Parşömen Kağıtta (en Papillote) Pişirme (

Parşömen Pişirme Kolay ve Sağlıklı

Parşömen kağıdında pişirme, lezzet ve meyve sularında mühürler ve güzel bir sunum yapar. Balık ve deniz ürünlerinden tavuk ve sebzelere kadar, en papillote pişirme (bir kese içerisinde pişirme için Fransız terimi) sağlıklı ve çok yönlü bir yöntemdir. İşlem basittir ve parşömen kağıdınız yoksa alüminyum folyoyu kullanabilirsiniz. Önemli olan maddelerle biraz sıvı olması ve torbanın sıkıca kapatılmış olmasıdır.

Papillotun pişirilmesi güzelliği … Daha fazla yiyecek aslında buğulandığından, bileşenlerin nemli kalmasına yardımcı olmak için yağ ilavelerine gerek yoktur (sık sık, biraz beyaz şaraptır) eklenir, ancak tarıma bağlı olarak soya sosu gibi diğer sıvılar dahil edilir). Örneğin papillotu pişirme, bir balık yemeğini gençleşebilir. Parşömenle pişirmenin en son yararı, her konukun kendi paketini bir tabağa döşenmesi ve bittiğinde kağıdı atması için temizlenecek bulaşıkların olmamasıdır!

İlk Kes ve Katlama

Parşömen kâğıdıyla başlarsanız zarfın düzgün biçimde katlanması daha kolaydır. Parşömen kağıdının 16 inçlik bir kare kesilerek başlayıp yarıya katlanmasıyla başlayın.

Bir Kalp Şekli Kesme

Paketi geleneksel bir şekilde katlamak için meydanın kalp şeklini kesmeniz gerekecek. Bu, kağıdı yarıya katlanmış halde tutarak ve kalbin bir tarafını keserek kolayca yapılır.

Birinci Malzemeyi Konumlandırın

Şimdi maddelerin katmanına başlamanın zamanı geldi. Kağıdı kalp açık olacak şekilde açın ve ana maddeyi (balık parçası, tavuk veya kabuklu deniz hayvanı parçası) merkez katlamanın bir tarafına yerleştirin.

Herhangi Bir Ek Malzeme Katkı Ekle

Geri kalan bileşenleri (sebze, otlar, limon dilimleri) birincil maddenin üzerine koyun. Yemek listesinin üstündeki tarifte bulunan sıvıları çırpın.

Küçük Bir Kat Yapın

Artık katlama işleminin başlama zamanı geldi. Kalbi kapatın, boş tarafı malzemeler üzerine katlayın. Kalbin üst kısmından başlayarak katlamanın altından başlayarak aşağı doğru küçük bir katlama yapın.

Başka Bir Kat Yap

Birincisi örtüşen ve mühürleyen daha küçük bir kat yapın. Bir pastanın kabuklarını nasıl örteceğinize benzer şekilde yüreğin açık üstünü kapatmaya başlıyorsunuz.

Katlanmaya devam et

Bu katlama işlemini yinelenerek devam ettirin, katlamaları her biri önceki kat ile örtüşerek devam edin. Kalbin alt noktasına geldiğinizde durun.

Parşömende

Kalpteki en dipteki şey kuyruk gibidir.

Kuyruk altındaki

Küçük kuyruk altına katlayın, mühür tamamlayın. Yaptığınız diğer paketlerle birlikte bu işlemi tekrarlayın. Şimdi torbalarınızı fırında pişirmeyiniz. Onları bir fırın tabakasına koyun ve ön ısıtmalı fırına koyun.

Kesin Paketi Açın

Paketler tamamlandıktan sonra, bunları tek tek plakalara koyun. Keskin bir bıçak veya makas kullanarak, paketin üst kısmını, buhar bültenleri sırasında kendinizi yakmamasına dikkat ederek açın.