Bira: Besin Değerleri

Tetra Resimleri / Marka X Resimleri / Getty Images

Bira Beslenme Şeması
Günümüzde bira ve diğer alkollü içecekler genellikle sağlıksız sayılır. Bu her zaman böyle değildi.
Tarihsel olarak bira yararlı ve haklı olarak görüldü, çünkü genellikle yerel su kaynaklarından daha sıhhi idi. Bira yapmak için kullanılan su, erken patates kaynatma sürecinde kaynatıldı ve patojenler öldü. Fermantasyon sırasında üretilen alkol ve şerbetçiotu ilavesi onu korumaya yardımcı oldu.

Modern sivil su arıtma tesisleri yaygınlaşıncaya kadar genellikle bira sıhhi hidratasyon için güvenilir bir kaynaktı.
"Guinness sizin için iyi" diye ünlü İrlandalı bir stout için uzun süredir devam eden kampanyayı başlatan pazarlamacılar yalnızca biranın sağlıklı imajını güçlendirmeye yardımcı oldu. Buna ek olarak, daha güçlü alkollü içeceklerin erkeksi erkeği arttırdığı konusunda daima bir algı vardır. Balayı, yeni doğan bir çiftin verdiği aylık bal mead, bal şarabı için seçildi. Etin bir oğul yetiştirme konusunda onlara yardımcı olacağına inanılıyordu.
Ancak yirminci yüzyılın son yarısı, halkın alkol düşüncesinde genel olarak bir düşüş gördü. Alkol istismarının zararlı etkileri, biranın sağlıklı bir içecek olduğu algısı olarak bilinir hale gelmiştir. Sonra doksanlı yılların ortalarında kırmızı şarapların faydaları üzerine çalışmalar başladı. Aniden alkollü içecekler ya da en azından bir tanesi hasar görmüş bir kamu imajını tamir etme şansına sahipti.

Peki ya biraya ne dersin?
Standart Referans için USDA Ulusal Besin Veritabanı'nda biranın beslenme bileşenlerinin dökümünü buldum, aşağıdaki tabloya bakın. Elbette, bu sayılarda bir çok genelleme var. Alkol, karbonhidrat ve protein seviyeleri çok daha yüksek veya daha düşük olan biralar var.

Fakat bu çizelge, biranın ne ve içermediğini ve hangi miktarda 12 oz sunum yaptığına dair oldukça iyi bir fikir verebilir. Şimdi, bu bileşenler vücudunuza yapabilecekleri şey kadar, bu beni karanlıkta bırakan bir konudur. Beslenme uzmanı Shereen Jegtvig'in burada bulunan şeyleri anlamalarına yardımcı olmak için yardım aldım.
Aklımdaki ilk soru, biranın kırmızı şarap ya da damıtılmış alkollü içecekler gibi diğer alkollü içeceklerle karşılaştırıldığında kaygıyla doludur. Karşılaştırmanın yapılması kolay değildir. İlk etapta, kırmızı şarapta keşfedilen başlıca yararlı unsur, güçlü bir anti-oksidan olan resveratrol'dür. Bira herhangi bir resveratrol içermez. Ancak bira içerisindeki folat varlığı, ılımlılıkla tüketildiğinde kalp hastalığı riskini düşürmeye yardımcı olur. Bira aynı zamanda kan pıhtılarını azaltır ve kadınlarda zihinsel işlevi iyileştirdiği ve kemik yoğunluğunu arttırdığı gösterilmiştir.
Şimdi, tabloya tekrar bakalım.Yağ ve kolesterol düzeylerini görüyor musun? Birayı aşırı kilolu olmakla içki içenlerle sürpriz olabilir, ancak birada bir yağ izi bulunmamaktadır. Bira üreticileri ve bira uzmanları bunu uzunca bir süre biliyorlardı. Biranın yağ ya da yağ izleri bile en sevdiğimiz ales ve lagers hakkında sevdiğimiz şeylerin çoğunu yok edebilir.

