni ve egzotik yiyecek getirdi.

Çeşitlilikten hoşlanıyorsanız, o zaman İspanyol mutfağı sizin için. Bir değişiklik ister misin? Başka bir bölgenin yemeklerini deneyin!