Bir bardak iyi biranın üstüne güzel, kremsi kafa asla vuku bulamadı. Ayrıca, birçok biranın hassas ağız hissi mahvolacaktı.
Fakat yağ olmazsa, biranın göbeği nereden gelir? Bir bira içmekle ve bira içme geleneği hakkında daha az şey olduğu ortaya çıkıyor. Bar yiyeceklerini düşünün. Bunlar genellikle tuzlu, yağlı, yağlı maddelerdir, değil mi? Artı, birkaç bira içmek bile en enerjik olanızı biraz uyuşuk hale getirebilir. Hareketsizliğin genişleyen bir bele katkıda bulunması sürpriz değil. Ancak bir bira, tek başınıza ağırlığınızı bir şekilde de etkilemez. Aslında, Shereen bana bazı çalışmaların, biranın trigliseritleri ve LDL'yi (LDL, kolestrolün kötü bir türü olduğunu) düşürmeye yardımcı olduğunu, sıklıkla obezite ile ilişkili problemleri gösterdiğini söylüyor.

Eğer biranın yağ ve orta derecede tüketimi kilo alımına katkıda bulunmuyorsa "hafif" biralar hakkında hafif olan nedir? Senin için daha mı iyiler? Shereen mutlaka değil diyor. Hafif ve normal biralar arasında biraz daha düşük kalorili sayım dışında önemli bir şey yoktur. Kilo vermeye ve bir biraya zorlanmaya çalışıyorsanız, hafif bira seçiminiz olabilir. Fakat Shereen, "Neden farklı bira çeşitlerini denemiyorsun?" Diye soruyor. Bira tadımı, şarap tadımı kadar her zevke uygundur. Bence yemek yemenin keyfini çıkarmak da önemlidir … sadece bir beslenme tablosundaki rakamlara bakmak değil. "Diğer şeylerin eşit olmasıyla birlikte, kalorilerimi diyetimin başka bir yerinde azaltmayı ve bir lezzetle biranın tadını çıkarmayı tercih ediyorum düşünüyorum.
Peki, alt çizgi nedir? Altı paketinizde altı paket olmayabilir, ancak bir bağırsak da olmamalıdır. "Günde bir bira iyidir," dedi Shereen: "Her gün birkaç bira değil. Biranın içilmesi ile sağlığın anahtarı, tüketiminizi her gün bir birayla sınırlamaktır. "
ılımlılık nedir? Anketi yapın ve içki alışkanlıklarınızın diğer Yakınlardaki Beer Okuyucular ile nasıl karşılaştırıldığını görün.

Düz numaralar burada. Bira ve Beslenme - Bu Verilerin yorumlanması için Altı Pakette Bir Altı Paket Var mı?

Bira ve Beslenme

	Düzenli Bira	Hafif Bira	Bud Işık	Michelob Ultra
Su	327. 4g *	335. 8g	336. 3g	337. 7 g
Kalori	153 *	103	110	96
Alkol	13. 9g *	11. 0g	11. 7 g	11. 3g
Protein	1. 6g *	0. 9g	0. 9g	0. 6g
Karbonhidrat	12. 6g *	5. 8g	6. 6g	2. 6g
Yağ	0. 0g	0. 0g	0. 0g	0. 0g
Kolesterol	0. 0g	0. 0g	0. 0g	0. 0g
Kalsiyum	14 mg	14 mg	11mg	14 mg
Magnezyum	21mg	18 mg	25 mg	14 mg
Fosfor	50 mg < 42 mg	39 mg	28 mg	Potasyum
96 mg	74 mg	92 mg	60 mg	Sodyum
14 mg	14 mg	11mg	11mg	Niasin
2 mg	1 mg	N / A **	N / A **	Folat
21mcg	21mcg	N / A < N / A	--2 ->	* Ales, lagers, porters, premium beers ve stouts dahil. Çörek örneklerine dayalı diğer besin maddeleri